Μια σημαντική εξέλιξη στον τομέα της ανοσολογίας και της διατροφικής έρευνας, φέρνει νέα μελέτη επιστημόνων από το Trinity College Dublin και το University College Dublin (UCD), η οποία δημοσιεύθηκε στο έγκριτο διεθνές επιστημονικό περιοδικό Cell Reports. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η β-γλυκάνη από μαγιά, ένα φυσικό πολυσακχαρίδιο που χρησιμοποιείται ήδη ως συστατικό τροφίμων και συμπληρωμάτων διατροφής, μπορεί να επαναπρογραμματίσει το έμφυτο ανοσοποιητικό σύστημα και να ενισχύσει την αντικαρκινική του δράση σε προκλινικά μοντέλα. Αν και τα αποτελέσματα αφορούν πειράματα σε ποντίκια και δεν αποτελούν ακόμη απόδειξη αποτελεσματικότητας στον άνθρωπο, η επιστημονική κοινότητα τα αξιολογεί ως ιδιαίτερα σημαντικά, καθώς ανοίγουν μια νέα ερευνητική κατεύθυνση για τη διατροφική ενίσχυση της ανοσίας.
Η μελέτη πραγματοποιήθηκε από τη Σχολή Βιοχημείας και Ανοσολογίας του Trinity College Dublin και τη Σχολή Δημόσιας Υγείας, Φυσικοθεραπείας και Επιστήμης του Αθλητισμού του University College Dublin, με επικεφαλής τον αναπληρωτή καθηγητή Ανοσολογίας Frederick Sheedy και την καθηγήτρια Διατροφογονιδιωματικής Helen Roche. Οι ερευνητές διερεύνησαν κατά πόσο η β-γλυκάνη από τον ζυμομύκητα Saccharomyces cerevisiae μπορεί, όταν χορηγείται μέσω της διατροφής, να επηρεάσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και να ενισχύσει την άμυνα του οργανισμού απέναντι στον καρκίνο. Για τις ανάγκες της έρευνας, ποντίκια ακολούθησαν είτε κανονική είτε δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά εμπλουτισμένη με β-γλυκάνη για διάστημα τεσσάρων έως δώδεκα εβδομάδων. Στη συνέχεια εκτέθηκαν σε διαφορετικά μοντέλα καρκίνου, μεταξύ των οποίων καρκίνος παχέος εντέρου, μελάνωμα και καρκίνος μαστού, ώστε να αξιολογηθεί η λειτουργία του ανοσοποιητικού τους συστήματος.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η β-γλυκάνη μεταβάλλει τη λειτουργία των αιμοποιητικών βλαστοκυττάρων και των πρόδρομων κυττάρων του μυελού των οστών, οδηγώντας στην παραγωγή μονοκυττάρων και μακροφάγων με αυξημένη μεταβολική δραστηριότητα και μεγαλύτερη αντικαρκινική ικανότητα. Οι ερευνητές περιγράφουν αυτή τη διαδικασία ως «εκπαιδευμένη ανοσία» (trained immunity), έναν μηχανισμό κατά τον οποίο το έμφυτο ανοσοποιητικό αποκτά μακροχρόνιες λειτουργικές αλλαγές μέσω επιγενετικού και μεταβολικού επαναπρογραμματισμού.
Η συγκεκριμένη δημοσίευση θεωρείται ιδιαίτερα σημαντική επειδή αποτελεί την πρώτη που αποδεικνύει ότι η εκπαιδευμένη ανοσία μπορεί να προκληθεί μέσω της διατροφής. Μέχρι σήμερα, αντίστοιχες μεταβολές είχαν επιτευχθεί κυρίως με ενέσιμη χορήγηση β-γλυκανών ή άλλων μικροβιακών παραγόντων. Η δυνατότητα ενεργοποίησης αυτού του μηχανισμού μέσω ενός διατροφικού συστατικού αποτελεί νέο επιστημονικό εύρημα με ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τη μελλοντική έρευνα.
Εξίσου σημαντικό είναι ότι οι αλλαγές που προκάλεσε η β-γλυκάνη δεν ήταν παροδικές. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ο επαναπρογραμματισμός του μυελού των οστών διατηρήθηκε ακόμη και μετά τη διακοπή της χορήγησης της ουσίας. Επιπλέον, όταν πραγματοποιήθηκε μεταμόσχευση μυελού των οστών ή μονοκυττάρων από ποντίκια που είχαν λάβει β-γλυκάνη σε άλλα ζώα, μεταφέρθηκε και η αυξημένη αντικαρκινική ανοσολογική απόκριση. Το εύρημα αυτό αποτελεί ισχυρή ένδειξη ότι δημιουργείται πραγματική ανοσολογική μνήμη στο έμφυτο ανοσοποιητικό σύστημα.
Στα πειραματικά μοντέλα, τα ζώα που κατανάλωσαν β-γλυκάνη εμφάνισαν μικρότερους όγκους τόσο στο μοντέλο καρκίνου του παχέος εντέρου όσο και στο μοντέλο μελανώματος. Παράλληλα, καταγράφηκε αυξημένη παρουσία μονοκυττάρων, μακροφάγων και φυσικών φονικών κυττάρων στους όγκους, καθώς και μεγαλύτερη παραγωγή της κυτταροκίνης TNF. Οι ερευνητές παρατήρησαν επίσης αυξημένη παραγωγή μιτοχονδριακών δραστικών μορφών οξυγόνου, ενός μηχανισμού που συνδέθηκε με ισχυρότερη φαγοκυττάρωση και αποτελεσματικότερη καταστροφή καρκινικών κυττάρων.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν τα αποτελέσματα που αφορούν την παχυσαρκία. Είναι γνωστό ότι η παχυσαρκία προκαλεί χρόνια δυσλειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και αυξάνει τον κίνδυνο λοιμώξεων και ορισμένων μορφών καρκίνου. Η μελέτη έδειξε ότι οι διαταραχές αυτές παραμένουν σε σημαντικό βαθμό ακόμη και μετά την απώλεια βάρους. Στα ποντίκια που έλαβαν β-γλυκάνη, σημαντικό μέρος αυτής της ανοσολογικής δυσλειτουργίας αποκαταστάθηκε, ενώ η βελτιωμένη αντικαρκινική απόκριση διατηρήθηκε και μετά την επιστροφή σε φυσιολογικό σωματικό βάρος. Οι συγγραφείς θεωρούν ότι το εύρημα αυτό μπορεί να συμβάλει στην κατανόηση ενός προβλήματος για το οποίο μέχρι σήμερα δεν υπάρχουν αποτελεσματικές διατροφικές παρεμβάσεις.
Σύμφωνα με την πρώτη συγγραφέα της μελέτης, Dr Anna Ledwith, στόχος της ερευνητικής ομάδας ήταν να διερευνηθεί εάν ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο συμπλήρωμα διατροφής μπορεί να επαναπρογραμματίσει τα πρώιμα ανοσοκύτταρα του μυελού των οστών ώστε να παράγουν μακροχρόνιες και ισχυρότερες αντικαρκινικές ανοσολογικές αποκρίσεις. Η καθηγήτρια Helen Roche ανέφερε ότι πρόκειται για την πρώτη απόδειξη πως η διατροφική χορήγηση β-γλυκάνης από μαγιά επαρκεί για να ενεργοποιήσει την εκπαιδευμένη ανοσία χωρίς να απαιτούνται ενέσεις.
Οι ερευνητές επισημαίνουν ακόμη ότι η β-γλυκάνη Wellmune™, η οποία χρησιμοποιήθηκε στη μελέτη, δεν αποτελεί νέο πειραματικό μόριο. Χρησιμοποιείται ήδη ως συστατικό τροφίμων και συμπληρωμάτων διατροφής, διαθέτει ιστορικό ασφαλούς χρήσης και είναι εμπορικά διαθέσιμη, γεγονός που μπορεί να διευκολύνει την έναρξη κλινικών δοκιμών στον άνθρωπο. Ωστόσο, η ίδια η επιστημονική δημοσίευση διευκρινίζει ότι τα αποτελέσματα προέρχονται αποκλειστικά από προκλινικά πειράματα σε ποντίκια και απαιτούνται κλινικές μελέτες προτού διαπιστωθεί εάν τα ίδια οφέλη μπορούν να επιβεβαιωθούν και στους ανθρώπους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Λεμονάδα: Η ανάκληση των 3,6 εκατομμυρίων μπουκαλιών ολοκληρώθηκε μετά από σχεδόν τρεις μήνες
- Αυγά: Ο τρόπος μαγειρέματος που μπορεί να επηρεάζει την απορρόφηση του σιδήρου, σύμφωνα με νέα έρευνα
- Επείγουσα ανάκληση πορτοκαλάδας – Η λανθασμένη συσκευασία μπορεί να επηρεάσει διαβητικούς και άτομα με προδιαβήτη
- Προϊόντα μακιγιάζ με D4 στην ΕΕ – Ανακλήσεις και προειδοποιήσεις από το Safety Business Gateway – Μάρκα και φωτογραφία
- Λαγοκέφαλος: Μόνο για επαγγελματίες αλιείς η αποζημίωση των 5,33 ευρώ το κιλό – Που θα παραδίδονται τα αλιεύματα
- Έρευνες συνδέουν την έντονη χρήση κάνναβης με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου – Νέα στοιχεία για κάπνισμα, άτμισμα και βρώσιμα προϊόντα
- Τι είναι τελικά τα social media; Νέα έρευνα της Αμερικανικής Ψυχολογικής Εταιρείας σε 968 ενήλικες αποκαλύπτει τη σύγχυση των χρηστών
