Σε ανάκληση προϊόντος ιδιωτικής ετικέτας προχώρησε η ΑΒ Βασιλόπουλος, μία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα. Η απόφαση ανάκλησης αφορά ολόκληρη την παρτίδα ταχινιού που διατίθεται με την εμπορική επωνυμία της εταιρείας και συνοδεύεται από οδηγίες προς όσους το έχουν ήδη προμηθευτεί να μην το καταναλώσουν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πατατάκια: Ανακλήθηκαν 684.248 σακούλες – Στην υψηλότερη κατηγορία κινδύνου (φωτογραφία)
Σε προληπτική ανάκληση ταχινιού ιδιωτικής ετικέτας προχώρησε η ΑΒ Βασιλόπουλος – δείτε φωτογραφία του προϊόντος κάτωθι- λόγω πιθανής παρουσίας αραχίδας (αράπικου φιστικιού), η οποία δεν δηλώνεται στην επισήμανση του προϊόντος. Η ανακοίνωση αφορά το «ΑΒ Ταχίνι Ολικής Άλεσης 300g», με συγκεκριμένη ημερομηνία λήξης, και συνοδεύεται από σύσταση προς τους καταναλωτές να μην το καταναλώσουν. Η παρουσία μη δηλωμένου αλλεργιογόνου μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αντιδράσεις σε άτομα με αλλεργία στην αραχίδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποκλειστικό: Πώς μια άδεια συσκευασία σαλάτας «ξεκλείδωσε» την έρευνα για επιδημία Salmonella – Η άμεση απάντηση των αρχών στο cibum
Σύμφωνα με την επίσημη ανακοίνωση της αλυσίδας, το ανακαλούμενο προϊόν φέρει γραμμωτό κώδικα 5202336172894 και ημερομηνία λήξης 09/2028. Πρόκειται για συσκευασία 300 γραμμαρίων, η οποία διατίθεται με την εμπορική επωνυμία ΑΒ. Το προϊόν επεξεργάζεται και συσκευάζεται στην Ελλάδα από την επιχείρηση AGRIFREDA ΑΒΕΕ για λογαριασμό της ΑΛΦΑ-ΒΗΤΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ Μ.Α.Ε.
Η ΑΒ Βασιλόπουλος γνωστοποίησε ότι έχει ανακαλέσει το σύνολο της συγκεκριμένης παρτίδας από τα ράφια όλων των καταστημάτων του δικτύου της. Παράλληλα, καλεί όσους έχουν ήδη προμηθευτεί το προϊόν να μην το καταναλώσουν και, εφόσον το επιθυμούν, να επισκεφθούν το πλησιέστερο κατάστημα ΑΒ, όπου θα ενημερωθούν για τη διαδικασία επιστροφής. Στην ανακοίνωση δεν αναφέρεται ξεχωριστός αριθμός παρτίδας LOT ούτε ημερομηνία έκδοσης.
Η ανάκληση αφορά προϊόν ιδιωτικής ετικέτας, δηλαδή τρόφιμο που κυκλοφορεί με το εμπορικό σήμα της αλυσίδας, παρότι η παραγωγική διαδικασία πραγματοποιείται από συνεργαζόμενη επιχείρηση. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, η AGRIFREDA ΑΒΕΕ αναφέρεται ως υπεύθυνη για την επεξεργασία και τη συσκευασία. Η πληροφορία αυτή επιτρέπει την ακριβέστερη ταυτοποίηση της εμπορικής και παραγωγικής προέλευσης του προϊόντος, χωρίς να προσδιορίζει την αιτία της πιθανής παρουσίας αραχίδας.
Το ταχίνι παρασκευάζεται από αλεσμένο σουσάμι, το οποίο κατατάσσεται στα αλλεργιογόνα τρόφιμα που απαιτούν υποχρεωτική δήλωση στην επισήμανση. Η αραχίδα αποτελεί διαφορετικό αλλεργιογόνο, με ξεχωριστές πρωτεΐνες που μπορούν να προκαλέσουν ανοσολογικές αντιδράσεις. Ένας καταναλωτής μπορεί να είναι αλλεργικός στην αραχίδα χωρίς να παρουσιάζει αλλεργία στο σουσάμι. Επομένως, η αναγραφή του σουσαμιού ως συστατικού δεν ενημερώνει επαρκώς για πιθανή παρουσία πρωτεϊνών αραχίδας στο τρόφιμο.
Η αλλεργία στην αραχίδα αποτελεί μία από τις σημαντικότερες αιτίες σοβαρών αλλεργικών αντιδράσεων που σχετίζονται με τρόφιμα. Σε ευαισθητοποιημένα άτομα, ακόμη και μικρές ποσότητες αλλεργιογόνων πρωτεϊνών μπορούν να ενεργοποιήσουν ανοσολογικούς μηχανισμούς, συχνά μέσω αντισωμάτων IgE. Τα συμπτώματα ενδέχεται να περιλαμβάνουν κνίδωση, κνησμό, οίδημα χειλιών και γλώσσας, εμετό, κοιλιακό πόνο, βήχα, συριγμό και δυσκολία στην αναπνοή, ανάλογα με τη βαρύτητα της αντίδρασης.
Η σοβαρότερη εκδήλωση είναι η αναφυλαξία, μία ταχέως εξελισσόμενη συστηματική αντίδραση που μπορεί να επηρεάσει ταυτόχρονα το αναπνευστικό και το κυκλοφορικό σύστημα. Η απόφραξη των αεραγωγών, η έντονη υπόταση και η απώλεια συνείδησης αποτελούν επείγουσες καταστάσεις. Η ενδομυϊκή αδρεναλίνη είναι η θεραπεία πρώτης γραμμής στην αναφυλαξία, ενώ απαιτείται άμεση κλήση στο 112 και επείγουσα ιατρική αξιολόγηση, ακόμη και μετά την αρχική βελτίωση.
Ο κίνδυνος αλλεργικής αντίδρασης εξαρτάται από την ατομική ευαισθησία, την ποσότητα αλλεργιογόνου που καταναλώθηκε και άλλους παράγοντες που επηρεάζουν τη βαρύτητα των συμπτωμάτων. Δεν υπάρχει ενιαία ποσότητα αραχίδας που να θεωρείται ασφαλής για όλους τους αλλεργικούς καταναλωτές. Επιπλέον, η απουσία ορατών κομματιών φιστικιού δεν αποκλείει την παρουσία αλλεργιογόνων πρωτεϊνών, καθώς αυτές μπορεί να βρίσκονται διασκορπισμένες στο τρόφιμο χωρίς να γίνονται αντιληπτές.
Ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011 καθορίζει τις απαιτήσεις ενημέρωσης των καταναλωτών για τα τρόφιμα στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Το Παράρτημα ΙΙ περιλαμβάνει τις αραχίδες και το σουσάμι μεταξύ των ουσιών που προκαλούν αλλεργίες ή δυσανεξίες. Όταν χρησιμοποιούνται ως συστατικά, πρέπει να δηλώνονται με τρόπο που να τα διαφοροποιεί οπτικά από τις υπόλοιπες πληροφορίες. Η πιθανή ακούσια παρουσία τους απαιτεί αξιολόγηση των συνθηκών παραγωγής και του σχετικού κινδύνου.
Η διασταυρούμενη επαφή αλλεργιογόνων μπορεί να συμβεί όταν διαφορετικά προϊόντα χρησιμοποιούν κοινές εγκαταστάσεις, γραμμές παραγωγής, εξοπλισμό ή χώρους αποθήκευσης. Υπολείμματα πρώτων υλών ενδέχεται να μεταφερθούν από ένα τρόφιμο σε άλλο, ιδιαίτερα όταν οι διαδικασίες καθαρισμού και διαχωρισμού δεν αποτρέπουν αποτελεσματικά τη μεταφορά. Ωστόσο, η ανακοίνωση της ΑΒ Βασιλόπουλος δεν διευκρινίζει πώς προέκυψε η πιθανή παρουσία αραχίδας στο συγκεκριμένο ταχίνι ούτε αναφέρει εργαστηριακή συγκέντρωση αλλεργιογόνου.
Η επιστημονική βιβλιογραφία έχει καταγράψει περιστατικά παρουσίας μη δηλωμένων αλλεργιογόνων σε συσκευασμένα τρόφιμα, ακόμη και όταν οι ετικέτες δεν παρέχουν σχετική προειδοποίηση. Χαρακτηριστική είναι η μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Food Additives & Contaminants με τίτλο «Peanut and hazelnut traces in cookies and chocolates: relationship between analytical results and declaration of food allergens on product labels». Οι ερευνητές εξέτασαν 569 δείγματα μπισκότων και σοκολάτας από την ευρωπαϊκή αγορά, αναζητώντας ίχνη αραχίδας και φουντουκιού και συγκρίνοντας τα αποτελέσματα με τις πληροφορίες των συσκευασιών.
Η συγκεκριμένη έρευνα διαπίστωσε αποκλίσεις μεταξύ των εργαστηριακών ευρημάτων και των προειδοποιητικών ενδείξεων για πιθανή παρουσία αλλεργιογόνων. Σε αρκετές περιπτώσεις, η ύπαρξη σχετικής προειδοποίησης δεν συνοδευόταν από ανιχνεύσιμα υπολείμματα, ενώ καταγράφηκαν και προϊόντα με αλλεργιογόνα χωρίς αντίστοιχη ενημέρωση. Τα ευρήματα υποστηρίζουν την ανάγκη τεκμηριωμένης αξιολόγησης της διασταυρούμενης επαφής, ώστε οι πληροφορίες των ετικετών να ανταποκρίνονται όσο γίνεται καλύτερα στον πραγματικό κίνδυνο.
Μία δεύτερη επιστημονική έρευνα, με τίτλο «Undeclared allergens in imported packaged food for retail in Australia», εξέτασε 50 εισαγόμενα συσκευασμένα τρόφιμα που διατίθεντο στην αυστραλιανή αγορά. Οι εργαστηριακές αναλύσεις εντόπισαν τουλάχιστον ένα μη δηλωμένο αλλεργιογόνο σε 23 προϊόντα, ποσοστό 46% του εξεταζόμενου δείγματος. Οι ουσίες που αναζητήθηκαν περιλάμβαναν πρωτεΐνες γάλακτος, αυγού, αραχίδας και γλουτένη, με ορισμένα προϊόντα να εμφανίζουν περισσότερα αλλεργιογόνα.
Η επισήμανση αλλεργιογόνων στα συσκευασμένα τρόφιμα της ελληνικής αγοράς εξετάστηκε σε επιστημονική μελέτη που είχε παρουσιάσει το Cibum το 2022. Οι ερευνητές ανέλυσαν 3.859 επώνυμα προϊόντα και διαπίστωσαν ότι το 68,4% δήλωνε τουλάχιστον ένα αλλεργιογόνο στα συστατικά, ενώ το 38,9% έφερε προειδοποίηση πιθανής παρουσίας αλλεργιογόνων. Επιπλέον, εντοπίστηκαν 56 προϊόντα με μη συμμορφούμενη επισήμανση αλλεργιογόνων, μεταξύ 3.915 προϊόντων με αναγνώσιμες ετικέτες, χωρίς να πραγματοποιηθούν εργαστηριακές αναλύσεις για την παρουσία τους.
Η διαχείριση των αλλεργιογόνων στις επιχειρήσεις τροφίμων απαιτεί συστηματικό έλεγχο πρώτων υλών, προμηθευτών, παραγωγικού εξοπλισμού και διαδικασιών καθαρισμού. Η αξιολόγηση κινδύνου πρέπει να λαμβάνει υπόψη τη δυνατότητα μεταφοράς αλλεργιογόνων μεταξύ διαφορετικών προϊόντων, καθώς και την αποτελεσματικότητα των μέτρων αποτροπής. Η προειδοποιητική επισήμανση πιθανής παρουσίας αλλεργιογόνων δεν υποκαθιστά τις κατάλληλες πρακτικές υγιεινής και διαχείρισης της παραγωγής ούτε δικαιολογεί την παράλειψη αναγκαίων ελέγχων.
Για το συγκεκριμένο ταχίνι, οι καταναλωτές καλούνται να ελέγξουν τη συσκευασία των 300 γραμμαρίων, τον γραμμωτό κώδικα 5202336172894 και την ημερομηνία λήξης 09/2028. Εφόσον τα στοιχεία ταυτίζονται με εκείνα της ανακοίνωσης, πρέπει να ακολουθήσουν την οδηγία της ΑΒ Βασιλόπουλος για μη κατανάλωση. Η επιστροφή μπορεί να πραγματοποιηθεί μέσω καταστήματος της αλυσίδας, όπου παρέχονται πληροφορίες για τη σχετική διαδικασία στους ενδιαφερόμενους καταναλωτές.
Η ανάκληση περιορίζεται στο προϊόν και στην παρτίδα που περιγράφονται από την εταιρεία και δεν τεκμηριώνει γενικευμένο πρόβλημα σε άλλα προϊόντα ταχινιού. Η επίσημη ενημέρωση δεν αναφέρει επιβεβαιωμένα περιστατικά αλλεργικών αντιδράσεων ούτε προσδιορίζει αν η πιθανή παρουσία αραχίδας διαπιστώθηκε μέσω εργαστηριακού ελέγχου. Η προληπτική απόσυρση αποσκοπεί στην αποτροπή έκθεσης καταναλωτών σε ένα αλλεργιογόνο το οποίο δεν αναφέρεται στην επισήμανση της συσκευασίας.
Το ταχίνι που ανακαλείται
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Ευρωπαϊκός συναγερμός μετά από καταγγελία για νεκρό βάτραχο σε έτοιμη σαλάτα – Κίνδυνοι για την υγεία και συστάσεις
- Μαγιονέζα: Ανακαλούνται 646.500 συσκευασίες Heinz – Τι πήγε στραβά με το εμβληματικό προϊόν του γίγαντα τροφίμων
- Έφαγα χαλασμένη ντομάτα: Τι μπορεί να πάθω και πότε υπάρχει κίνδυνος
- Το συστατικό που οδήγησε σε τεράστια σε μέγεθος ανάκληση – 13.000 πίτσες αποσύρονται από την αγορά
