Η «θαυματουργή» λύση για τα περισσεύματα
Ο διάσημος σεφ Τζέιμι Όλιβερ, γνωστός υποστηρικτής της φριτέζας αέρα (air fryer) για γρήγορο και εύκολο μαγείρεμα, αποκάλυψε το «κόλπο» του για τη διαχείριση των περισσευμάτων από το κυριακάτικο ή γιορτινό ψητό. Ο Όλιβερ προτείνει μια απλή μέθοδο, ιδανική για την επόμενη μέρα, που μετατρέπει τα υπολείμματα σε ένα γρήγορο και τραγανό γεύμα σε λιγότερο από 20 λεπτά.
Ο Τζέιμι Όλιβερ παρουσίασε το hack του μέσω βίντεο στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, εξηγώντας ότι αντί να φτιάξει την παραδοσιακή «bubble and squeak», προτιμά να εκμεταλλευτεί την ευκολία της φριτέζας αέρα. Η συμβουλή του είναι απλή: «Απλώς πέτα τα όλα μέσα στο air fryer!».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λευκό ή ολικής αλέσεως ψωμί: Ποιο είναι πραγματικά καλύτερο για την υγεία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτά είναι τα τρόφιμα με τα περισσότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων – Νέα ανάλυση σε 4.682 δείγματα
Το κόλπο του είναι να κόψει τα περισσεύματα των ψητών λαχανικών, όπως οι πατάτες και τα καρότα, και στη συνέχεια να τα ανακατέψει όλα μαζί. Αφού τα πλάσει σε μπαλίτσες σε μέγεθος μπουκιάς (bite-sized balls) ή σε μικρές «τηγανίτες» (patties), αυτές μπαίνουν απευθείας στον δίσκο της φριτέζας αέρα.
Για να επιτύχει το επιθυμητό τραγανό αποτέλεσμα, ο Όλιβερ συνιστά να ρυθμιστεί η φριτέζα αέρα στους 190°C και ο χρόνος μαγειρέματος στα 15 λεπτά. Αυτή η προσέγγιση είναι εξαιρετικά βολική, καθώς δεν απαιτεί κανέναν επιπλέον εξοπλισμό πέρα από τη συσκευή, μετατρέποντας το άγχος των περισσευμάτων σε μια γρήγορη και νόστιμη υπόθεση. Η μέθοδος αυτή είναι ιδανική για να διασφαλιστεί ότι τίποτα δεν πάει χαμένο μετά από ένα μεγάλο γεύμα, προσφέροντας παράλληλα ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα την επόμενη ημέρα.
