«Εχθρός» της καρδιάς τα τηγανητά και τα ζαχαρούχα ποτά

Αυτό δείχνει μια νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε στις 30 Ιουνίου 2021 στο «Journal of the American Heart Association», η οποία αναδεικνύει τη μεσογειακή διατροφή ως πρότυπο για μία υγιεινή ζωή.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που ακολούθησαν πιο προσεκτικά την παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή είχαν 26% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής από τους ανθρώπους, που έτρωγαν κάποιον άλλο τύπο διατροφής.

Η μελέτη εξέτασε δεδομένα από περισσότερα από 21.000 άτομα ηλικίας 45 ετών και άνω που εγγράφηκαν σε ένα τρέχον ερευνητικό έργο των Η.Π.Α. που ονομάζεται «Reasons for Geographic and Racial Differences in Stroke (REGARDS)», το οποίο ερευνά τις γεωγραφικές και τις φυλετικές διαφορές στο εγκεφαλικό επεισόδιο.

Πέντε διαφορετικά διατροφικά πρότυπα

Η μελέτη εξέτασε πέντε διατροφικά πρότυπα:

– Το μοτίβο διατροφής νότιου στιλ, χαρακτηρίζεται από τα πρόσθετα λίπη, τα τηγανητά τρόφιμα, τ’ αυγά, τα κρέατα οργάνων (όπως είναι το συκώτι ή τα ιπποειδή), τα επεξεργασμένα κρέατα (όπως είναι τα αλλαντικά, τα μπέικον ή τα χοτ ντογκ) και τα ροφήματα με ζάχαρη.

– Ένα διατροφικό μοτίβο με «γλυκά», το οποίο περιλαμβάνει τρόφιμα με πρόσθετα σάκχαρα, όπως είναι τα επιδόρπια, η σοκολάτα, τα γλυκά και τα γλυκά τρόφιμα.

– Ένα «ευκολότερο» μοτίβο φαγητού που βασίστηκε σε εύχρηστα τρόφιμα, όπως είναι τα μικτά πιάτα, τα πιάτα ζυμαρικών ή αντικείμενα που ενδέχεται να παραγγελθούν ως φαγητό όπως είναι η πίτσα, το μεξικάνικο φαγητό ή το κινέζικο φαγητό.

– Ένα «φυτικό» διατροφικό πρότυπο χαρακτηρίστηκε ως υψηλό σε λαχανικά, φρούτα, χυμούς φρούτων, δημητριακά, φασόλια, ψάρια, πουλερικά και γιαούρτι.

– Ένα διατροφικό μοτίβο τύπου «αλκοόλ και σαλάτας», το οποίο βασίστηκε σε μεγάλο βαθμό στην μπύρα ή στο κρασί.

«Η βελτίωση της διατροφής ενός ατόμου – καταναλώνοντας μια διατροφή άφθονη σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και ψάρια, όπως είναι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ξαφνικού καρδιακού θανάτου», δήλωσε ο κύριος συγγραφέας του άρθρου της έρευνας- καθηγητής ιατρικής και αναπληρωτής διευθυντής έρευνας του Τμήματος Προληπτικής Ιατρικής του Πανεπιστημίου της Αλαμπάμα στο Μπέρμιγχαμ, James M. Shikany, Dr. PH, FAHA.

Τι διαπίστωσε η μελέτη

Οι συμμετέχοντες που έτρωγαν μια διατροφή νότιου τύπου είχαν 46% υψηλότερο κίνδυνο ξαφνικού καρδιακού θανάτου από τους ανθρώπους που είχαν τη λιγότερη προσήλωση σε αυτό το διατροφικό πρότυπο.

Παράλληλα, σύμφωνα με την έρευνα, οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν στενότερα την παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή είχαν 26% χαμηλότερο κίνδυνο ξαφνικού καρδιακού θανάτου από εκείνους με τη λιγότερη προσήλωση σε αυτό το στυλ διατροφής.