Σοβαρούς κινδύνους για τη δημόσια υγεία αποκαλύπτει η νέα μεγάλη εργαστηριακή έρευνα που πραγματοποίησε ο εξειδικευμένος οργανισμός δοκιμών www.oekotest.de. Η συντριπτική πλειονότητα των κονσερβοποιημένων τροφίμων που κυκλοφορούν στην αγορά εξακολουθεί να είναι επιβαρυμένη με επικίνδυνες, ορμονικά δραστικές χημικές ουσίες, αποδεικνύοντας ότι οι παραγωγοί έχουν ακόμη πολύ δρόμο να διανύσουν μέχρι να απαλλάξουν τις συσκευασίες τους από τα επικίνδυνα χημικά.
Στον έλεγχο εξετάστηκαν συνολικά 52 προϊόντα από διαφορετικές κατηγορίες: 10 κονσέρβες φακής, 6 συσκευασίες ραβιόλι, 9 κονσέρβες με αρακά και καρότα και 11 συσκευασίες με φέτες ανανά σε λευκοσιδηρά δοχεία, καθώς και 10 φιλέτα ρέγγας και 6 αναψυκτικά σε κουτιά αλουμινίου. Στις 42 από τις 52 κονσέρβες η επιβάρυνση σε δισφαινόλες αξιολογήθηκε από το www.oekotest.de ως «υψηλή» έως «πολύ υψηλή».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μακαρόνια: Εντοπίστηκε κάδμιο στο 80% των προϊόντων που βρίσκονται στα ράφια – Τι έδειξαν οι έλεγχοι για άλλα μέταλλα και φυτοφάρμακα
Το πλέον επικίνδυνο εύρημα των εργαστηριακών αναλύσεων αφορά τη συγκέντρωση της Δισφαινόλης Α (BPA). Σε αρκετά από τα δείγματα εντοπίστηκαν ποσότητες που ξεπερνούν κατά περισσότερο από 100 φορές την ανεκτή ημερήσια δόση (TDI) που έχει ορίσει η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA). Υπενθυμίζεται ότι η EFSA το 2023 είχε μειώσει το όριο ασφαλείας κατά 20.000 φορές, καθώς νεότερα επιστημονικά δεδομένα έδειξαν ότι η BPA μπορεί να βλάψει το ανοσοποιητικό και το αναπαραγωγικό σύστημα ακόμη και σε εξαιρετικά μικρές ποσότητες.
Παράλληλα, οι εργαστηριακές εξετάσεις του www.oekotest.de εντόπισαν αυξημένες ή ιδιαίτερα αυξημένες συγκεντρώσεις των εναλλακτικών ουσιών Δισφαινόλη S (BPS) και Δισφαινόλη F (BPF) σε περισσότερα από τα μισά προϊόντα του τεστ. Αν και οι υπερβάσεις για τις BPS και BPF ήταν ηπιότερες σε σχέση με την BPA, οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι οι ουσίες αυτές έχουν παρόμοιο μηχανισμό δράσης και θεωρούνται εξίσου ύποπτες για βλάβες στην ανθρώπινη υγεία.
Πού οφείλεται η μόλυνση στις κονσέρβες;
Όπως εξηγούν οι αναλυτές του www.oekotest.de, η μόλυνση των τροφίμων συνεχίζεται παρόλο που πολλοί κατασκευαστές χρησιμοποιούν πλέον εσωτερικές επιστρώσεις χωρίς προσθήκη BPA. Η κύρια αιτία εντοπίζεται στα εξωτερικά βερνίκια των κουτιών. Κατά τη διαδικασία της παραγωγής, όταν τα άδεια δοχεία στοιβάζονται το ένα μέσα στο άλλο, η εξωτερική πλευρά έρχεται σε επαφή με την εσωτερική, μεταφέροντας τις χημικές ουσίες μέσω του φαινομένου της μεταφοράς επαφής.
Η έρευνα έγινε σε μια κρίσιμη χρονική συγκυρία, καθώς βρίσκεται σε ισχύ ο Ευρωπαϊκός Κανονισμός 2024/3190 που απαγορεύει τη χρήση BPA και άλλων δισφαινολών στα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. Ωστόσο, οι μεταβατικές προθεσμίες είναι μακρές. Για τα κουτιά αναψυκτικών η απαγόρευση παραγωγής τέθηκε σε ισχύ στις 21 Ιουλίου 2026, με περιθώριο πλήρωσης έως τον Ιούλιο του 2027. Για τις υπόλοιπες κατηγορίες τροφίμων, όπως τα λαχανικά, τα φρούτα, τα ψάρια και τα έτοιμα γεύματα, η απαγόρευση παραγωγής των παραδοσιακών κονσερβών (και των εξωτερικών τους βερνικιών) θα εφαρμοσθεί στις 21 Ιανουαρίου 2028, με δικαίωμα διάθεσης των αποθεμάτων για έναν ακόμη χρόνο.
Μέσα σε αυτό το ανησυχητικό τοπίο, το μόνο ενθαρρυντικό στοιχείο που κατέγραψε η έρευνα του www.oekotest.de είναι ότι για πρώτη φορά εντοπίστηκαν έξι προϊόντα στα οποία η επιβάρυνση ήταν μη ανιχνεύσιμη ή «πολύ χαμηλή». Το εύρημα αυτό αποδεικνύει ότι τεχνικά είναι εφικτή η παραγωγή ασφαλών συσκευασιών, ωστόσο η πλειονότητα των βιομηχανιών εξαντλεί τα χρονικά περιθώρια του νόμου, αφήνοντας τους καταναλωτές εκτεθειμένους σε επικίνδυνα χημικά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Ιός του Δυτικού Νείλου: 19 θάνατοι και 232 τα κρούσματα σύμφωνα με τον ΕΟΔΥ – Η πλειονότητα των ασθενών εμφάνισε εγκεφαλίτιδα ή μηνιγγίτιδα
- 29 άτομα με σαλμονέλωση από έτοιμες τορτίγιες – Οι έλεγχοι αποκάλυψαν σοβαρές ελλείψεις στην εγκατάσταση παρασκευής τους
- Επείγουσα ανάκληση έτοιμης σαλάτας από μεγάλο σούπερ μάρκετ λόγω επικίνδυνου βακτηρίου
- Ντομάτες: Πότε η καθημερινή κατανάλωση κρύβει κινδύνους
- Λήγουν τα φακελάκια τσαγιού; Τι επισημαίνουν οι ειδικοί για τη διάρκεια ζωής και τη σωστή αποθήκευσή τους
- Ζυμαρικά: Αν έχουν περισσότερα από τόσα συστατικά στην ετικέτα, αφήστε τα πίσω στο ράφι!
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
