Η ανάκληση 21.433 συσκευασιών κατεψυγμένης πίτσας στην Ιαπωνία, ύστερα από τρεις καταγγελίες για παρουσία πλαστικών θραυσμάτων, αφορά ένα υλικό που χρησιμοποιείται εκτεταμένα στη βιομηχανία τροφίμων: το πολυαιθυλένιο. Το περιστατικό καταγράφηκε στην πίτσα Seven Premium Gold Μαργαρίτα (δείτε παρακάτω φωτογραφία), η οποία παράγεται από την εταιρεία Sayu στο εργοστάσιο Yamagata και διατίθεται μέσω της αλυσίδας 7-Eleven. Η ακριβής προέλευση των ξένων σωμάτων δεν έχει δημοσιοποιηθεί από την παραγωγό εταιρεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Καταγγελίες καταναλωτών ότι το περιεχόμενο στα μπουκάλια γνωστής μάρκας μυρίζει θειάφι – Η απάντηση της εταιρείας
Η ανάκληση ξεκίνησε στις 10 Οκτωβρίου 2026, ενώ η 7-Eleven Japan δημοσίευσε σχετική ανακοίνωση την επόμενη ημέρα. Η υπόθεση καταχωρίστηκε στην Ιαπωνική Υπηρεσία Καταναλωτών στις 21 Οκτωβρίου. Το προϊόν είναι κατεψυγμένη πίτσα Μαργαρίτα βάρους 176 γραμμαρίων, με κωδικό JAN 4571229004385 και ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 6 Σεπτεμβρίου 2027. Η διάθεσή του πραγματοποιήθηκε τον Σεπτέμβριο μέσω περίπου 13.000 καταστημάτων σε περιοχές της Ιαπωνίας. Η επίσημη καταχώριση αναφέρει τρεις περιπτώσεις στις οποίες δηλώθηκε παρουσία θραυσμάτων πολυαιθυλενίου στο τρόφιμο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φρέσκα κολοκυθάκια: Μετά από 4,5 χρόνια ολοκληρώθηκε ανάκληση 1,5 τόνου λόγω σαλμονέλας
Σε αντίθεση με την Ευρωπαϊκή Ένωση, όπου δεν προβλέπεται γενική υποχρέωση δημοσιοποίησης του ακριβούς αριθμού των ανακαλούμενων τεμαχίων, στην Ιαπωνία η νομοθεσία απαιτεί από τις επιχειρήσεις να δηλώνουν στις αρμόδιες αρχές τις ποσότητες των προϊόντων που έχουν διατεθεί στην αγορά. Το σύστημα υποχρεωτικής δήλωσης ανακλήσεων, που εφαρμόζεται από τον Ιούνιο του 2021, επιτρέπει τη δημοσιοποίηση αναλυτικών στοιχείων για την έκταση της ανάκλησης, ενισχύοντας τη διαφάνεια και την ενημέρωση των καταναλωτών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση παγουριού στην Ευρώπη – Υπέρβαση 960% του ορίου μετανάστευσης αλουμινίου στο περιεχόμενο (φωτογραφία)
Το πολυαιθυλένιο χρησιμοποιείται σε εύκαμπτες συσκευασίες, σακούλες πρώτων υλών, δοχεία, επιφάνειες ολίσθησης και εξαρτήματα μηχανολογικού εξοπλισμού. Η μηχανική συμπεριφορά του διαφοροποιείται ανάλογα με την πυκνότητα, τη μοριακή δομή και τις συνθήκες καταπόνησης. Η παρουσία του μέσα σε τρόφιμο μπορεί να προκύψει από αποκόλληση υλικού, φθορά εξαρτήματος ή ακούσια μεταφορά τμήματος συσκευασίας.
Η επικινδυνότητα των πλαστικών θραυσμάτων εξαρτάται από το μέγεθος, το σχήμα, τη σκληρότητα και την πιθανότητα κατάποσης. Αιχμηρά ή άκαμπτα τμήματα μπορούν να προκαλέσουν τραυματισμό της στοματικής κοιλότητας, βλάβη στα δόντια ή προβλήματα κατά την κατάποση. Η χρήση πολυαιθυλενίου σε υλικά κατάλληλα για επαφή με τρόφιμα δεν αναιρεί αυτούς τους φυσικούς κινδύνους.
Μία πιθανή διαδρομή επιμόλυνσης σχετίζεται με τη φθορά πλαστικών εξαρτημάτων που βρίσκονται κοντά σε εκτεθειμένο προϊόν. Οδηγοί μεταφορικών ταινιών, αποξεστήρες και επιφάνειες ολίσθησης μπορεί να παρουσιάσουν ρηγματώσεις ή αποκόλληση υλικού λόγω τριβής και μηχανικής καταπόνησης. Η εξέταση τέτοιων εξαρτημάτων θα μπορούσε να αποκαλύψει επιφάνειες θραύσης συμβατές με τα ανακτημένα κομμάτια. Δεν υπάρχουν, ωστόσο, δημοσιευμένα ευρήματα που να συνδέουν την ανάκληση με συγκεκριμένη μηχανική αστοχία.
Η αποσυσκευασία πρώτων υλών αποτελεί διαφορετικό πιθανό σημείο εισαγωγής πλαστικού. Κατά το άνοιγμα σακουλών ή την εκκένωση περιεκτών μπορεί να αποκοπούν τμήματα υλικού και να μεταφερθούν μαζί με τα συστατικά. Επιπλέον, κάποια πρώτη ύλη ενδέχεται να έχει επιμολυνθεί πριν από την παραλαβή της. Ο έλεγχος αυτών των ενδεχομένων απαιτεί εξέταση των διαδικασιών τροφοδοσίας, των συσκευασιών προμηθευτών και των αρχείων παραλαβής των χρησιμοποιημένων παρτίδων.
Η θέση του πλαστικού μέσα στο προϊόν θα μπορούσε να περιορίσει τα στάδια που χρειάζονται διερεύνηση. Θραύσματα εγκλωβισμένα στη ζύμη θα οδηγούσαν σε εξέταση της ανάμειξης και της μορφοποίησης, ενώ παρουσία τους ανάμεσα στα συστατικά της επικάλυψης θα κατεύθυνε τον έλεγχο στην τροφοδοσία και στη συναρμολόγηση. Ελεύθερα κομμάτια μέσα στη συσκευασία θα απαιτούσαν επιπλέον εξέταση των τελικών χειρισμών. Η θέση εύρεσης, πάντως, δεν αποδεικνύει αυτοτελώς την προέλευση.
Η ανίχνευση συμβατικού πολυαιθυλενίου με ανιχνευτές μετάλλων δεν είναι εφικτή, καθώς η λειτουργία τους βασίζεται στις ηλεκτρομαγνητικές ιδιότητες μεταλλικών επιμολυντών. Τα συστήματα ακτίνων Χ μπορούν να εντοπίσουν ορισμένα μη μεταλλικά υλικά, αλλά η αποτελεσματικότητά τους περιορίζεται όταν η διαφορά εξασθένησης της ακτινοβολίας μεταξύ ξένου σώματος και τροφίμου είναι μικρή. Το χαμηλής πυκνότητας πολυαιθυλένιο μπορεί επομένως να παραμείνει μη ανιχνεύσιμο, ιδιαίτερα όταν βρίσκεται σε λεπτά θραύσματα.
Στην πίτσα, η ανομοιογενής κατανομή ζύμης, σάλτσας και τυριού δημιουργεί διαφορετικές περιοχές απορρόφησης ακτινοβολίας, δυσκολεύοντας την αναγνώριση ξένων σωμάτων χαμηλής αντίθεσης. Η αξιολόγηση ενός συστήματος ακτίνων Χ χρειάζεται δοκιμές με αντιπροσωπευτικά πλαστικά σώματα, σε διαφορετικές θέσεις και προσανατολισμούς. Οπτικές τεχνολογίες ή υπερφασματική απεικόνιση μπορούν να εξεταστούν συμπληρωματικά, εφόσον το προϊόν και οι συνθήκες λειτουργίας επιτρέπουν την αποτελεσματική εφαρμογή τους στη συγκεκριμένη παραγωγική διαδικασία.
Η ανάλυση HACCP για τέτοιους κινδύνους πρέπει να εξετάζει τις πιθανές πηγές πλαστικού, τις συνθήκες εμφάνισης και τις διαθέσιμες δυνατότητες ελέγχου. Η προληπτική συντήρηση, η επιθεώρηση εξαρτημάτων και η διαχείριση συσκευασιών πρώτων υλών μπορούν να ενταχθούν στα κατάλληλα προγράμματα ελέγχου της εγκατάστασης. Η ταξινόμησή τους ως προαπαιτούμενων προγραμμάτων, λειτουργικών προαπαιτούμενων ή κρίσιμων σημείων ελέγχου απαιτεί τεκμηρίωση με βάση την πραγματική παραγωγική διαδικασία και τους αναγνωρισμένους κινδύνους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Βρώσιμα έντομα: Η Ευρώπη προσπάθησε, αλλά οι καταναλωτές γύρισαν την πλάτη – Πού απευθύνεται πλέον το «εναλλακτικό» μενού για να σωθεί η βιομηχανία
- Βρεφικό ρόφημα για κολικούς και ύπνο εντοπίστηκε με αυξημένα επίπεδα αλκοόλ – Ανακαλούνται 953 συσκευασίες
- Ιταλία: Εξαφανίστηκαν γαλακτοκομικά, κατεψυγμένα, αλεύρι και ζυμαρικά από τα ράφια – Παρέλυσε η εφοδιαστική αλυσίδα
- Πόσο κρατάει το κρέας στην κατάψυξη του σπιτιού μας;
