Η μόλυνση με καίσιο-137 σε ινδονησιακές γαρίδες εγείρει ανησυχίες για την ασφάλεια της παγκόσμιας αλυσίδας τροφίμων
Διεθνής συναγερμός έχει σημάνει μετά τις αλλεπάλληλες ανακλήσεις κατεψυγμένων γαρίδων, καθώς εντοπίστηκαν ίχνη ραδιενεργού καισίου-137 σε ινδονησιακά προϊόντα που διακινήθηκαν σε μεγάλα αμερικανικά σούπερ μάρκετ. Η πηγή της μόλυνσης βρέθηκε σε βιομηχανικό συγκρότημα που, παράλληλα με την επεξεργασία θαλασσινών, ανακύκλωνε ανεξέλεγκτα ιατρικό εξοπλισμό, δημιουργώντας συνθήκες που ενδέχεται να θέσουν σε κίνδυνο την ασφάλεια των τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεταλλικά σκεύη κουζίνας: Ασφαλή όρια μετανάστευσης επικίνδυνων ουσιών στα τρόφιμα – Νέα γνωμοδότηση BfR
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παράσιτα από τρωκτικά σε δημοφιλές ζαχαροπλαστείο – Ανακαλούνται δεκάδες προϊόντα λόγω κινδύνου δηλητηριάσεων
Οι αρχές προχώρησαν σε μαζικές ανακλήσεις προϊόντων και σε μπλοκάρισμα νέων εισαγωγών, ενώ οι καταναλωτές καλούνται να μην καταναλώσουν τις γαρίδες και να επιστρέψουν τα προϊόντα στο σημείο αγοράς. Η υπόθεση αναδεικνύει πόσο εύθραυστη μπορεί να γίνει η παγκόσμια αλυσίδα τροφίμων όταν η ανεξέλεγκτη διαχείριση επικίνδυνων υλικών συνδέεται με τη διακίνηση τροφίμων προς τους καταναλωτές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μικροπλαστικά στην κουζίνα: Πώς να καταναλώνετε λιγότερα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κρούσμα αλλαντίασης από σκόρδο – Πότε το λαχανικό μπορεί να γίνει επικίνδυνο
Η εταιρεία AquaStar (USA) Corp. από το Σιάτλ της Ουάσινγκτον προχώρησε στην ανάκληση περισσότερων από 77 τόνων κατεψυγμένων γαρίδων που πωλήθηκαν υπό την επωνυμία Kroger, λόγω πιθανής μόλυνσης με το ραδιενεργό υλικό. Σύμφωνα με τις αρχές, οι γαρίδες διανεμήθηκαν σε περισσότερα από 20 σούπερ μάρκετ σε 28 πολιτείες των ΗΠΑ, όπως Baker’s, City Market, Dillons, Food 4 Less, Fred Meyer, Kroger, Ralphs και Smith’s, μεταξύ 12 Ιουνίου και 17 Σεπτεμβρίου 2025. Η ανησυχία προκύπτει από το γεγονός ότι τα προϊόντα έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, φτάνοντας έως το 2027, και ενδέχεται να βρίσκονται ακόμη σε καταψύκτες καταναλωτών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πιάτα μιας χρήσης λόγω παρουσίας ιδιαίτερα τοξικών ουσιών που μεταναστεύουν στα τρόφιμα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκαν κι άλλα σταφύλια με αυξημένα φυτοφάρμακα – Κίνδυνος αλλεργιών και εμφάνισης καρκίνου
Τα ανακληθέντα προϊόντα περιλαμβάνουν:
- Kroger Raw Colossal EZ Peel Shrimp (2 λίβρες)
- Kroger Mercado Cooked Medium Peeled Tail-Off Shrimp (2 λίβρες)
- AquaStar Raw Peeled Tail-on Shrimp Skewers (1,75 λίβρες)
Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) ανέφερε ότι οι γαρίδες ενδέχεται να έχουν προετοιμαστεί, συσκευαστεί ή φυλαχθεί υπό μη υγιεινές συνθήκες και να έχουν μολυνθεί με κεσίο-137 (Cs-137), τεχνητό ραδιοϊσότοπο που μπορεί να προκαλέσει αυξημένο κίνδυνο καρκίνου από μακροχρόνια έκθεση σε χαμηλές δόσεις μέσω τροφής ή νερού. Μέχρι στιγμής δεν έχουν εντοπιστεί μολυσμένες γαρίδες στην αγορά. Η FDA διερευνά εάν η μόλυνση μπορεί να έχει προέλθει από μολυσμένα κοντέινερ μεταφοράς. Η ανάκληση αποφασίστηκε σε συνεργασία με διανομείς και λιανοπωλητές για λόγους πρόληψης.
Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει τα προϊόντα καλούνται να μην τα καταναλώσουν και να τα απορρίψουν ή να τα επιστρέψουν στο κατάστημα για πλήρη επιστροφή χρημάτων. Ο FDA σημειώνει ότι, μέχρι στιγμής, δεν έχουν αναφερθεί ασθένειες από την κατανάλωση των γαρίδων, αλλά η προληπτική ανάκληση θεωρείται αναγκαία για την προστασία της δημόσιας υγείας.
Το καρκινογόνο καίσιο στα τρόφιμο
Το Cs-137 είναι ένα τεχνητό ραδιοϊσότοπο του καισίου. Ίχνη Cs-137 είναι ευρέως διαδεδομένα και μπορούν να υπάρχουν στο περιβάλλον και σε υψηλότερα επίπεδα στο νερό ή σε τρόφιμα που καλλιεργούνται, εκτρέφονται ή παράγονται σε περιοχές με περιβαλλοντική μόλυνση. Η κύρια ανησυχητική επίπτωση στην υγεία μετά από μακροχρόνια, επαναλαμβανόμενη έκθεση σε χαμηλές δόσεις (π.χ., μέσω κατανάλωσης μολυσμένων τροφίμων ή νερού με την πάροδο του χρόνου) είναι ο αυξημένος κίνδυνος καρκίνου, που προκύπτει από βλάβη στο DNA των ζωντανών κυττάρων του σώματος.
Η έκθεση σε χαμηλά επίπεδα σταθερού ή ραδιενεργού καισίου μέσω τροφής ή νερού θεωρείται συνήθως ακίνδυνη. Ωστόσο, υψηλά επίπεδα ραδιενεργού καισίου στον οργανισμό μπορούν να προκαλέσουν και άλλα σοβαρά προβλήματα, όπως ναυτία, εμετό, διάρροια, εσωτερικές αιμορραγίες και σε ακραίες περιπτώσεις ακόμη και κώμα ή θάνατο. Οι κίνδυνοι εξαρτώνται από τη δόση, τη διάρκεια έκθεσης και την κατάσταση υγείας του ατόμου.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
