Συναγερμός στην Ιταλία για αλλαντίαση – Τρεις νεκροί και πολλοί νοσηλευόμενοι σε Καλαβρία και Σαρδηνία
Συναγερμός έχει σημάνει στις υγειονομικές αρχές της Ιταλίας, μετά το ξέσπασμα αλλαντίασης που προκάλεσε τον θάνατο τριών ανθρώπων και την νοσηλεία πολλών σε δύο διαφορετικές περιφέρειες. Το επίκεντρο βρίσκεται στην Καλαβρία, συγκεκριμένα στην παραθαλάσσια κωμόπολη Ντιαμάντε, όπου δύο άτομα κατέληξαν και περισσότεροι από 12 νοσηλεύονται στο νοσοκομείο της Κοζέντσα, δύο εκ των οποίων σε κρίσιμη κατάσταση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κρέας και προϊόντα κρέατος στην κορυφή των πηγών μολύβδου – Νέα εκτίμηση κινδύνου της EFSA
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νευρολόγοι αποκαλύπτουν τα 3 κοινά τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε για να γλιτώσετε από νευρολογικές παθήσεις
Η τρίτη περίπτωση αφορά μία 38χρονη γυναίκα στη Σαρδηνία, η οποία εμφάνισε συμπτώματα μετά από κατανάλωση γουακαμόλε σε πανηγύρι στο Μονσεράτο. Παρά τις προσπάθειες νοσηλείας σε δύο νοσοκομεία, κατέληξε. Το υπουργείο Υγείας της Ιταλίας ενεργοποίησε άμεσα τους υγειονομικούς μηχανισμούς, εξασφαλίζοντας τη χορήγηση αντίδοτων στους ασθενείς. Η Μαρία Ροζάρια Καμπιτιέλο, υπεύθυνη πρόληψης και εκτάκτων αναγκών, τόνισε τη σημασία της συνεργασίας των φορέων και της Στρατηγικής Εθνικής Αποθήκης Αντιδότων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl Fr: Ανακαλούν 6 τυριά της ετικέτας τους λόγω μόλυνσης με επικίνδυνο παθογόνο – Οι οδηγίες προς τους καταναλωτές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σαπούνια και αντισηπτικά μολυσμένα με βακτήρια που οδηγούν σε σηψαιμία – Επείγουσα ανάκληση
Παράλληλα, η Εισαγγελία της Πάολα άρχισε ποινική έρευνα για ανθρωποκτονία και διάθεση επιβλαβών τροφίμων. Τρεις ύποπτοι έχουν συλληφθεί, μεταξύ αυτών ο πλανόδιος πωλητής που φέρεται να διέθεσε μολυσμένα σάντουιτς με λουκάνικο και μπρόκολο, καθώς και οι προμηθευτές των πρώτων υλών. Το όχημά του κατασχέθηκε, ενώ οι συνθήκες φύλαξης των τροφίμων, εκτεθειμένα στον ήλιο, φαίνεται να ευνόησαν την ανάπτυξη τοξινών.
Έρευνα διεξάγεται επίσης για πιθανή καθυστέρηση στη διάγνωση και αντιμετώπιση των περιστατικών στην ιδιωτική κλινική Μπελβεντέρε Μαρίτιμο, όπου νοσηλεύτηκαν τα δύο θύματα της Καλαβρίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέος συναγερμός για τις γρανίτες – Το συστατικό που απειλεί την υγεία των παιδιών μας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γυαλιά εικονικής πραγματικότητας αντί για χάπια – Είναι αυτό το μέλλον της θεραπείας του πόνου;
Η αλλαντίαση είναι μια σπάνια αλλά σοβαρή νόσος που προκαλείται από το βακτηρίδιο Clostridium botulinum, το οποίο παράγει μία από τις πιο θανατηφόρες τοξίνες. Η νόσος προκαλεί παράλυση και μπορεί να αποβεί μοιραία αν δεν αντιμετωπιστεί άμεσα με αντιτοξίνη και υποστήριξη της αναπνοής.
Οι αρχές συνεχίζουν τις έρευνες και υπενθυμίζουν την ανάγκη προσεκτικού χειρισμού και σωστής συντήρησης τροφίμων, ειδικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
