Ούτε τα τυριά ΠΟΠ ούτε οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ είναι απρόσβλητα από τα επικίνδυνα παθογόνα
Η Listeria monocytogenes είναι ένα βακτήριο που μπορεί να προσβάλλει κάθε είδος τυριού, ανεξάρτητα από την προέλευση ή το επίπεδο φήμης του προϊόντος. Η μόλυνση συμβαίνει συνήθως όταν τα τυριά παρασκευάζονται ή αποθηκεύονται υπό συνθήκες ανεπαρκούς υγιεινής ή θερμοκρασίας, επιτρέποντας στα βακτήρια να πολλαπλασιαστούν. Τα τυριά από ωμό γάλα ή αυτά που δεν υφίστανται επαρκή θερμική επεξεργασία είναι ιδιαίτερα ευάλωτα, ενώ η Listeria μπορεί να επιβιώσει και να αναπτυχθεί ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες ψυγείου. Η παρουσία της καθιστά τα τρόφιμα επικίνδυνα, καθώς η κατανάλωση μολυσμένων τυριών μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές λοιμώξεις, ειδικά σε ευάλωτους πληθυσμούς όπως παιδιά, ηλικιωμένοι, έγκυες και ανοσοκατεσταλμένα άτομα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Fr: Ανακαλείται τρόφιμο μεγάλης ζήτησης από 200 σουπερμάρκετ – Είναι μολυσμένο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέοι κανόνες του ΕΦΕΤ για τα αυγά: Αυστηρότερες απαιτήσεις στη σήμανση, τέλος στις ασαφείς ετικέτες και τις καθυστερήσεις
Η γαλλική αλυσίδα Carrefour προχώρησε σε εθελοντική ανάκληση του τυριού Chavignol Appellation d’Origine Protégée (ΠΟΠ), που πωλείται υπό την ιδιωτική ετικέτα Carrefour Le Marché Filière Qualité, λόγω παρουσίας Escherichia coli. Το προϊόν πωλείται στον πάγκο κοπής στα καταστήματα Carrefour, και έχει ημερομηνία λήξης 21/10/2025 και διάστημα διανομής από 16/09/2025 έως 15/10/2025. Η ανάκληση καλύπτει το σύνολο των πωλήσεων σε όλη τη Γαλλία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δημοφιλείς μάρκες καλλυντικών αντιμέτωπες με αγωγές για καρκινογόνες ουσίες σε προϊόντα ισιώματος μαλλιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται εκατομμύρια προϊόντα κοτόπουλου – Τραυματισμοί καταναλωτών οδηγούν σε κρίση εταιρεία κολοσσό
Οι πελάτες που έχουν στην κατοχή τους το συγκεκριμένο τυρί καλούνται να μην το καταναλώσουν. Συνιστάται να επιστρέψουν το προϊόν στο κατάστημα ή να το καταστρέψουν. Η διαδικασία ανάκλησης προβλέπει επιστροφή χρημάτων στους καταναλωτές και ολοκληρώνεται στις 1 Νοεμβρίου 2025.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η Γνωστή εταιρεία…”σύμβολο ποιότητας” που διακινεί παιδικά προϊόντα με επικίνδυνες τοξικές ουσίες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια είναι η ιδανική βάση για παγωτό; Το μυστικό για τέλεια υφή, ενσωμάτωση αέρα, σταθερότητα και γεύση – Μελέτη
Κίνδυνοι για την υγεία
Η κατανάλωση προϊόντων μολυσμένων με STEC μπορεί να προκαλέσει διάρροιες, συχνά με αίμα, κοιλιακούς πόνους και εμετούς, καθώς και πυρετό ή γενικά γαστρεντερικά συμπτώματα. Σε περίπου 5–8% των περιπτώσεων, κυρίως σε παιδιά, μπορεί να εμφανιστούν σοβαρές επιπλοκές στα νεφρά. Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει ή καταναλώσει το προϊόν και παρουσιάζουν αυτά τα συμπτώματα καλούνται να επικοινωνήσουν άμεσα με τον ιατρό τους, αναφέροντας ημερομηνία και τόπο αγοράς. Οι αρχές υγείας υπενθυμίζουν ότι για πιο ευάλωτους πληθυσμούς, όπως παιδιά, ηλικιωμένους, έγκυες και ανοσοκατεσταλμένους, συνιστάται η αποφυγή κατανάλωσης γαλακτοκομικών από ωμό γάλα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΕΦΕΤ: “Μην το φάτε” – Νέα ανάκληση τροφίμου λόγω ουσίας που προκαλεί ηπατική τοξικότητα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποντίκια, περιττώματα, ψόφια πουλιά ακόμα και κουκουβάγιες σε μεγάλη αποθήκη σιτηρών – Κατασχέθηκαν 50.000 τόνοι!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πωλείται και στην Ελλάδα το μπαχαρικό της μάρκας με την τοξική χρωστική που χρησιμοποιείται σε μελάνια και βαφές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Johnson & Johnson: Η εταιρεία ήξερε από τη τη δεκαετία του ’60 ότι η πούδρα της ήταν καρκινογόνα – Στο φως απόρρητα έγγραφα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τοξικές ουσίες σε παιδικό μπουφάν – Προκαλούν καρκίνο, ορμονικές διαταραχές και προβλήματα στο ήπαρ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τελικά αποθηκεύουμε ή όχι τις πατάτες στο ψυγείο; – Δείτε τι λένε οι τελευταίες μελέτες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θραύσματα γυαλιού σε παγωτό ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παιχνίδια τίγκα στον μόλυβδο σε αυγουλάκια – έκπληξη. Άμεση ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αγωγή εναντίον μεγάλου σουπερμάρκετ για τα σάντουιτς
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τόνος σε κονσέρβα: Με τι να συνδυάσετε το ψάρι για περισσότερα οφέλη – Συμβουλές από διαιτολόγους
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
