Συναγερμός έχει σημάνει στις ευρωπαϊκές αρχές ασφάλειας τροφίμων μετά τον εντοπισμό Salmonella Enteritidis σε κολοκυθόσπορους και έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα. Η επίσημη καταχώριση στο σύστημα RASFF την 1η Σεπτεμβρίου 2026 ταξινομεί την ειδοποίηση ως σοβαρή. Μέχρι στιγμής, στην ευρωπαϊκή ειδοποίηση αναφέρονται 76 άτομα που έχουν νοσήσει από σαλμονέλωση, ενώ η υπόθεση αφορά τη Γαλλία, το Βέλγιο, το Λουξεμβούργο και την Ελβετία ως χώρες κοινοποίησης, προέλευσης ή διανομής των προϊόντων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πέντε γνωστές κολόνιες και αρώματα ανακαλούνται λόγω χημικού κινδύνου – Ποια προϊόντα αφορά η προειδοποίηση (φωτο)
Η πρώτη κοινοποίηση έγινε από τη Γαλλία, η οποία αποτελεί τη χώρα προέλευσης του προϊόντος. Η ανίχνευση του παθογόνου μικροοργανισμού έγινε κατά τη διάρκεια επίσημου ελέγχου στην αγορά με εργαστηριακά αποτελέσματα που επιβεβαίωσαν την επιμόλυνση. Οι γαλλικές αρχές προχώρησαν σε άμεσες ανακλήσεις προϊόντων που διατέθηκαν σε όλη τη χώρα. Οι ανακλήσεις αφορούν συσκευασμένους και χύμα κολοκυθόσπορους, καθώς και έτοιμα μείγματα ξηρών καρπών και σαλάτας. Η πρώτη αφορά κολοκυθόσπορους, «Graines de courge», που διακινήθηκαν από την Alimentation Gros Import Diffus Rhône-A Epicerie. Στην ανάκληση περιλαμβάνονται προϊόντα μεταβλητού βάρους που πωλήθηκαν σε καταστήματα Grand Frais, σάκοι 2,5 kg και συσκευασίες 70 g με συγκεκριμένους αριθμούς παρτίδας. Ως περίοδος εμπορίας αναφέρεται η 1η Οκτωβρίου 2025 έως την 28η Αυγούστου 2026, με διανομείς τους Agidra και Grand Frais.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα ζυμαρικά στην κορυφή της διατροφικής έκθεσης των μικρών παιδιών στην πιθανώς καρκινογόνο Ωχρατοξίνη Α στην Κύπρο
Η δεύτερη γαλλική ανάκληση αφορά προϊόντα που περιέχουν κολοκυθόσπορους και συγκεκριμένα τα Mélange sportif, Mélange Babylone και Mélange spécial salade estivale. Περιλαμβάνονται προϊόντα χύμα και συσκευασμένα, με διαφορετικές παρτίδες και μεγέθη συσκευασίας. Και αυτά διατέθηκαν σε ολόκληρη τη Γαλλία μέσω Agidra και Grand Frais. Το Λουξεμβούργο εξέδωσε επίσης προειδοποίηση για τις ίδιες παρτίδες, καλώντας τους καταναλωτές να ελέγξουν προσεκτικά τις συσκευασίες που έχουν προμηθευτεί πρόσφατα. Οι αριθμοί παρτίδας 254735G, 254935G, 260735G, 261235, 262035 και 262935 που αναφέρονται στην προειδοποίηση του Λουξεμβούργου βρίσκονται και στη γαλλική ανάκληση. Στα μείγματα εμφανίζεται επίσης αντιστοίχιση παρτίδων. Για το Mélange Babylone, για παράδειγμα, οι παρτίδες 25110067, 26030025 και 26070072 περιλαμβάνονται στη γαλλική ανακοίνωση.
Η Salmonella Enteritidis προκαλεί οξεία γαστρεντερίτιδα με πυρετό, κοιλιακό πόνο, διάρροια και εμέτους. Τα συμπτώματα εμφανίζονται λίγες ώρες μετά την κατανάλωση μολυσμένης τροφής. Παρότι σε υγιείς ενηλίκους η νόσος υποχωρεί σύντομα, στα μικρά παιδιά, τους ηλικιωμένους και τα ανοσοκατεσταλμένα άτομα μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αφυδάτωση ή επικίνδυνες επιπλοκές.
Οι καταναλωτές κλήθηκαν να διακόψουν αμέσως την κατανάλωση των συγκεκριμένων προϊόντων και να τα επιστρέψουν στο σημείο αγοράς. Το βακτήριο δεν αλλοιώνει την όψη ή τη γεύση του τροφίμου, γι’ αυτό απαιτείται προσοχή. Όσοι εμφάνισαν ήδη συμπτώματα πρέπει να επικοινωνήσουν με γιατρό, ενώ συνιστάται σχολαστικός καθαρισμός των επιφανειών της κουζίνας.
Οι σπόροι και γενικότερα τα τρόφιμα χαμηλής υγρασίας παρουσιάζουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά από πλευράς μικροβιολογικής ασφάλειας. Η χαμηλή ενεργότητα νερού περιορίζει τον πολλαπλασιασμό της Salmonella, δεν συνεπάγεται όμως ότι το βακτήριο εξαλείφεται. Επιστημονικά δεδομένα για τρόφιμα χαμηλής ενεργότητας νερού δείχνουν επίσης ότι η Salmonella μπορεί να εμφανίζει αυξημένη θερμική αντοχή όσο μειώνεται η ενεργότητα νερού, γεγονός που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τον σχεδιασμό και την επικύρωση διεργασιών θερμικής εξυγίανσης.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
