Μολυσμένη σάλτσα αβοκάντο στέλνει οκτώ ανθρώπους στο νοσοκομείο – Εισαγγελική παρέμβαση
Τουλάχιστον οκτώ άνθρωποι αρρώστησαν και μεταφέρθηκαν εσπευσμένα στο νοσοκομείο αφού κατανάλωσαν μολυσμένη σάλτσα αβοκάντο (γουακαμόλε) η οποία ύποπτα είχε μολυνθεί με αλλαντίαση. Ιταλικά μέσα κάνουν λόγο για 11 τροφικές δηλητηριάσεις. Τα θύματα πιστεύεται ότι έφαγαν τη σάλτσα σε τάκος από ένα περίπτερο μεξικανικού φαγητού στο Fiesta Latina, ένα φεστιβάλ που πραγματοποιήθηκε στο Μονσεράτο, στο νησί της Σαρδηνίας στην Ιταλία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πότε το εμφιαλωμένο νερό γίνεται επικίνδυνο – Η κρίσιμη πρακτική που μπορεί να προκαλέσει σοβαρό πρόβλημα υγείας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 2 επικίνδυνα βακτήρια σε γάλα – Δεκάδες ασθενείς, ανάμεσά τους και παιδιά
Με βάση τις μέχρι στιγμής πληροφορίες, οι ιταλικές υγειονομικές αρχές απέσυραν από τα ράφια στην Ιταλία τον «πολτό αβοκάντο» της Metro Chef που χρησιμοποιείται για την παρασκευή γκουακαμόλε. Η σάλτσα αβοκάντο διατίθεται σε πλαστικές σακούλες του 1 κιλού και πωλείται κυρίως σε επαγγελματίες φορείς παροχής υπηρεσιών εστίασης, όπως εστιατόρια και καντίνες, αντί για σούπερ μάρκετ. Ένας εκπρόσωπος της Metro Chef δήλωσε ότι η εταιρεία έλαβε άμεσα όλα τα απαραίτητα μέτρα για την προστασία της υγείας των πελατών, ειδοποιώντας τους για το περιστατικό, σε πλήρη συμμόρφωση με τους ισχύοντες κανονισμούς και πως βρίσκεται σε συνεχή επαφή με τις τοπικές αρχές και θα παρέχει ενημερώσεις μόλις αυτές καταστούν διαθέσιμες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα προειδοποίηση για τα επικίνδυνα πατατάκια – Ποιοι εξακολουθούν να τα διαθέτουν παρά την ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνοι αερόσακοι: Νέα προειδοποίηση για ενδεχόμενο σοβαρών τραυματισμών – Μάρκες και μοντέλα αυτοκινήτων που επηρεάζονται
Η εισαγγελία στο Κάλιαρι – την πρωτεύουσα της Σαρδηνίας – ξεκίνησε έρευνα για το ξέσπασμα αλλαντίασης. Η αλλαντίαση είναι μια σπάνια αλλά σοβαρή ασθένεια που προκαλείται από μια τοξίνη που ονομάζεται Clostridium botulinum, η οποία θεωρείται μία από τις πιο θανατηφόρες ουσίες που είναι γνωστές στον άνθρωπο. Η αλλαντίαση μπορεί να προσβάλει το νευρικό σύστημα, οδηγώντας σε αναπνευστικά προβλήματα , μυϊκή παράλυση και, σε περίπου 10% των περιπτώσεων, μπορεί να είναι θανατηφόρα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται ενεργειακό ποτό μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα – Διαπιστώθηκε επικίνδυνα αυξημένη περιεκτικότητα καφεΐνης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δεν έχουν τον Θεό τους: Πουλούσαν σε πάγκους ροφήματα με φαρμακευτική ουσία για την στυτική δυσλειτουργία!
Τέσσερα από τα οκτώ άτομα μεταφέρθηκαν εσπευσμένα στο νευρολογικό τμήμα του νοσοκομείου Brotzu στο Κάλιαρι, σύμφωνα με το κορυφαίο ιταλικό πρακτορείο ειδήσεων, Agenzia Nazionale Stampa Associata (ANSA).Τρεις έχουν λάβει εξιτήριο, ενώ η κατάσταση μιας 38χρονης γυναίκας επιδεινώθηκε και μεταφέρθηκε σε μονάδα εντατικής θεραπείας. Ένας μεσήλικας άνδρας παραμένει υπό παρακολούθηση στο νευρολογικό τμήμα. Στην Πολυκλινική του Μονσεράτο, ένα μεγάλο νοσοκομείο στη Σαρδηνία, δύο ασθενείς παραμένουν σε μονάδα εντατικής θεραπείας. Ένα 14χρονο κορίτσι αναπνέει πλέον μόνο του, αλλά μια 62χρονη γυναίκα παραμένει σε αναπνευστική υποστήριξη. Ένα 11χρονο αγόρι βρίσκεται σε πολύ σοβαρή κατάσταση. Μεταφέρθηκε το πρωί της περασμένης Πέμπτης από το Brotzu στο νοσοκομείο Gemelli στη Ρώμη, όπου τώρα νοσηλεύεται σε μονάδα εντατικής θεραπείας, ανέφερε η τοπική εφημερίδα L’Unione Sarda.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το δημοφιλές ελληνικό φρούτο που κέρδισε εξέχουσα θέση στην λίστα των super foods – Περιέχει 1.600 ευεργετικές ουσίες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο σε ιχθυοπωλείο στα Χανιά για παράνομα ψάρια
Εν τω μεταξύ, η εισαγγελία στο Κάλιαρι – την πρωτεύουσα της Σαρδηνίας – ξεκίνησε έρευνα για τις τροφικές δηλητηριάσεις. Ο διοργανωτής του Fiesta Latina έχει κατονομαστεί ως ύποπτος, αν και δεν έχει ακόμη γίνει επίσημη ειδοποίηση, σύμφωνα με τον δικηγόρο του. Δείγματα της γκουακαμόλε που κατασχέθηκε από την αστυνομία εξετάζονται τώρα στο Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας στη Ρώμη για να επιβεβαιωθεί η παρουσία της τοξίνης Clostridium botulinum.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτά τα είδη σωματικής άσκησης βελτιώνουν την υγεία του εγκεφάλου ακόμη και σε παιδιά με ΔΕΠΥ – Νέα μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι θα συμβεί στο σώμα μας αν δεν καθίσουμε για 7 μέρες; Ο άνδρας που το προσπάθησε απαντά (βίντεο)
Η αλλαντίαση είναι μια σπάνια αλλά απειλητική για τη ζωή πάθηση που προκαλείται από τοξίνες που παράγονται από το βακτήριο Clostridium botulinum. Στην τροφιμογενή αλλαντίαση, τα συμπτώματα εμφανίζονται γενικά 18 έως 36 ώρες μετά την κατανάλωση μολυσμένης τροφής. Ωστόσο, μπορούν να εμφανιστούν ήδη έξι ώρες ή έως και 10 ημέρες αργότερα. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν διπλή ή θολή όραση, πεσμένα βλέφαρα, ασαφή ομιλία, δυσκολία στην κατάποση ή την αναπνοή, παράλυση – ιδιαίτερα των μυών που χρησιμοποιούνται για την αναπνοή – αίσθηση πάχους στη γλώσσα, ξηροστομία και μυϊκή αδυναμία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εργασία: Οι υπερωρίες αλλάζουν τον εγκέφαλο – Ανησυχητικά ευρήματα μελέτης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ανάκληση συσκευασμένου ψωμιού λόγω σοβαρού κινδύνου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κοτόπουλο και καρκίνος: Τι δείχνει νέα μελέτη για τη θερμοκρασία μαγειρέματος
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
