Τρίτη, 5 Νοεμβρίου, 2024
16 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

H Tυροκομική Σταθώρη επιμένει στην “τέχνη” της ανοιχτής παστερίωσης

ΑρχικήΝέαΕπιχειρήσεις / ΟικονομίαH Tυροκομική Σταθώρη επιμένει στην “τέχνη” της ανοιχτής παστερίωσης
spot_img

Η τυροκομική Σταθώρη, εκθέτει στη Detrop τα τελευταία 7 χρόνια – Πίστη στην παράδοση για πιο πλούσιο και γευστικό τελικό προϊόν.

Της Δέσποινας Χάρου

Όταν μιλάμε για οικογενειακή παράδοση στη δημιουργία και την ποιότητα εννοούμε σίγουρα την οικογένεια Σταθώρη. Ο Γιάννης Σταθώρης είναι ιδιοκτήτης του ομώνυμου τυροκομείου και είναι πατέρας του Δημήτρη Σταθώρη, ο οποίος πλέον χαράζει τη δική του πορεία στον κλάδο της ζυθοποιίας. Φυσικά το μήλο κάτω από τη μηλιά θα έπεφτε.

    Το παραδοσιακό τυροκομείο Σταθώρης που ιδρύθηκε το 1986, μετατράπηκε σε υπερσύγχρονη μονάδα παραγωγής  κατσικίσιου και πρόβειου τυριού που διατίθεται πανελλαδικά, σε σούπερ μάρκετ όπως ο Σκλαβενίτης και ο Μασούτης αλλά και σε συνοικιακά παντοπωλεία.

    Η τυροκομική Σταθώρη, εκθέτει στη Detrop τα τελευταία 7 χρόνια σε μια προσπάθεια διατήρησης της εμπιστοσύνης και της συνέπειας με τους καταναλωτές, οι οποίοι φαίνεται να συρρέουν με ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τα προϊόντα που παρουσιάζει η εταιρία στην έκθεση. Αυτή η οικογενειακή επιχείρηση προσεγγίζει τα προϊόντα ανθρωποκεντρικά και όπως αναφέρει ο κ. Σταθώρης, “τα τυριά που παράγουμε θέλουμε να είναι προς όφελος του ανθρώπου πρώτα, και μετά της τσέπης μας”.

Αυτό αποδεικνύεται από το γεγονός πως η εταιρία χρησιμοποιεί ακόμα παραδοσιακές μεθόδους, όπως αυτή της ανοιχτής παστερίωσης, που αν και είναι πιο χρονοβόρα αλλά και κοστοβόρα, όπως μας λέει ο κ. Σταθώρης, την επιλέγουν ώστε να έχουν ένα πιο πλούσιο και γευστικό τελικό προϊόν. Είναι μάλλον ο λόγος που τα προϊόντα της εταιρίας έχουν αποσπάσει κατά καιρούς βραβεία ανώτερης γεύσης, όπως αυτό του International Taste Institute. Η εταιρία συνεργάζεται με 170 παραγωγούς, που όπως μας τονίζει ο κ. Σταθώρης, η επιλογή τους έχει προκύψει εφόσον πληρούσαν τις προδιαγραφές καθαριότητας, εκτροφής αλλά και συνέπειας. 

   Αξίζει να σημειωθεί πως το 2010 η τυροκομική μονάδα μπήκε στο βιβλίο Guinness, για το μεγαλύτερο κατσικίσιο τυρί βάρους 939 κιλών, το οποίο αργότερα διατέθηκε σε ιδρύματα.

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

7 νεκροί από την μαγιά στο ψωμί – Συνεχιζόμενη μόλυνση της γραμμής παραγωγής

Έκρηξη λιστερίωσης που σχετίζεται με προϊόντα μαγιάς Baker's, στην Ελβετία.

Ενθουσιασμός και χαρά στην τελετή απονομής των βραβείων FEA 2024

Με μεγάλη επιτυχία και πλήθους κόσμου, ολοκληρώθηκε η τελετή βράβευσης των βραβείων Food Experts’ Awards 2024 στο πλαίσιο της έκθεσης τροφίμων Food&Drink της ΔΕΘ HELEXPO.
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα

Μετάβαση στο περιεχόμενο