Οι αμερικανικές αρχές απέσυραν ελληνικό καπνιστό αλίευμα λόγω κινδύνου ανάπτυξης αλλαντίασης, αναδεικνύοντας τη σημασία των αυστηρών κανόνων ασφάλειας στις διεθνείς εξαγωγές τροφίμων
Η παρουσία μη πλήρως εκσπλαχνισμένων ψαριών σε καπνιστό προϊόν έτοιμο προς κατανάλωση επανέφερε στο προσκήνιο τους κινδύνους ανάπτυξης Clostridium botulinum σε ψυχόμενα αλιευτικά προϊόντα και τις απαιτήσεις ασφάλειας για βιομηχανία και καταναλωτές
Η ισπανική υπηρεσία ασφάλειας τροφίμων AESAN εξετάζει τους κινδύνους από ψυχόμενα έτοιμα γεύματα και προϊόντα μεγάλης διάρκειας ζωής όταν δεν τηρούνται σωστά οι συνθήκες παραγωγής και συντήρησης
Η κατανάλωση σκόρδου που έχει αποθηκευτεί σε ακατάλληλες συνθήκες μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή τροφική δηλητηρίαση ή ακόμη και σε αλλαντίαση, μια σπάνια αλλά εξαιρετικά επικίνδυνη μορφή δηλητηρίασης.
