Συναγερμός για προϊόν αλλαντοποιίας με διανομή σε πολλές χώρες της Ε.Ε.
Συναγερμός έχει σημάνει στις ευρωπαϊκές αρχές τροφίμων για προϊόν λουκάνικου «Salsiccia Toscana con peperoncino» της ιταλικής εταιρείας Salumificio Viani SRL, το οποίο διακινήθηκε σε αρκετές χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, μεταξύ των οποίων το Βέλγιο, η Γαλλία, το Λουξεμβούργο και η Ιρλανδία. Η Ιταλία εξέδωσε επίσημη ειδοποίηση μέσω του ευρωπαϊκού συστήματος RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) με αριθμό αναφοράς 2025.8480, χαρακτηρίζοντας το περιστατικό ως σοβαρό κίνδυνο για την υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψάρια σε ελληνικά σούπερ μάρκετ: Το 1 στα 3 από 108 δείγματα RTE βρέθηκε μολυσμένο – Αποκαλυπτική μελέτη ΑΠΘ και ΕΦΕΤ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το νέο “super-βακτήριο” στα κοτόπουλα τρομάζει τους επιστήμονες – Επίμονο και ανθεκτικό σχεδόν σε όλα τα αντιβιοτικά!
Η εταιρεία Salumificio Viani S.R.L., με έδρα στην Τοσκάνη της Ιταλίας, δραστηριοποιείται στον τομέα της επεξεργασίας και διακίνησης κρεατοσκευασμάτων, με διεθνή εξαγωγική δραστηριότητα και με κύκλο εργασιών που το 2023 ανερχόταν περίπου σε €39,9 εκατ. και ανέβηκε στα περίπου €42,8 εκατ. το 2024.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δεν θέλεις να το μάθεις αλλά πρέπει… Ερευνητές αποκαλύπτουν το σκοτεινό πρόσωπο του μελιού και τα “κρυφά” του δηλητήρια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έφαγες κιμά; Δες τι πρέπει να προσέξεις μετά τα νέα πρόστιμα της Περιφέρειας σε τρία κρεοπωλεία
Η προειδοποίηση αφορά την ανίχνευση μη δηλωμένης καζεΐνης (πρωτεΐνη γάλακτος) στο συγκεκριμένο προϊόν, παρότι στην ετικέτα του αναγραφόταν η ένδειξη «χωρίς γάλα και τα παράγωγά του». Η παραπλανητική αυτή σήμανση συνιστά σοβαρή παράβαση της ευρωπαϊκής νομοθεσίας για την επισήμανση αλλεργιογόνων ουσιών, καθώς η καζεΐνη μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνες αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα με δυσανεξία ή αλλεργία στο γάλα. Η παρουσία μη δηλωμένων αλλεργιογόνων στα τρόφιμα της Ε.Ε. καταγράφεται συστηματικά, με το γάλα να είναι το συχνότερο (περ. 20,5%). Παρόλο που η τροφική αλλεργία είναι μια πάθηση που επηρεάζει έως και το 10% των καταναλωτών παγκοσμίως, δεν υπάρχει μια ευρωπαϊκή εναρμονισμένη προσέγγιση για τη διαχείριση της προληπτικής επισήμανσης αλλεργιογόνων, των δόσεων αναφοράς αλλεργιογόνων, των αναλυτικών μεθόδων ή της παρακολούθησης των τροφίμων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πατήσια: 3χρονο αγόρι κάπνιζε ατμιστή μέσα σε συρμό του ηλεκτρικού – Δείτε φωτογραφία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται έτοιμη σάλτσα λόγω κινδύνου έκρηξης [φωτο]
Αν κάποιος που έχει αλλεργία στο γάλα καταναλώσει το συγκεκριμένο λουκάνικο που περιέχει καζεΐνη – δηλαδή πρωτεΐνη του γάλακτος – υπάρχει σοβαρός κίνδυνος αλλεργικής αντίδρασης. Η καζεΐνη μπορεί να προκαλέσει από ήπια συμπτώματα, όπως εξανθήματα, φαγούρα και πρήξιμο στα χείλη ή στη γλώσσα, έως και αναφυλαξία, μια επικίνδυνη για τη ζωή αντίδραση που απαιτεί άμεση ιατρική παρέμβαση. Ακόμη και μικρές ποσότητες καζεΐνης μπορούν να πυροδοτήσουν αντίδραση σε ευαίσθητα άτομα, γι’ αυτό όσοι έχουν αλλεργία στο γάλα πρέπει να αποφεύγουν αυστηρά κάθε προϊόν που μπορεί να περιέχει ή να έχει επιμολυνθεί με συστατικά γάλακτος, ακόμη κι αν στην ετικέτα αναγράφεται «χωρίς γάλα».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το είδος εμφιαλωμένου νερού που μειώνει τη φλεγμονή και θωρακίζει τον οργανισμό – 12μηνη κλινική μελέτη σε 87 καταναλωτές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 10 τόνοι (!) έτοιμες ομελέτες – Είναι μολυσμένες με δυνητικά θανατηφόρο παθογόνο
Οι έλεγχοι της ιταλικής αρχής ασφάλειας τροφίμων εντόπισαν το πρόβλημα στις 14 Οκτωβρίου 2025, κατά τη διάρκεια επισήμου δειγματοληψίας στην αγορά. Η ανάλυση αποκάλυψε την παρουσία του αλλεργιογόνου συστατικού χωρίς να υπάρχει σχετική αναφορά στη συσκευασία. Το προϊόν κατηγοριοποιήθηκε ως τρόφιμο ζωικής προέλευσης (κρέας, εκτός πουλερικών), με τη διανομή του να περιορίζεται αρχικά στην Ιταλία, ωστόσο επεκτάθηκε και σε άλλες χώρες της Ε.Ε., όπου ενεργοποιήθηκαν μέτρα απόσυρσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια κουκούτσια κρύβουν ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες, σύμφωνα με νέα επιστημονική έρευνα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το ταπεινό φραγκόσυκο κρύβει περισσότερα απ’ όσα νομίζουμε: Νέα μελέτη αποκαλύπτει άγνωστες ιδιότητες
Στο Βέλγιο, σύμφωνα με την επίσημη ανακοίνωση του FAVV (Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Ασφάλειας της Τροφικής Αλυσίδας), η εταιρεία EURO DELICES DISTRIBUTION προχώρησε σε ανάκληση και απόσυρση του προϊόντος Salsiccia Toscana peperon από τα ράφια των καταστημάτων Carrefour, ενώ εκδόθηκε και δημόσια προειδοποίηση προς τους καταναλωτές. Η εταιρεία καλεί όσους είναι αλλεργικοί στο γάλα ή τις πρωτεΐνες του να μην καταναλώσουν το προϊόν και να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς για πλήρη επιστροφή χρημάτων. Το ίδιο προϊόν αποσύρθηκε και στο Λουξεμβούργο, όπου οι αρχές δημοσίευσαν προειδοποίηση στον επίσημο ιστότοπό τους, επισημαίνοντας ότι ο φορέας διανομής ενημερώθηκε άμεσα για τον κίνδυνο.
Το προϊόν αφορά το λουκάνικο Salsiccia Toscana peperon, μάρκας SALUMIFICIO VIANI SRL, με αριθμό παρτίδας L12526508P, ημερομηνία λήξης 30/11/2025, βάρος 300 γραμμαρίων και συσκευασία σε πλαστικό. Η διανομή του ξεκίνησε στις 22 Οκτωβρίου 2025. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή έχει ταξινομήσει το περιστατικό ως “Alert notification”, δηλαδή προειδοποίηση άμεσου κινδύνου, και παρακολουθεί τις εξελίξεις μέσω των αρμόδιων φορέων ασφάλειας τροφίμων.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
