Τα βούτυρα ξηρών καρπών, όπως το φυστικοβούτυρο, συγκαταλέγονται στα πιο δημοφιλή τρόφιμα παγκοσμίως, χάρη στη γεύση τους και τη θρεπτική τους αξία. Ωστόσο, αποτελούν κατά καιρούς αντικείμενο ανακλήσεων λόγω πιθανής επιμόλυνσης με Salmonella. Αν και πρόκειται για προϊόντα με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό, γεγονός που δεν επιτρέπει στο βακτήριο να πολλαπλασιάζεται εύκολα, η Salmonella μπορεί να επιβιώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ξηρά και λιπαρά τρόφιμα. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά φαίνεται να προστατεύει το βακτήριο από το όξινο περιβάλλον του στομάχου, αυξάνοντας την πιθανότητα να προκαλέσει λοίμωξη ακόμη και όταν υπάρχει σε μικρούς αριθμούς. Για τον λόγο αυτό, τα βούτυρα ξηρών καρπών συγκαταλέγονται στις κατηγορίες τροφίμων που παρακολουθούνται στενά από τις αρχές ασφάλειας τροφίμων.
Η εταιρεία Botticelli Foods προχώρησε σε ανάκληση μίας συγκεκριμένης παρτίδας του προϊόντος Bettergoods Pistachio Nut Butter στις Ηνωμένες Πολιτείες, λόγω επιμόλυνσης με Salmonella, έπειτα από εργαστηριακό έλεγχο που πραγματοποιήθηκε από τις αρμόδιες αρχές της Πολιτείας της Φλόριντα. Μέχρι σήμερα δεν έχουν αναφερθεί περιστατικά ασθένειας ή τραυματισμού που να συνδέονται με την κατανάλωση του συγκεκριμένου προϊόντος.
Η ανάκληση ξεκίνησε αφού η Walmart ενημερώθηκε στις 17 Ιουλίου 2026 ότι το Υπουργείο Γεωργίας και Υπηρεσιών Καταναλωτών της Φλόριντα (Florida Department of Agriculture and Consumer Services – FDACS), στο πλαίσιο τακτικού ελέγχου, ανέλυσε τρία βάζα του προϊόντος που είχαν αγοραστεί από κατάστημα της αλυσίδας και εντόπισε την παρουσία του βακτηρίου Salmonella.
Η Salmonella μπορεί να προκαλέσει σοβαρές και, σε ορισμένες περιπτώσεις, απειλητικές για τη ζωή λοιμώξεις, ιδιαίτερα σε μικρά παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Σε υγιή άτομα η λοίμωξη εκδηλώνεται συνήθως με πυρετό, διάρροια – η οποία μπορεί να είναι και αιμορραγική –, ναυτία, εμετούς και κοιλιακό άλγος. Σε σπάνιες περιπτώσεις, το βακτήριο μπορεί να περάσει στην κυκλοφορία του αίματος και να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές, όπως μολυσμένα ανευρύσματα, ενδοκαρδίτιδα και αρθρίτιδα.
Η ανάκληση αφορά το Bettergoods Pistachio Nut Butter σε γυάλινο βάζο καθαρού βάρους 6,7 oz (190 γραμμάρια), με UPC 194346207961, κωδικό παρτίδας (Lot Code) LB028ACP04 και ημερομηνία λήξης 28 Ιανουαρίου 2027. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της εταιρείας, καμία άλλη παρτίδα του συγκεκριμένου προϊόντος δεν επηρεάζεται από την ανάκληση.
Το προϊόν παρασκευάζεται από την ιταλική εταιρεία Gustibus Alimentari Srl, με έδρα το Assoro της Ιταλίας, εισάγεται στις ΗΠΑ από την Botticelli Foods και διανέμεται αποκλειστικά μέσω της αλυσίδας Walmart. Η συγκεκριμένη παρτίδα είχε διατεθεί σε καταστήματα Walmart στις πολιτείες Αλαμπάμα, Αλάσκα, Αριζόνα, Κολοράντο, Φλόριντα, Τζόρτζια, Άινταχο, Κάνσας, Μισισίπι, Μιζούρι, Μοντάνα, Νεμπράσκα, Νεβάδα, Νέο Μεξικό, Όρεγκον, Νότια Ντακότα, Τενεσί, Ουάσινγκτον και Ουαϊόμινγκ. Η εταιρεία καλεί όσους έχουν αγοράσει το προϊόν με τον συγκεκριμένο αριθμό παρτίδας να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν στο κατάστημα από το οποίο το προμηθεύτηκαν, προκειμένου να λάβουν πλήρη επιστροφή χρημάτων.
Η ανάκληση πραγματοποιείται σε συνεργασία με τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA), ο οποίος δημοσίευσε την ανακοίνωση της εταιρείας στο πλαίσιο της ενημέρωσης του καταναλωτικού κοινού. Μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν αναφορές για ασθένειες που να σχετίζονται με την κατανάλωση του ανακληθέντος φυστικοβούτυρου.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
