Πέμπτη, 28 Μαρτίου, 2024
22.8 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Eπιστήμη: δημιουργία αισθητήρα smartphone για επιτόπια ανίχνευση E. coli στο γάλα

ΑρχικήΝέαEπιστήμη: δημιουργία αισθητήρα smartphone για επιτόπια ανίχνευση E. coli στο γάλα
spot_img

cibum team

Ερευνητές στο Εργαστήριο γαλακτοκομικών επιστημών στο Κολλέγιο Επιστήμης τροφίμων του Γεωργικού Πανεπιστημίου στο Χάρμπιν της Κίνας, δημιούργησαν ένα πρωτότυπο χρωματομετρικό φωτοαισθητήρα σε smartphone, ο οποίος ανιχνεύει επιτόπου Escherichia coli στο γάλα.

Ο χρωματομετρικός φωτοαισθητήρας στηρίζεται στην προσθήκη νανοσωματιδίων χρυσού (GNP) και νανοσωλήνων άνθρακα (MWCNT) στο γάλα που σχεδιάζεται η ανίχνευση παρουσίας E. coli O157: H7 .

Η μέγιστη κορυφή απορρόφησης του GNP που συνδέθηκε με απταμερές (Apt) δημιούργησε μετασχηματισμό από τα 518 στα 524 nm. Η περίσσεια GNP-Apt απομακρύνθηκε μέσω των MWCNT μαγνητισμένο από σκόνη καρβονυλίου σιδήρου (CIP), ενώ το GNP-Apt που ακινητοποιήθηκε σε βακτήρια Ε. coli Ο157: Η7 παρέμεινε στο σύστημα. Το δεσμευμένο παρέμενε κόκκινο ενώ το ελεύθερο εμφανίζεται μπλε. 

Η ευαίσθησία της μεθόδου υπολογίστηκε να είναι λίγο πάνω από τα 500 cfu E. coli O157: H7 ανά ml επίμολυσμένου γάλακτος. Οι ερευνητές επίσης δήλωσαν ότι ο αισθητήρας εμφάνισε καλή επαναληψιμότητα και καμία διασταυρούμενη αντίδραση για άλλα βακτήρια.

Για πιο αναλυτικές πληροφορίες πατήστε ΕΔΩ

Πηγή: Journal of Diary Science

Όροι Αναδημοσίευσης

*Προσοχή!
H αναδημοσίευση των πληροφοριών του παραπάνω άρθρου ή μέρους αυτών επιτρέπεται μόνο αν αναφέρεται ως πηγή το cibum.gr με ενεργό σύνδεσμο και σε καμία περίπτωση αυτολεξεί!

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

spot_img

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Πλαστικά καλαμάκια: Ποιος κοροϊδεύει ποιον; – Της Άννας Λεκατσά*

Επέμβαση διάσωσης του πλανήτη ξεκινώντας από τα πλαστικά καλάμια: "Η εγχείρηση πέτυχε αλλά ο ασθενής πέθανε..."

Ο κίνδυνος για την υγεία των καταναλωτών από απάτη τροφίμων – Περίπτωση χρήσης θειωδών στο κρέας

Διαχείριση κινδύνου παράνομης χρήσης θειωδών αλάτων σε παρασκευάσματα κρέατος.
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα