Βιργινία Κιμπουροπούλου
Όσοι αγαπούν το κρασί στο φαγητό, αλλά και ως ποτό, μπορεί να μην δίνουν πάντα την απαραίτητη σημασία στο να φτιάξουν μια κάβα. Μπορεί κανείς να αγοράζει όποιο κρασί δει σε προσφορά, απλά να αγοράζει ένα στην τύχη ή ίσως απλά ακολουθεί την πεπατημένη αγοράζοντας κάποια μάρκα που δοκίμασε και του άρεσε.
Ίσως το να φτιάξει κανείς μια κάβα να ακούγεται περίπλοκο και χρονοβόρο, αλλά σύμφωνα με τον ειδικό στο κρασί, RayIsle, είναι σχετικά απλό. Σε πρώτη φάση, αρκεί κανείς να αγοράσει μια θήκη κρασιού με χωρητικότητα 12 μπουκάλια. Αυτή θα ανεφοδιάζεται ανάλογα με τις ανάγκες και μπορεί να εξυπηρετεί διαφορετικές περιστάσεις, από καθημερινά δείπνα μέχρι και κάτι πιο εορταστικό.
Ο Ray Isle προτείνει μια σύνθεση με διάφορες επιλογές, που καλύπτουν μια ευρεία ποικιλία, ένα από κάθε είδος. Ο καθένας μπορεί φυσικά να την προσαρμόσει ανάλογα με τη δική του αρέσκεια και λογική.
3 μπουκάλια καθημερινού κόκκινου κρασιού
Η πλειοψηφία προτιμά το κόκκινο κρασί. Ειδικά σε γεύματα με κρέας, όπως μια μπριζόλα, τι καλύτερο από ένα ποτήρι κόκκινο κρασί. Για αυτές τις περιπτώσεις, ενδείκνυται να έχει κανείς τουλάχιστον 3 μπουκάλια διαφορετικά είδη κόκκινου κρασιού. Ανάλογα με το γούστο κάποιου, θα μπορούσε να είναι Cabernet, μπορεί να είναι Chianti, μπορεί να είναι ένα AussieShiraz.
3 μπουκάλια καθημερινού λευκού κρασιού
Ένα καθημερινό λευκό είναι ακριβώς αυτό: ένα μπουκάλι που απλά ανοίγει κανείς μια καθημερινή, χωρίς να το σκεφτεί. Για κάποιους, αυτό είναι ένα PinotGrigio, για άλλους ένα Chardonnay ή SauvignonBlanc, αυτό εξαρτάται καθαρά από το τι αρέσει.
1 μπουκάλι καθημερινού αφρώδους κρασιού
Οι φυσαλίδες απλώς κάνουν τη ζωή καλύτερη. Σε αυτή την περίπτωση, ένα φτηνό, αφρώδες κρασί μπορεί να φτιάξει μια απλή καθημερινή μέρα
1 μπουκάλι λευκού και 1 μπουκάλι κόκκινου κρασιού για ειδικές περιστάσεις
Περιστασιακά, υπάρχουν μερικές περιστάσεις, στις οποίες χρειάζεται να εντυπωσιάσεις κάποιον ή απλά σηκώνουν ένα καλό κρασί. Σε τέτοιες καταστάσεις, ένα Bordeaux ή ένα καλό λευκό κρασί μπορούν να φτιάξουν κατά πολύ το κλίμα.
1 μπουκάλι ακριβό αφρώδες κρασί
Όταν έρχεται μια ειδική περίσταση, η σαμπάνια είναι η απάντηση. Μην πηγαίνετε στο σούπερ μάρκετ! Αντ’ αυτού, κρατήστε τουλάχιστον ένα μπουκάλι από κάτι καλό στην κάβα σας.
1 μπουκάλι επιδόρπιο κρασί
Μια στο τόσο, ένα ποτήρι καλό γλυκό κρασί δίνει γλυκιά γεύσή στις στιγμές μας, και αυτό σχεδόν ποτέ δεν συμπίπτει με το να έχει κανείς στο σπίτι. Το γλυκό κρασί πίνεται και σαν απεριτίφ.
1 μπουκάλι καλό ροζέ κρασί
Το ροζέ δεν είναι κάτι που προτιμά η πλειοψηφία, αλλά οι οπαδοί του το αποζητούν συχνά. Καλό είναι να υπάρχει ένα ροζέ, στην περίπτωση που επισκεφθεί κάποιος φίλος με αυτή την επιθυμία.
Πηγή: https://www.foodandwine.com/wine/build-the-perfect-case-of-wine
Ακολουθήστε το Cibum 
