Ετικέτα:μυκοτοξίνες

Ασφάλεια Τροφίμων

Οι πέντε προτεραιότητες του FAO για τις μυκοτοξίνες στη Μέση Ανατολή και τη Βόρεια Αφρική

Τα κενά στα εργαστήρια και στη νομοθεσία των χωρών της περιοχής οδηγούν σε απορρίψεις φορτίων στα σύνορα, ενώ η κλιματική αλλαγή ευνοεί την ανάπτυξη μυκήτων
Νίκος Ζορζοβίλης -
Ανάκληση

Νέα ανάκληση οικογενειακού παγωτού – Η γεύση που συνδέεται με αυξημένη παρουσία καρκινογόνων αφλατοξινών

Επιστημονική μελέτη είχε εντοπίσει καρκινογόνες αφλατοξίνες στο 72% των δειγμάτων συγκεκριμένης γεύσης παγωτού.
Ελένη Τσαγκά -
Ανάκληση

Ευρωπαϊκός Συναγερμός για καφέ εσπρέσο με υπερδιπλάσια ωχρατοξίνη Α – Η μάρκα πωλείται και στην Ελλάδα (μάρκα, παρτίδα και φωτογραφία)

Αλυσίδωτες ανακλήσεις γνωστού καφέ σε ευρωπαϊκές χώρες λόγω υπέρβασης ωχρατοξίνης Α κατά 116,7%.
Ελένη Τσαγκά -
Βιομηχανία Τροφίμων

Romer Labs: Η εξειδικευμένη απάντηση στις νέες ευρωπαϊκές απαιτήσεις για τον έλεγχο μυκοτοξινών

Με 40 χρόνια εμπειρίας, η Romer Labs προσφέρει διαγνωστικές λύσεις για τον έλεγχο μυκοτοξινών και την ασφάλεια τροφίμων.
Cibum Newsroom -
Ασφάλεια Τροφίμων

Καφές: Νέος σοβαρός συναγερμός στην ΕΕ για αλεσμένο προϊόν με δυνητικά καρκινογόνο ουσία 116,7% πάνω από το όριο

Η Φινλανδία κοινοποίησε σοβαρό κίνδυνο μέσω RASFF για ωχρατοξίνη Α σε αλεσμένο καφέ προέλευσης Ιταλίας.
Νίκος Γδοντέλης -
Ασφάλεια Τροφίμων

Η κλιματική αλλαγή δηλητηριάζει τις καλλιέργειες με μυκοτοξίνες που αλλάζουν το DNA και καταστέλλουν το ανοσοποιητικό – Τα πιο ευάλωτα τρόφιμα (πίνακας)

Η άνοδος της θερμοκρασίας, η ξηρασία και οι ακραίες καιρικές συνθήκες ευνοούν τους μύκητες που παράγουν τοξίνες
Πέπη Οικονομάκη -
Ασφάλεια Τροφίμων

Εντοπίστηκαν πάλι στην Ελλάδα σύκα από την Τουρκία με καρκινογόνο αφλατοξίνη έως 227% πάνω από το όριο

Ακόμη μία φορά φορτία αποξηραμένων σύκων απορρίφθηκαν στα ελληνικά σύνορα λόγω υψηλών συγκεντρώσεων αφλατοξινών.
Cibum Newsroom -
Υγεία

Μυκοτοξίνες σε ψωμί και ζυμαρικά που επηρεάζουν την παραγωγή ορμονών, παραμένουν χωρίς θεσπισμένα ανώτατα όρια

Νέα μελέτη σε ανθρώπινα κύτταρα καταγράφει μεταβολές σε οιστραδιόλη, τεστοστερόνη, προγεστερόνη, αλδοστερόνη και κορτιζόλη.
Ελένη Τσαγκά -
123...13Σελίδα 1 από 13

Ροή Ενημέρωσης

Μέλι: Ο επιστημονικός τρόπος για να καταλάβουμε εάν είναι υψηλής ποιότητας

Καταναλωτής

Βραβεία Παγκόσμιας Γαστρονομίας 2026: Οι κορυφαίες αεροπορικές εταιρείες και τα αεροδρόμια για φαγητό

Γαστρονομία

Aκρίβεια στο σούπερ μάρκετ: Σε ποιες Ευρωπαϊκές χώρες είναι ακριβότερα τα τρόφιμα και γιατί – Σε ποια θέση βρίσκεται η χώρα μας

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Φορμαλδεΰδη: Σε ποια καθημερινά αντικείμενα βρίσκεται η καρκινογόνος ουσία και πώς μπορώ να την αναγνωρίσω;

Υγεία

Νόμιμη εγγύηση: Τα μεγάλα brands «προσπερνούν» τη νέα ευρωπαϊκή οδηγία – Χάνουν τα δικαιώματά τους οι καταναλωτές;

Καταναλωτής

Pizza Fan: Φόβοι για «κανόνι» στους προμηθευτές – Συναγερμός στην εφοδιαστική αλυσίδα

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Ανακαλούνται δημοφιλή κράκερς που πωλούνται και στην Ελλάδα – Εντοπίστηκε καρκινογόνος ουσία (φωτογραφία)

Ασφάλεια Τροφίμων

Τι θα γίνει με τους εργαζομένους της Pizza Fan;

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Θεσσαλονίκη: Σύλληψη 43χρονου και πρόστιμο 100.000 ευρώ για 22.834 παιχνίδια – μαϊμού

Οικιακά

Γλυκαντικό ασπαρτάμη και καρκίνος του μαστού: Τα ευρήματα νέας μελέτης μετά τη γνωμοδότηση της EFSA

Υγεία

Μαύρη σοκολάτα: Η καθημερινή κατανάλωση και οι επιπτώσεις της στην υγεία

Διατροφή και Υγεία

Εντοπίστηκε φρούτο με 7 διαφορετικά φυτοφάρμακα όλα πάνω από τα όρια έως 1.700% – Η Ελλάδα στις 12 χώρες διανομής

Ασφάλεια Τροφίμων

Πράσινο φως από της EFSA για επέκταση χρήσης του πρόσθετου Ε 246 σε 11 κατηγορίες τροφίμων

Ασφάλεια Τροφίμων

Arla: Σε 7 χώρες και στην Ελλάδα ανακαλούνται δημοφιλή επιδόρπια λόγω πιθανής παρουσίας θραυσμάτων γυαλιού

Ασφάλεια Τροφίμων

Γάλα: 42.000 καταναλωτές απαντούν γιατί προτιμούν υποκατάστατα από βρώμη, αμύγδαλο, σόγια, καρύδα, και κάσιους

Διατροφή και Υγεία

Προϊόντα high protein: Γιατί η βιομηχανία τροφίμων δεν μπορεί να ποντάρει για πάντα στην πρωτεΐνη

Βιομηχανία Τροφίμων

Το ασυνήθιστο καφέ υλικό σε ψωμί που οδήγησε στην ανάκληση 1,4 τόνου (27.576 τεμάχια) από μεγάλη αρτοβιομηχανία

Ανάκληση

Φέτα ΠΟΠ: Προτάσεις για αλλαγές στις προδιαγραφές προκαλούν αναταράξεις στη γαλακτοβιομηχανία

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Σπιτικά ντολμαδάκια έστειλαν 12 μαθητές στο νοσοκομείο

Διεθνή

Αποσύρονται ψωμάκια από τα ράφια λιανικής: Το επικίνδυνο για την υγεία λάθος στην ετικέτα που προκάλεσε την ανάκληση

Αλλεργιογόνα Τρόφιμα