Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι τρόφιμα μολυσμένα με το συγκεκριμένο βακτήριο δεν εμφανίζουν απαραίτητα αλλοιώσεις στην όψη, την οσμή ή τη γεύση, γεγονός που καθιστά ιδιαίτερα σημαντική την ενημέρωση του κοινού και την άμεση συμμόρφωση με τις οδηγίες ανάκλησης.
Ο χαλβάς, αν και θεωρείται προϊόν με σχετικά χαμηλή υγρασία και μεγάλη διάρκεια ζωής, δεν είναι πλήρως προστατευμένος από την παρουσία παθογόνων μικροοργανισμών όπως η Salmonella. Η παραγωγή του βασίζεται κυρίως σε σησάμι και άλλα φυτικά συστατικά, τα οποία μπορεί να επιμολυνθούν σε διάφορα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας, από τη συγκομιδή μέχρι την επεξεργασία και τη συσκευασία. Επιπλέον, η χαμηλή υγρασία δεν εξαλείφει τα βακτήρια, αλλά μπορεί να επιτρέψει την επιβίωσή τους για μεγάλα χρονικά διαστήματα, καθιστώντας τον χαλβά δυνητικό φορέα τροφιμογενών λοιμώξεων όταν δεν τηρούνται αυστηρά τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για σαλμονέλα σε μπέικον κορυφαίας αλλαντοβιομηχανίας, που διακινήθηκε σε 7 μεγάλα σουπερμάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για αμύγδαλα που ξεπέρασαν κάθε όριο τοξικότητας – Η ανάκληση που εκθέτει την ευρωπαϊκή αγορά
Χαρακτηριστικό είναι το παράδειγμα τηςανάκλησης προϊόντος χαλβά στον Καναδά από τις υγειονομικές αρχές, καθώς εντοπίστηκε πιθανή επιμόλυνση με το βακτήριο Salmonella. Σύμφωνα με την Canadian Food Inspection Agency (CFIA), το προϊόν που αφορά η ανάκληση είναι ο χαλβάς χωρίς ζάχαρη με σιρόπι χουρμά της μάρκας Hafez. Οι καναδικές αρχές καλούν το κοινό να μην καταναλώσει, διαθέσει ή διακινήσει το συγκεκριμένο προϊόν, ενώ συνιστούν την επιστροφή του στο σημείο αγοράς ή την απόρριψή του. Μέχρι στιγμής δεν έχουν αναφερθεί περιστατικά ασθένειας που να σχετίζονται με την κατανάλωσή του, ωστόσο η έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη και δεν αποκλείεται να επεκταθεί και σε άλλα προϊόντα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ντομάτες – δηλητήριο από την Αίγυπτο μπλόκαρε η Ελλάδα στα σύνορα – Περιείχαν απαγορευμένο φυτοφάρμακο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση μουστάρδας λόγω επικίνδυνου συστατικού που δεν αναγράφεται στη συσκευασία
Η λοίμωξη από Salmonella μπορεί να εκδηλωθεί μέσα σε 12 έως 72 ώρες μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων, με συμπτώματα όπως διάρροια, πυρετό και κοιλιακές κράμπες. Σε υγιείς ενήλικες η νόσος συνήθως διαρκεί λίγες ημέρες, ωστόσο σε ευπαθείς ομάδες, όπως ηλικιωμένοι, μικρά παιδιά, έγκυες γυναίκες και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, μπορεί να εξελιχθεί σε σοβαρή ή και απειλητική για τη ζωή κατάσταση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτή η γυναίκα έζησε μέχρι τα 117! Η καθημερινή της διατροφή μας εξηγεί πώς τα κατάφερε, σύμφωνα με μελέτη (βίντεο)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πλήρωσε 5.700 ευρώ για μία εβδομάδα με ημιδιατροφή που δεν περιελάμβανε νερό ούτε από τη βρύση και η Δικαιοσύνη δικαίωσε το ξενοδοχείο!
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι τρόφιμα μολυσμένα με Salmonella δεν εμφανίζουν απαραίτητα αλλοιώσεις στην όψη, την οσμή ή τη γεύση, γεγονός που καθιστά ιδιαίτερα σημαντική την ενημέρωση του κοινού και την άμεση συμμόρφωση με τις οδηγίες ανάκλησης. Όσοι πιστεύουν ότι έχουν καταναλώσει το συγκεκριμένο προϊόν και παρουσιάζουν συμπτώματα, καλούνται να επικοινωνήσουν άμεσα με επαγγελματία υγείας και να αναφέρουν την πιθανή έκθεση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το στέλεχος των Άνδεων του χανταϊού εντοπίστηκε σε δύο ασθενείς του κρουαζιερόπλοιου MV Hondius
Το προϊόν διατέθηκε στις επαρχίες της Βρετανικής Κολομβίας και του Οντάριο και η ανάκληση προέκυψε ύστερα από εργαστηριακούς ελέγχους της CFIA που επιβεβαίωσαν την παρουσία του παθογόνου μικροοργανισμού. Πρόκειται για συσκευασία 400 γραμμαρίων με κωδικό UPC 8 15872 00501 1 και ένδειξη λήξης BB 12_26 35/11420.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Mήπως το παρακάνουμε με την καθαριότητα; Πώς η αποστείρωση επηρεάζει την υγεία του εντέρου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το απλό κόλπο που εξαφανίζει τους επίμονους λεκέδες φαγητού από τα ρούχα σας στο λεπτό (βίντεο)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα επικίνδυνη βρεφική τροφή στην αγορά – Εντοπίστηκε φυτοφάρμακο που επηρεάζει νευρικό σύστημα, ήπαρ και θυροειδή
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κρουαζιερόπλοιο με 3 νεκρούς από χανταϊό: 7 τα επιβεβαιωμένα κρούσματα – Το συγκλονιστικό μήνυμα επιβάτη στα σόσιαλ (βίντεο)
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
