Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει το συγκεκριμένο προϊόν κλήθηκαν να μην το καταναλώσουν, να μην το χρησιμοποιήσουν στη μαγειρική και να μην το προσφέρουν σε μέλη της οικογένειάς τους
Πρόσφατη ανάκληση γάλακτος φέρνει στο προσκήνιο ένα εξαιρετικά σπάνιο και σοβαρό ζήτημα στην παγκόσμια βιομηχανία τροφίμων, αυτό του υπερεμπλουτισμού με βιταμίνες Α και D. Στα γαλακτοκομικά προϊόντα οι δύο αυτές βιταμίνες προστίθενται συχνά σε ελεγχόμενες ποσότητες για διατροφικούς λόγους και για τη συμμόρφωση με τις κανονιστικές απαιτήσεις. Η υπέρβαση των προβλεπόμενων επιπέδων αποτελεί ζήτημα ασφάλειας τροφίμων, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε πρόσληψη ποσοτήτων σημαντικά υψηλότερων από τα επιτρεπόμενα όρια και υπερβιταμίνωση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ξηροί καρποί: Νέα ανάκληση πάνω από 3.000 συσκευασιών – Ο αόρατος κίνδυνος πίσω από ένα τρόφιμο που θεωρείται ασφαλές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Και η Ελλάδα στη λίστα διανομής λιναρόσπορου με υδροκυάνιο – Συναγερμός στην Ευρώπη (φωτογραφία)
Η βιταμίνη Α είναι λιποδιαλυτή και αποθηκεύεται στον οργανισμό. Η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να προκαλέσει ναυτία, εμετό, πονοκέφαλο, ζάλη και θολή όραση. Σε μεγαλύτερες δόσεις ή μετά από επαναλαμβανόμενη κατανάλωση προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα, μπορεί να επηρεαστεί η ηπατική λειτουργία, να εμφανιστούν διαταραχές στα οστά και στις αρθρώσεις και να αυξηθεί ο κίνδυνος τοξικότητας. Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται για τα παιδιά, τις εγκύους και τα άτομα που λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμίνης Α ή καταναλώνουν συστηματικά εμπλουτισμένα τρόφιμα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επιστρέφει το best seller σεμινάριο Food Safety Culture Advanced Training Course μετά το έντονο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πεπόνια: Τρεις ανακλήσεις σήμερα από Lidl και Aldi και σύσταση προς τους πελάτες τους να μην τα καταναλώσουν
Η βιταμίνη D είναι επίσης λιποδιαλυτή και η υπερβολική πρόσληψή της μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένα επίπεδα ασβεστίου στο αίμα, μια κατάσταση γνωστή ως υπερασβεστιαιμία. Τα πιθανά συμπτώματα περιλαμβάνουν ναυτία, εμετό, αδυναμία, αφυδάτωση, απώλεια όρεξης, δυσκοιλιότητα και έντονη δίψα. Σε σοβαρότερες περιπτώσεις μπορεί να προκληθούν διαταραχές στη νεφρική λειτουργία και εναπόθεση ασβεστίου σε ιστούς και όργανα. Ο κίνδυνος αυξάνεται όταν η κατανάλωση του προϊόντος συνδυάζεται με λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης D.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή: Τυριά που πωλούνται και στην Ελλάδα είναι μολυσμένα με εντεροτοξίνες (φωτογραφίες & παρτίδες)
Η ανάκληση αφορά το γάλα χωρίς λακτόζη UltraPūr 2% λιπαρά της Lactantia, η οποία ανακοινώθηκε από τον Καναδικό Οργανισμό Επιθεώρησης Τροφίμων. Η Lactantia είναι ένα από τα πιο γνωστά σήματα γαλακτοκομικών προϊόντων στον Καναδά και ανήκει στη Lactalis Canada Inc., η οποία με τη σειρά της αποτελεί θυγατρική του γαλλικού πολυεθνικού ομίλου Lactalis , ενός από τους μεγαλύτερους ομίλους γαλακτοκομικών προϊόντων παγκοσμίως. Το συγκεκριμένο προϊόν, που κυκλοφορεί σε συσκευασία χάρτινου κουτιού των δύο λίτρων με κωδικό Best Before JN 22 και γραμμωτό κώδικα μηδέν εξήντα οκτώ διακόσια δεκατέσσερα οκτακόσια πενήντα τέσσερα μηδέν (δείτε παρακάτω φωτογραφία, αποσύρεται από την αγορά σε εθνικό επίπεδο μετά από πρωτοβουλία της ίδιας της παρασκευάστριας εταιρείας Lactalis Canada Inc. Η διαδικασία αυτή ελέγχεται από τις αρμόδιες αρχές, οι οποίες διεξάγουν έρευνα για την ασφάλεια των τροφίμων που ενδέχεται να οδηγήσει και σε άλλες ανακλήσεις, ενώ παράλληλα επαληθεύουν την πλήρη απομάκρυνση των παρτίδων από τα σημεία πώλησης.
Για τους επαγγελματίες του κλάδου της βιομηχανίας τροφίμων, το συγκεκριμένο συμβάν κατηγοριοποιείται ως ανάκληση Κλάσης 2 και υπογραμμίζει τις τεχνικές προκλήσεις στη διαδικασία της οχύρωσης των τροφίμων. Ο υπερεμπλουτισμός συμβαίνει συνήθως λόγω αστοχιών στα συστήματα ποιοτικού ελέγχου, λανθασμένων υπολογισμών στη δόση των προ μιγμάτων βιταμινών, μηχανικών βλαβών στις αντλίες δοσομέτρησης ή ανεπαρκούς ομογενοποίησης του προϊόντος κατά τη γραμμή παραγωγής. Η προσθήκη βιταμινών στα γαλακτοκομικά προϊόντα απαιτεί απόλυτη ακρίβεια, καθώς η υπέρβαση των επιτρεπόμενων ορίων μετατρέπει τα θρεπτικά συστατικά σε πηγές κινδύνου. Οι επιπτώσεις στην υγεία από την υπερβολική συγκέντρωση λιποδιαλυτών βιταμινών είναι σοβαρές, καθώς αυτές δεν αποβάλλονται εύκολα από τον ανθρώπινο οργανισμό όπως οι υδατοδιαλυτές, αλλά αποθηκεύονται στο ήπαρ και στους λιπώδεις ιστούς.
Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει το συγκεκριμένο προϊόν κλήθηκαν να μην το καταναλώσουν, να μην το χρησιμοποιήσουν στη μαγειρική και να μην το προσφέρουν σε μέλη της οικογένειάς τους. Η ενδεδειγμένη ενέργεια προστασίας είναι ο άμεσος έλεγχος των συσκευασιών που βρίσκονται στο σπίτι για την ταυτοποίηση του κωδικού λήξης και του γραμμωτού κώδικα. Εάν διαπιστωθεί ότι το προϊόν ανήκει στην επηρεαζόμενη παρτίδα, πρέπει είτε να πεταχτεί στα απορρίμματα είτε να επιστραφεί στο κατάστημα από όπου αγοράστηκε.
Τα γάλατα που ανακλήθηκαν
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
