Εμφιαλωμένο νερό κρίθηκε «νοθευμένο» μετά από επιθεώρηση λόγω σοβαρών παραβάσεων υγιεινής
Προειδοποιητική επιστολή σε μονάδα εμφιάλωσης πόσιμου νερού μετά από επιθεώρηση που κατέγραψε εκτεταμένες και συστηματικές παραβάσεις των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων. Σύμφωνα με τα ευρήματα των ελεγκτών, το εμφιαλωμένο νερό παρασκευαζόταν και διακινούνταν υπό συνθήκες που δεν διασφάλιζαν την υγειονομική του ακεραιότητα, με αποτέλεσμα τα προϊόντα να θεωρούνται δυνητικά επικίνδυνα για τη δημόσια υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μετά τη Nestlé και γάλα της Nutricia βρέθηκε με επικίνδυνο μικρόβιο – Η ενημέρωση από την Ευρώπη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα καταλάβετε αν τα μανταρίνια στον πάγκο είναι πραγματικά φρέσκα
Τα προϊόντα κρίθηκαν “νοθευμένα”, καθώς παράγονται και αποθηκεύονται υπό ανθυγιεινές συνθήκες, χωρίς αποδείξεις ότι η διαδικασία απολύμανσης διασφαλίζει την υγειονομική ασφάλεια του νερού. Δεν πραγματοποιούνται τακτικές και επαρκείς μικροβιολογικές δειγματοληψίες για όλους τους τύπους εμφιαλωμένου νερού, ούτε έλεγχοι μετά την επεξεργασία και πριν την εμφιάλωση. Παράλληλα, απουσιάζουν συστηματικοί έλεγχοι σε δοχεία, πώματα και επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με το νερό, ενώ ο καθαρισμός και η απολύμανση του εξοπλισμού κρίνονται ανεπαρκείς και αραιοί.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μόλυνση πόσιμου νερού με χημικά: Καταδικάστηκαν 11 μεγαλοστελέχη εργοστασίου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Καμπάνα» 20 εκ. ευρώ σε μεγάλη αλυσίδα για τα ψητά κοτόπουλα – Μεγάλος ένοχος η … σακούλα!
Πιο αναλυτικά η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) απέστειλε προειδοποιητική επιστολή στη Longford Water Company LLC, εταιρεία εμφιαλωμένου νερού μετά από επιθεώρηση. Η κύρια δραστηριότητα της εταιρείας είναι η παραγωγή και διάθεση εμφιαλωμένου νερού, που διατίθεται με την εμπορική ονομασία Kiowata Water. Το προϊόν προέρχεται από φυσικές πηγές και υδροφόρους ορίζοντες («Kiowa» και «Dakota aquifers»), φιλτράρεται και εμφιαλώνεται στην εγκατάσταση της εταιρείας. Η επιχείρηση διαφημίζει ότι προσφέρει «καθαρό, φυσικό νερό με απαλή και ευχάριστη γεύση», με στόχο να προβάλει το τοπικό νερό ως ποιοτικό προϊόν προς ευρεία κατανάλωση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκό Δικαστήριο: «Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή παρανόμως επανενέκρινε την κυπερμεθρίνη»
Η επιστολή, αναφέρει ότι οι ελεγκτές κατέγραψαν «σοβαρές παραβάσεις» των ομοσπονδιακών κανονισμών για την επεξεργασία και εμφιάλωση πόσιμου εμφιαλωμένου νερού. Σύμφωνα με τον FDA, οι παραβάσεις αυτές καθιστούν τα προϊόντα που παράγονται στην εγκατάσταση «νοθευμένα» με την έννοια του άρθρου 402(a)(4) του Federal Food, Drug, and Cosmetic Act, επειδή έχουν παρασκευαστεί, συσκευαστεί ή αποθηκευτεί υπό ανθυγιεινές συνθήκες, με κίνδυνο να επιμολυνθούν ή να καταστούν επιβλαβή για την υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χορτάτοι και αδύνατοι με… πατάτες! Δείτε πώς!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Φάε τη μπουκιά σου, μην πάει χαμένη!» – Η ψυχολογία πίσω από την ενοχή της τελευταίας μπουκιάς
Ο FDA σημειώνει ότι έλαβε απαντήσεις της εταιρείας στις παρατηρήσεις των επιθεωρητών, ωστόσο κρίνει ότι οι απαντήσεις δεν τεκμηριώνουν επαρκώς διορθωτικές ενέργειες ή την αποτελεσματικότητά τους. Η πρώτη και κεντρική παράβαση αφορά την επεξεργασία του «νερού προϊόντος» με συγκεκριμένη μέθοδο απολύμανσης. Σύμφωνα με τους επιθεωρητές, η εταιρεία δεν διασφάλισε πως η συγκεκριμένη κατεργασία γίνεται με τρόπο αποτελεσματικό για τον σκοπό της και σύμφωνα με τις απαιτήσεις του νόμου. Κατά την έναρξη παραγωγής, το προσωπικό ελέγχει μετρητή και παραμέτρους ώστε να μην είναι κάτω ή πάνω από καθορισμένα όρια και να είναι κλειστή η αντλία αν οι τιμές αποκλίνουν. Όμως, η εταιρεία δεν μπόρεσε να παρουσιάσει δεδομένα που να αποδεικνύουν ότι αυτή η διαδικασία απολύμανσης επιτυγχάνει πράγματι υγειονομική ασφάλεια του νερού.
Επιπλέον, δεν τηρούνται αρχεία για την απόδοση της κατεργασίας, όπως συγκέντρωση της ουσίας και διάρκεια επεξεργασίας, ούτε λαμβάνονται δείγματα νερού μετά την επεξεργασία και πριν την εμφιάλωση ώστε να αποδεικνύεται ότι το υπολειμματικό επίπεδο στο σημείο εμφιάλωσης δεν υπερβαίνει το όριο των 0,4 mg/L που θέτει η FDA για τη συγκεκριμένη ουσία (21 CFR 184.1563). Στην απάντησή της η εταιρεία προσκόμισε πιστοποιητικό ανάλυσης για ολικά κολοβακτηριοειδή και E. coli σε ένα δείγμα πριν την πλήρωση, αλλά δεν προσκόμισε αρχεία συγκέντρωσης/χρόνου, ούτε σχέδιο δειγματοληψίας και ανάλυσης, ούτε στοιχεία εκπαίδευσης προσωπικού ή τεκμηρίωση της αποτελεσματικότητας της μεθόδου.
Δεύτερη παράβαση είναι ότι η εταιρεία δεν πραγματοποιεί εβδομαδιαία, για βακτηριολογικούς σκοπούς, αντιπροσωπευτική δειγματοληψία από παρτίδα ή τμήμα συνεχούς παραγωγής για κάθε τύπο εμφιαλωμένου πόσιμου νερού που παράγει μέσα σε μια ημέρα. Ο FDA επισημαίνει ότι η Longford Water Company παράγει περισσότερους από έναν τύπους, όπως Purified Drinking Water και Drinking Water, χρησιμοποιεί διαφορετικές γραμμές παραγωγής, αλλά δεν δειγματοληπτεί κάθε τύπο τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Επιπλέον, το δείγμα που λαμβάνεται πριν από τον έλεγχο δεν αποχλωριώνεται, παρότι οι οδηγίες χρήσης του τεστ το απαιτούν, κάτι που μπορεί να αλλοιώσει το αποτέλεσμα και να αποκρύψει μικροβιακή παρουσία. Η εταιρεία παρέδωσε ενημερωμένο ημερολόγιο καταγραφών, όμως, κατά τον FDA, δεν αποδεικνύεται ότι εφαρμόζεται έλεγχος για όλους τους τύπους προϊόντος, ούτε κατατέθηκε διαδικασία που να περιγράφει καθαρά το σχετικό βήμα και την εφαρμογή του.
Τρίτη παράβαση αφορά τους περιέκτες και τα πώματα. Η FDA αναφέρει ότι η εταιρεία δεν δειγματοληπτεί και δεν επιθεωρεί δοχεία και πώματα με βακτηριολογικό επίχρισμα ή/και έκπλυση τουλάχιστον μία φορά ανά τρίμηνο, από τουλάχιστον τέσσερα δοχεία και πώματα που επιλέγονται ακριβώς πριν από την πλήρωση και σφράγιση. Κατά την επιθεώρηση, η εταιρεία φέρεται να δήλωσε ότι δεν κάνει καμία τέτοια δοκιμή. Στην απάντησή της στις 27 Μαρτίου 2025 ανέφερε ότι ακόμη ερευνά ποιες διορθωτικές ενέργειες είναι κατάλληλες.
Τέταρτη παράβαση είναι η ανεπαρκής καθαριότητα και απολύμανση επιφανειών που έρχονται σε επαφή με το νερό προϊόντος σε πολυχρησιμοποιούμενους περιέκτες, εργαλεία, σωληνώσεις και εξοπλισμό μεταφοράς, επεξεργασίας, χειρισμού και αποθήκευσης. Σύμφωνα με την επιστολή δεν καθαρίζονται όλα τα εργαλεία και ο εξοπλισμός που έρχονται σε επαφή με το νερό, ότι η απολύμανση με χλώριο γίνεται μηνιαίως και ότι τα αρχεία των σχετικών εργασιών είναι ελλιπή. Τα επικαιροποιημένα έντυπα καταγραφών που κατατέθηκαν περιγράφονται ως περιορισμένα, χωρίς να καλύπτουν όλες τις κρίσιμες επιφάνειες, όπως οι γραμμές νερού προϊόντος, ενώ λείπουν βασικά στοιχεία, όπως η διάρκεια απολύμανσης, και δεν υποβλήθηκαν επικαιροποιημένες τυποποιημένες διαδικασίες (SOPs).
Ο FDA έδωσε προθεσμία 15 εργάσιμων ημερών από την παραλαβή της επιστολής για γραπτή ενημέρωση σχετικά με τα συγκεκριμένα διορθωτικά μέτρα και τα τεκμήριά τους, καθώς και για το πώς θα αποτραπεί η επανάληψη των παραβάσεων. Προειδοποιεί ότι, αν η εταιρεία δεν συμμορφωθεί, μπορεί να ακολουθήσουν νομικές ενέργειες, όπως κατάσχεση, ασφαλιστικά μέτρα ή διοικητική αναστολή εγγραφής της εγκατάστασης.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
