Η αλλοίωση προκύπτει από τεχνικά προβλήματα στη διαδικασία παραγωγής ή αποθήκευσης, που αλλάζουν την υφή του γάλακτος χωρίς να συνδέονται απαραίτητα με μικροβιακό κίνδυνο.
Η αλυσίδα Carrefour στη Γαλλία προχώρησε σε εθελοντική ανάκληση συγκεκριμένων παρτίδων γάλακτος ιδιωτικής ετικέτας “Carrefour Extra – Lait de Montagne demi-écrémé”, καθώς εντοπίστηκε αλλοίωση στην υφή του προϊόντος που το κάνει να μοιάζει με πηγμένο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ανάκληση εμφιαλωμένου νερού – Καταναλωτές βρήκαν κομμάτια από γυαλιά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέο περιστατικό σοκολάτας με καρκινογόνο ουσία
Σύμφωνα με την ενημέρωση της εταιρείας, το ελάττωμα αφορά οπτική και γευστική αλλοίωση (αλλαγή σύστασης – «σαν γιαούρτι»), χωρίς ωστόσο να υπάρχει μικροβιολογικός κίνδυνος για την υγεία των καταναλωτών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Στραγγαλίστηκε 2χρονο παιδί από παιδική κουζίνα – Έχει πωληθεί και στην Ελλάδα – Ανακαλούνται 192.000 κομμάτια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ: Πρόστιμο σε σουπερμάρκετ στη Σύρο για παραπλάνηση καταναλωτών
Ποια προϊόντα αφορά η ανάκληση
- Carrefour Extra Lait de Montagne demi-écrémé 1L – ΕΑΝ 3270190204374
- Συσκευασία 6x1L – ΕΑΝ 3270190430049
Παρτίδες:
- Lot 25168 ZW (ημ. ανάλωσης 14/11/2025)
- Lot 25169 ZW (ημ. ανάλωσης 15/11/2025)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κατοικίδια: Η τροφή που παρατείνει τη ζωή τους κατά 3 χρόνια σύμφωνα με διατροφολόγο σκύλων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται χιλιάδες συσκευασίες τζατζίκι – Τι εντοπίστηκε στις ετικέτες
Το προϊόν κυκλοφόρησε σε όλα τα καταστήματα της αλυσίδας στη Γαλλία από 25 Ιουνίου έως 18 Αυγούστου 2025. Όσοι καταναλωτές έχουν προμηθευτεί τα συγκεκριμένα προϊόντα καλούνται να μην τα καταναλώσουν και να τα επιστρέψουν στο σημείο αγοράς ή, εναλλακτικά, να τα καταστρέψουν. Η αλυσίδα προσφέρει πλήρη επιστροφή χρημάτων. Η ανάκληση θα ισχύει μέχρι τις 19 Οκτωβρίου 2025.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | “Διαδώστε την είδηση”: Νέα ανάκληση προϊόντος από τη LIDL ΕΛΛΑΣ – Κίνδυνος οφθαλμικής βλάβης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιαούρτι: Το “δύσκολο” πράγμα που πρέπει να κάνετε αμέσως μετά την κατανάλωση για να διευκολύνετε την αφόδευση – Επιστημονική μελέτη
Πώς μπορεί να προέκυψε το πρόβλημα στο γάλα;
Η «αλλοίωση στην υφή» με αποτέλεσμα το γάλα να μοιάζει με πηγμένο (σαν γιαούρτι ή ξινισμένο) μπορεί να προκύψει για διάφορους λόγους. Οι πιο συνηθισμένοι είναι:
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σε ελληνικά ράφια δημοφιλή σνακ με απαγορευμένη χρωστική – Ευρωπαϊκή ανακοίνωση σε 15 χώρες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται μαϊντανός με βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή αιμορραγική διάρροια και οξεία νεφρική ανεπάρκεια
Διαχωρισμός πρωτεϊνών
Σε κάποιες παρτίδες μπορεί να υπάρχει αστάθεια στις πρωτεΐνες (κυρίως καζεΐνες), που οδηγεί σε πήξη ή συσσωμάτωσή τους. Αυτό μπορεί να συμβεί αν δεν έχει ελεγχθεί σωστά η θερμική επεξεργασία ή αν υπήρξε τεχνικό πρόβλημα στη διαδικασία παστερίωσης/ομογενοποίησης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σπάνιο παθογόνο σε ρύζι υπεύθυνο για την ασθένεια πελατών εστιατορίου – Ακατάλληλες πρακτικές οδήγησαν σε δηλητηρίαση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένος μπακλαβάς προκάλεσε 62 δηλητηριάσεις – 10 άνθρωποι στο νοσοκομείο
- Ακατάλληλη αποθήκευση ή μεταφορά
Αν το γάλα εκτεθεί σε υψηλές θερμοκρασίες κατά την αποθήκευση ή τη μεταφορά, μπορεί να προκληθεί αλλοίωση στη σύσταση και να αλλάξει η υφή του. - Χημική ή μηχανική αστάθεια
Σε προϊόντα μακράς διάρκειας (όπως το UHT ή το γάλα μακράς διαρκείας), μερικές φορές παρατηρείται «φαινόμενο γέλης», δηλαδή δημιουργία πηκτής μάζας λόγω φυσικοχημικών αντιδράσεων, ακόμα κι αν δεν υπάρχει μικροβιακή μόλυνση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμμηνόπαυση: Η διατροφή που μειώνει κατακόρυφα τις εξάψεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Στυτική δυσλειτουργία: Γιατί εμφανίζεται όλο και περισσότερο σε μικρότερες ηλικίες και πώς θα την προλάβετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνα λουκάνια στην αγορά – Η ελαττωματική σφράγιση της συσκευασίας επιτρέπει την ανάπτυξη βακτηρίων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η φθηνή και γρήγορη λύση για τον πιο αποτελεσματικό καθαρισμό του φούρνου
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων
