Επείγουσα ανάκληση καφέ που πωλείται σε μεγάλα Ιταλικά σουπερμάρκετ
Την παρουσία καρκινογόνου ουσίας σε δημοφιλή καφέ αποκάλυψε αυτοέλεγχος εταιρείας καφέ, με αποτέλεσμα την άμεση ανάκληση του προϊόντος. Στον καφέ εντοπίστηκε η ουσία ωχρατοξίνη Α που ταξινομείται ως πιθανώς καρκινογόνος για τον άνθρωπο. Είναι μια μυκοτοξίνη που παράγεται φυσικά από μύκητες του γένους Aspergillus και Penicillium και βρίσκεται ως μολυσματικός παράγοντας σε μεγάλη ποικιλία τροφίμων, όπως δημητριακά και προϊόντα δημητριακών, κόκκους καφέ, αποξηραμένα φρούτα, κρασί και χυμό σταφυλιού, μπαχαρικά και γλυκόριζα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πατατάκια Lay’s – Περιέχουν καρκινογόνες ουσίες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρεται εμφιαλωμένο νερό μετά από καταγγελία καταναλωτή – Ευρωπαϊκή ειδοποίηση
Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) τα υπολογιζόμενα περιθώρια έκθεσης για τις καρκινογόνες επιδράσεις της ωχρατοξίνης Α υποδηλώνουν πιθανή ανησυχία για την υγεία για ορισμένες ομάδες καταναλωτών. Δυστυχώς, οι μυκοτοξίνες δεν μπορούν να φανούν ή να γευτούν στα τελικά προϊόντα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση προϊόντος από τα LIDL Fr λόγω κινδύνου πυρκαγιάς
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπισκότα: Ανακαλούνται σχεδόν 70.000 συσκευασίες
Το 2022 η EFSA εκτίμησε ότι πρέπει να μειωθούν τα ανώτατα όρια ωχρατοξίνης Α για τον καφέ κάτι που έγινε με τον νέο κανονισμό της ΕΕ 2022/1370 σύμφωνα με τον οποίο το ανώτατο όριο είναι 3 μg/kg για τους καβουρδισμένους κόκκους καφέ και τον αλεσμένο καβουρδισμένο καφέ και 5 μg/kg για τον διαλυτό καφέ (στιγμιαίος καφές).
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δεύτερο κρούσμα αιμορραγικού πυρετού Κριμαίας-Κονγκό στη Λάρισα – Οδηγίες προφύλαξης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρκινογόνα ορυκτέλαια σε προτηγανισμένες πατάτες που πωλούνται σε μεγάλο σούπερ μάρκετ
Πρόκειται για τον παρτίδα αλεσμένου καφέ «Classic», που πωλείται με την επωνυμία Happy Dì, σε συσκευασίες των 250 γραμμαρίων στην Ιταλία. Παράγεται από την Gruppo Gimoka SpA στο εργοστάσιό της στο Andalo Valtellino, στην επαρχία Sondrio, για την Selex gruppo commerciale SpA, μια μεγάλη αλυσίδα διανομής που περιλαμβάνει εθνικές μάρκες σούπερ μάρκετ όπως Famila, A&O και C+C, καθώς και άλλες περιφερειακές μάρκες που δραστηριοποιούνται σε διάφορες περιοχές της Ιταλίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γαμήλια δεξίωση – δηλητήριο: 22 άτομα στο νοσοκομείο μετά από κατανάλωση κοτόπουλου με ρύζι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται επειγόντως σοκολατάκια με μη δηλωμένα συστατικά – Ποιοι κινδυνεύουν
Η παρτίδα που επηρεάζεται από την ανάκληση είναι αυτή με αριθμό B26A και ημερομηνία ελάχιστης διάρκειας (TMC) που έχει οριστεί για τις 26 Φεβρουαρίου 2027. Τα επηρεαζόμενα προϊόντα έχουν ήδη αποσυρθεί από τα ράφια των σούπερ μάρκετ, αλλά οι καταναλωτές που έχουν ήδη αγοράσει συσκευασίες που ανήκουν στην αναφερόμενη παρτίδα κλήθηκαν να την επιστρέψουν στο σημείο αγοράς.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το μεγαλύτερο λάθος που κάνουμε όταν δοκιμάζουμε καινούριο μαγιό
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι δεν πρέπει να κάνουν ΠΟΤΕ οι γυναίκες στο ντους, σύμφωνα με γυναικολόγο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μια ζωή τρώμε τις μπανάνες λάθος! Οι ειδικοί αποκαλύπτουν τον μόνο σωστό τρόπο
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
