Το γάλα βρέθηκε με βακτηριακό φορτίο 30 φορές πάνω από τα νόμιμα όρια, θέτοντας σε κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών
Λουκέτο σε δύο τυροκομεία στην περιοχή Μπαρλέτα και Άντρια, της Ιταλίας, έβαλαν οι Καραμπινιέροι του NAS Μπάρι, μετά την ανακάλυψη σοβαρών παραβιάσεων υγιεινής και της παρουσίας της Listeria monocytogenes στο γάλα που προοριζόταν για μεταποίηση. Το βακτηριακή φορτίο που βρέθηκε ήταν περίπου 30 φορές πάνω από τα επιτρεπόμενα όρια, θέτοντας σε κίνδυνο την ασφάλεια των τροφίμων και την υγεία των καταναλωτών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΕΦΕΤ: “Μην το φάτε” – Νέα ανάκληση μη ασφαλούς τροφίμου στην Ελλάδα [φωτο]
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο σε φούρνο στον Άλιμο μετά από καταγγελία πολίτη
Η έρευνα ξεκίνησε τον Ιούλιο, όταν το τμήμα πρόληψης εντόπισε την παρουσία του βακτηρίου σε ένα τοπικό τυροκομείο. Παρά τα προληπτικά μέτρα που είχαν ήδη εκδοθεί από τη δικαστική αρχή, οι υπεύθυνοι συνέχισαν την παραγωγή παράνομα, χρησιμοποιώντας μια κρυφή αποθήκη και ένα ακόμη εργοστάσιο σε σοβαρά ανθυγιεινές συνθήκες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Cz: Ανάκληση προϊόντος ιδιωτικής ετικέτας λόγω παραπλάνησης – Πώς οι αρχές αναγκάζουν μεγάλους “παίχτες” να παίζουν τίμια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα αναγνωρίσετε το αυθεντικό ψωμί με προζύμι
Οι ελεγκτικές δραστηριότητες, που περιλάμβαναν παρακολούθηση και επιτήρηση, επέτρεψαν στους αστυνομικούς να συγκεντρώσουν στοιχεία για την έκδοση δικαστικού εντάλματος για έρευνα και κατάσχεση από την Εισαγγελία Τράνι. Η επιχείρηση, με τη συμμετοχή του προσωπικού του ICQRF Μπάρι και της ASL Τράνι, οδήγησε στην κατάσχεση χώρων, εξοπλισμού και προϊόντων, με δείγματα να αποστέλλονται για εργαστηριακή ανάλυση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο Επιστήμονας Τροφίμων Γ. Ζαμπετάκης και η ομάδα του βρήκαν ποιο είδος γιαουρτιού προστατεύει από τα καρδιακά νοσήματα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνες κουτάλες μαγειρικής πωλούνται σε πάνω από 3500 σημεία λιανικής στην Ευρώπη
Τα μερικά αποτελέσματα επιβεβαιώνουν τη σοβαρότητα της κατάστασης: παρουσία Listeria monocytogenes σε ένα από τα παραγωγικά σημεία, γάλα με βακτηριακό φορτίο 30 φορές πάνω από τα νόμιμα όρια και σοβαρές δομικές και υγειονομικές ελλείψεις. Ο διοικητής του NAS Μπάρι τόνισε τη σημασία της συνεργασίας μεταξύ των θεσμών, η οποία επιτρέπει την ανασύσταση περιστατικών κινδύνου για τη δημόσια υγεία και τον εντοπισμό των υπευθύνων. Παράλληλα, η κτηνιατρική υπηρεσία της ASL προχωράει στην ανάκληση των ήδη πωληθέντων προϊόντων και στον εντοπισμό των καταναλωτών που επηρεάζονται.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βρέθηκε νεκρή φοιτήτρια που ακολουθούσε «φρουτοφαγική» δίαιτα – Είχε φθάσει 22 κιλά! [φωτογραφίες]
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φημισμένο ελαιόλαδο τίγκα σε καρκινογόνο ουσία – Επείγουσα απόσυρση από την αγορά
Κίνδυνος για την υγεία των καταναλωτών
Η παρουσία της Listeria monocytogenes στα προϊόντα των τυροκομείων αποτελούσε σοβαρό κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών. Το βακτήριο μπορεί να προκαλέσει λιστερίωση, λοίμωξη που ιδιαίτερα σε παιδιά, ηλικιωμένους, εγκύους και ανοσοκατασταλμένα άτομα μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές, όπως μητέρα-παιδί λοίμωξη κατά την εγκυμοσύνη, σηψαιμία ή μηνιγγίτιδα. Η κατανάλωση γάλακτος ή τυριών με βακτηριακό φορτίο 30 φορές πάνω από τα επιτρεπόμενα όρια αύξανε σημαντικά τον κίνδυνο μόλυνσης, ενώ η λήψη άμεσων μέτρων, όπως η ανάκληση των προϊόντων και η κατάσχεση των εγκαταστάσεων, ήταν κρίσιμη για την προστασία της δημόσιας υγείας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η συνταγή για μακαρονάδα που για πρώτη φορά κέρδισε βραβείο Νόμπελ (Ig) φυσικής
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρότα ωμά ή βρασμένα; Η απάντηση ξαφνιάζει και δείχνει και το συστατικό που απογειώνει τη θρεπτική τους αξία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δηλητηριασμένα ψάρια: Αυξάνονται οι ασθενείς – Η εταιρεία είχε ελεγχθεί και «καθαρίσει»…
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πλαστικές σακούλες για φρούτα και λαχανικά: Αποθηκεύουμε τα τρόφιμα σε αυτές στο σπίτι;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλιευμένα ή εκτρεφόμενα ψάρια: Ποια είναι πιο θρεπτικά;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ραπανάκια με εκατομμύρια μικροπλαστικά: Αποκαλυπτική έρευνα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Οικονομικό στρες»: Γιατί η αγωνία για το πώς θα τα βγάλουμε πέρα είναι χειρότερη για την καρδιά από τη ζάχαρη και τη χοληστερόλη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εκπτώσεις – παγίδα και ψεύτικες προσφορές: 10 κανόνες SOS για τις διαδικτυακές αγορές τροφίμων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς η λιστέρια επιβιώνει για χρόνια μέσα σε εργοστάσια τροφίμων, παρακάμπτοντας καθαρισμούς και απολυμάνσεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται σνακ για κατοικίδια – Κίνδυνος μόλυνσης για ζώα και ιδιοκτήτες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 10 + 1 λάθη που κάνουμε οι περισσότεροι όταν καθαρίζουμε το σπίτι μας
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
