Μελέτη διαπιστώνει παράνομο εμπόριο χοιρινού στην Ευρώπη και αξιολογεί τους κίνδυνους από αφρικανική πανώλη
Μια εκτεταμένη έρευνα στην Ιταλία αποκαλύπτει το μέγεθος και τους κινδύνους του παράνομου εμπορίου προϊόντων χοιρινού κρέατος, την ίδια στιγμή που η χώρα συνεχίζει να αντιμετωπίζει τη διασπορά του αφρικανικού πυρετού των χοίρων (ASF). Να σημειωθεί ότι σήμερα 29 Νοεμβρίου το Μεξικό ανακοίνωσε την αναστολή στις εισαγωγές χοιρινού κρέατος από την Ισπανία, γεγονός που καταδεικνύει το μέγεθος του προβλήματος στην Ευρώπη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρωτοφανής ανάκληση σοκολάτας: 7 ειδοποιήσεις σε μία ημέρα από διαφορετικές εταιρείες για τον ίδιο λόγο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ουσία σε καθημερινά οικιακά προϊόντα συνδέεται με καρκίνο του ήπατος σύμφωνα με νέα μελέτη
Μέχρι τις 31 Μαΐου 2024, σηματοδοτώντας την ολοκλήρωση των προγραμμάτων παρακολούθησης που περιγράφονται σε αυτήν τη μελέτη, η Ιταλία κατέγραψε 2192 θετικά κρούσματα σε αγριόχοιρους και 26 επιδημίες σε οικόσιτους χοίρους. Η ασθένεια, που θεωρείται από τις πιο απειλητικές για τη διεθνή χοιροτροφία, οδήγησε τις ιταλικές αρχές να εφαρμόσουν δύο παράλληλα προγράμματα στοχευμένων ελέγχων: το ένα για την παράνομη εθνική διακίνηση κρέατος αγριόχοιρου και προϊόντων του και το δεύτερο για τον εντοπισμό παρατυπιών σε εισαγόμενα τρόφιμα, κυρίως από ασιατικές αγορές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέος συναγερμός για μολυσμένο εμφιαλωμένο νερό – Δείτε φωτογραφία και μάρκα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η μεγάλη επιστροφή της αγκινάρας: Το μεσογειακό λαχανικό που ξανακερδίζει την επιστήμη και τη διατροφή
Οι έλεγχοι πραγματοποιήθηκαν σε αγορές, πανηγύρια, επιχειρήσεις εστίασης, μονάδες επεξεργασίας κρέατος αλλά και σε αεροδρόμια και λιμάνια. Προϊόντα χωρίς σωστή ιχνηλασιμότητα ή με ελλιπή σήμανση κατασχέθηκαν και εξετάστηκαν για ίχνη DNA χοίρου και για την παρουσία του ιού ASF μέσω real-time PCR. Στο σκέλος της εγχώριας παράνομης διακίνησης δεν ανιχνεύτηκε ο ιός σε κανένα δείγμα, όμως η εικόνα ήταν διαφορετική στα προϊόντα που βρέθηκαν σε παράνομες εισαγωγές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γλυκά κορυφαίου σουπερμάρκετ μολυσμένα όχι με ένα αλλά με δύο(!) επικίνδυνα παθογόνα
Από τα 442 κατασχεθέντα προϊόντα που εξετάστηκαν, το 26% βρέθηκε θετικό στο γενετικό υλικό του ιού ASF. Όλα αυτά τα θετικά δείγματα προέρχονταν από το πρόγραμμα ελέγχου εισαγόμενων εθνοτικών τροφίμων, όπου εντοπίστηκαν προϊόντα χωρίς ετικέτες ή με γραφή μόνο στα κινέζικα, συχνά χωρίς ένδειξη θερμικής επεξεργασίας. Τα περισσότερα προϊόντα ήταν υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, ενώ μικρός αριθμός αφορούσε ωμά ή αποξηραμένα κρέατα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μακαρόνια: Τα 5+1 απόλυτα κόλπα των σεφ που αλλάζουν για πάντα την εμπειρία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παιχνίδια: Εκτεταμένη η παρουσία επικίνδυνων χημικών ουσιών – Βάριο, μόλυβδος και άλλα τοξικά εντοπίστηκαν σε νέα μεγάλη έρευνα
Η γεωγραφική κατανομή των ευρημάτων έδειξε συγκέντρωση παραβάσεων στις βόρειες περιφέρειες της Ιταλίας, όπως Βένετο και Λομβαρδία, καθώς και στην Τοσκάνη. Σε αρκετά σημεία πώλησης καταγράφηκαν επαναλαμβανόμενα περιστατικά, στοιχείο που υποδηλώνει συστηματική παράνομη διακίνηση. Η μοριακή ανάλυση των δειγμάτων αποκάλυψε ότι τα προϊόντα περιείχαν δύο διαφορετικούς γονότυπους του ιού, τον Ι και τον ΙΙ, ενώ σε ορισμένα δείγματα βρέθηκαν ίχνη και των δύο ταυτόχρονα. Η γενετική τους ταυτότητα ήταν συμβατή με στελέχη του ιού που έχουν αναφερθεί σε περιοχές της Κίνας, γεγονός που ενισχύει την πιθανότητα προέλευσης από τρίτες χώρες εκτός Ε.Ε. Η παρουσία πολλαπλών γονότυπων σε εισαγόμενα προϊόντα εξηγεί τον αυξημένο κίνδυνο διασυνοριακής διασποράς μέσω του παράνομου εμπορίου.
Παρά το ότι εντοπίστηκε γενετικό υλικό του ιού σε πολλά δείγματα, δοκιμές σε εργαστηριακές κυτταροκαλλιέργειες δεν κατάφεραν να απομονώσουν ζωντανό, μολυσματικό ιό. Το ίδιο επιβεβαιώθηκε και σε πειραματική δοκιμή σε χοίρους, στους οποίους χορηγήθηκαν θετικά δείγματα, χωρίς να προκληθεί λοίμωξη ή παραγωγή αντισωμάτων. Τα ευρήματα αυτά δείχνουν ότι στα συγκεκριμένα κατασχεθέντα προϊόντα ο ιός ήταν ανενεργός.
Η μελέτη τεκμηριώνει την ύπαρξη ενός παράνομου δικτύου εισαγωγής χοιρινού κρέατος και προϊόντων του στην Ιταλία, καθώς και την ανάγκη ενίσχυσης των ελέγχων σε προϊόντα που εισάγονται χωρίς ιχνηλασιμότητα και χωρίς συμμόρφωση με τις απαιτήσεις ασφάλειας τροφίμων. Οι συγγραφείς υπογραμμίζουν ότι, παρότι στα εξετασμένα δείγματα ο ιός είχε αδρανοποιηθεί, η εισαγωγή μολυσμένων προϊόντων παραμένει μια ουσιαστική πηγή κινδύνου που απαιτεί συνεχή επιτήρηση και βιοασφάλεια.
