Τι ισχύει πραγματικά για τη διάρκεια ζωής τους και πώς να τα φυλάξετε με ασφάλεια
Πολλά τρόφιμα φέρουν οδηγίες όπως «να καταναλωθεί άμεσα μετά το άνοιγμα» ή «να φυλάσσεται στο ψυγείο», που συχνά δημιουργούν σύγχυση στους καταναλωτές. Τι σημαίνουν όμως αυτές οι φράσεις και πόσο καιρό είναι ασφαλές να καταναλώνουμε ανοιγμένα προϊόντα όπως κέτσαπ, μουστάρδα ή σάλτσες για μπάρμπεκιου;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο όμιλος ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ ξανά στο μικροσκόπιο – Νέο πρόστιμο για προϊόντα με μικρότερο βάρος από το αναγραφόμενο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Johnson & Johnson: Η εταιρεία ήξερε από τη τη δεκαετία του ’60 ότι η πούδρα της ήταν καρκινογόνα – Στο φως απόρρητα έγγραφα
Η ένδειξη «να καταναλωθεί άμεσα μετά το άνοιγμα» δεν είναι υποχρεωτική από τον νόμο και η διατύπωσή της διαφέρει ανάλογα με τον παραγωγό. Οι κατασκευαστές βασίζονται στην ευθύνη των καταναλωτών να αξιολογούν την κατάσταση του προϊόντος μέσω των αισθήσεων τους – εμφάνιση, οσμή, γεύση. Ωστόσο, ιδιαίτερα ευαίσθητα τρόφιμα μπορεί να παρουσιάσουν κινδύνους για την υγεία, ειδικά σε παιδιά, εγκύους ή ηλικιωμένους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θραύσματα γυαλιού σε παγωτό ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τυρί ΠΟΠ με επικίνδυνα βακτήρια σε μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ
Πρακτικοί κανόνες για τη διάρκεια ζωής ανοιγμένων τροφίμων
Σάλτσες μπάρμπεκιου και κέτσαπ: Χάρη στο υψηλό αλάτι και ζάχαρη, μπορούν να διατηρηθούν μέχρι τρεις μήνες στο ψυγείο, εφόσον η φιάλη παραμένει καλά κλεισμένη. Μουστάρδα: Περιέχει αντιβακτηριακά έλαια και ζάχαρη, διατηρείται περίπου τρεις μήνες, αν χρησιμοποιείται καθαρό κουτάλι. Το νερό που ενδέχεται να δημιουργηθεί στην επιφάνεια πρέπει να αφαιρείται. Μαγιονέζα: Αγορασμένη με παστεριωμένα αυγά διατηρείται μέχρι ένα μήνα, ενώ η σπιτική από ωμά αυγά πρέπει να καταναλωθεί εντός 24 ωρών. Πελτές ντομάτας: Σε κονσέρβα μέσα σε μία εβδομάδα μετά το άνοιγμα, σε καθαρό και καλά κλεισμένο δοχείο. Χυμοί φρούτων και φυτικά ροφήματα: Ανοιγμένες συσκευασίες στο ψυγείο διατηρούνται μέχρι 14 ημέρες, φυτικά ροφήματα (π.χ. βρώμης) έως δύο εβδομάδες, αν φυλάσσονται σωστά και δεν καταναλώνονται απευθείας από τη συσκευασία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πάνω από 40.000 θερμοσίφωνες – Σοβαρός κίνδυνος δηλητηρίασης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πωλείται και στην Ελλάδα το μπαχαρικό της μάρκας με την τοξική χρωστική που χρησιμοποιείται σε μελάνια και βαφές
Ιδιαίτερη προσοχή σε ευαίσθητα προϊόντα
Τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, όπως ψάρι ή φρέσκα αυγά, χαλάνε πολύ γρήγορα και δεν πρέπει να καταναλώνονται όταν υπάρχει αμφιβολία για την ασφάλειά τους. Σιρόπια ή μαρμελάδες μπορούν να εμφανίσουν μούχλα αν δεν φυλαχθούν σωστά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταναλωτής τραυματίστηκε από κατάρρευση δημοφιλούς τραπεζαρίας – Η εταιρεία παραδέχεται αστοχία υλικού και ανακαλεί
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αγωγή εναντίον μεγάλου σουπερμάρκετ για τα σάντουιτς
Συμβουλές για τους καταναλωτές
Χρησιμοποιήστε τις αισθήσεις σας: Ελέγξτε εμφάνιση, οσμή και γεύση πριν καταναλώσετε. Τηρείτε την υγιεινή: Χρησιμοποιείτε πάντα καθαρό κουτάλι και μην πίνετε απευθείας από τη συσκευασία. Σωστή θερμοκρασία ψυγείου: +2 έως +6 °C, τοποθετήστε τα ευαίσθητα προϊόντα στο πάνω ράφι. Αλλάξτε συσκευασία όταν χρειάζεται: Ανοιχτές κονσέρβες ή χυμούς σε καθαρά και καλά κλεισμένα γυάλινα δοχεία για προστασία από οξυγόνο και καλύτερο έλεγχο. Προσοχή σε ευπαθείς ομάδες: Παιδιά, έγκυες, ηλικιωμένοι και ασθενείς πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση-μαμούθ: Πάνω από 5,4 εκατομμύρια αυγά αποσύρονται λόγω σαλμονέλας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παιχνίδια τίγκα στον μόλυβδο σε αυγουλάκια – έκπληξη. Άμεση ανάκληση
Ο γενικός και συχνά αόριστος όρος «να καταναλωθεί άμεσα» υπενθυμίζει στους καταναλωτές τη σημασία της σωστής φύλαξης και της προσεκτικής αξιολόγησης της κατάστασης των τροφίμων. Με σωστή ψύξη, καθαρή χρήση και προσοχή, πολλά προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια πολύ περισσότερο από όσο υπονοεί η ετικέτα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τελικά αποθηκεύουμε ή όχι τις πατάτες στο ψυγείο; – Δείτε τι λένε οι τελευταίες μελέτες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τοξικές ουσίες σε παιδικό μπουφάν – Προκαλούν καρκίνο, ορμονικές διαταραχές και προβλήματα στο ήπαρ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τόνος σε κονσέρβα: Με τι να συνδυάσετε το ψάρι για περισσότερα οφέλη – Συμβουλές από διαιτολόγους
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς το έδαφος, η βροχή και ο εξοπλισμός μεταδίδουν βακτήρια στα τρόφιμα
