Η ομοσπονδιακή υπηρεσία επισημαίνει παραβιάσεις υγιεινής και ελλιπή επισήμανση αλλεργιογόνων στα έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα που διανέμονται σε σχολεία και ευάλωτες κοινωνικές ομάδες
Στο πλαίσιο των ελέγχων για την εφαρμογή της νομοθεσίας, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) απέστειλε προειδοποιητική επιστολή στην εταιρεία Revolution Foods PBC, μετά από επιθεώρηση των εγκαταστάσεών της στην Καλιφόρνια, κατά την οποία διαπιστώθηκαν σοβαρές παραβάσεις των κανονισμών υγιεινής, ασφάλειας τροφίμων και επισήμανσης.
Η επιθεώρηση διενεργήθηκε από τις 26 Ιουνίου έως τις 17 Ιουλίου 2024, στις εγκαταστάσεις παραγωγής της εταιρείας στο Commerce της Καλιφόρνια, όπου παρασκευάζονται έτοιμα προς κατανάλωση (RTE) προϊόντα, όπως σάντουιτς και πίτσες με τυρί. Οι ελεγκτές του FDA διαπίστωσαν μη συμμόρφωση με τις ορθές πρακτικές παρασκευής (CGMP), την ανάλυση κινδύνων και τους προληπτικούς ελέγχους, σύμφωνα με τον Τίτλο 21 του Κώδικα Ομοσπονδιακών Κανονισμών, καθώς και παραβάσεις στην επισήμανση των τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταναλωτής υπέστη αλλεργικό σοκ από παγωτό – Νέα μεγάλη ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακάτευαν ηλιέλαιο και λαμπάντε και το έβαζαν σε γεύματα για μαθητές και ηλικιωμένους σαν «έξτρα παρθένο»
Ελλιπής ανάλυση κινδύνων και μη δήλωση αλλεργιογόνων
Ο FDA επεσήμανε ότι η εταιρεία απέτυχε να εντοπίσει τον κίνδυνο των μη δηλωμένων αλλεργιογόνων ως προληπτικά ελεγχόμενο παράγοντα, παρόλο που τα προϊόντα περιέχουν γνωστά αλλεργιογόνα, όπως γάλα, σόγια και σιτάρι. Συγκεκριμένα, προϊόντα όπως το σάντουιτς Double Cheese Torta και τα Cheese Pizza Kits διανέμονται σε σχολεία χωρίς τις απαιτούμενες δηλώσεις συστατικών και αλλεργιογόνων στις ατομικές συσκευασίες.
Παρά την αποστολή απαντητικής επιστολής από την εταιρεία τον Αύγουστο του 2024 και μιας επικαιροποιημένης απάντησης τον Σεπτέμβριο, δεν υποβλήθηκε αναθεωρημένη ανάλυση κινδύνου ούτε πρόβλεψη για επισήμανση αλλεργιογόνων. Επίσης, όπως σημειώνεται, η εταιρεία δεν σχεδιάζει να ενσωματώσει τέτοια δήλωση στα προϊόντα της, τα οποία διατίθενται σε σχολεία, μονάδες φροντίδας ηλικιωμένων και μέσω υπηρεσιών κατ’ οίκον διανομής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για παιχνίδι Minecraft – Ανακαλούνται 75.900 κομμάτια λόγω σοβαρού κινδύνου τραυματισμού ή και θανάτου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κι άλλες προτηγανισμένες πατάτες με καρκινογόνα ορυκτέλαια αποσύρονται από τα ψυγεία μεγάλων σούπερ μάρκετ
Ανεπαρκείς υγειονομικές πρακτικές στις εγκαταστάσεις
Η επιθεώρηση αποκάλυψε και σοβαρές ελλείψεις στους προληπτικούς ελέγχους υγιεινής. Οι γραπτές διαδικασίες της εταιρείας δεν περιλάμβαναν μεθόδους για την πρόληψη της μόλυνσης από περιβαλλοντικά παθογόνα ή για την υγιεινή διαχείριση από τους εργαζόμενους. Τα RTE τρόφιμα δεν υπόκεινται σε περαιτέρω θερμική ή άλλη επεξεργασία που θα εξουδετέρωνε παθογόνους οργανισμούς.
Ο FDA σημείωσε λανθασμένη εφαρμογή του ελέγχου αλυσίδας εφοδιασμού, ο οποίος δεν είναι κατάλληλος για κινδύνους που σχετίζονται με τις ίδιες τις εγκαταστάσεις, όπως η επιμόλυνση κατά την παραγωγή. Η επιστολή προειδοποιεί ότι, εφόσον δεν υπάρξει ικανοποιητική διόρθωση των παραβάσεων, o FDA μπορεί να προχωρήσει σε νομικές ενέργειες, όπως κατάσχεση προϊόντων ή έκδοση διαταγών. Επισημαίνεται ότι η επιστολή δεν περιλαμβάνει εξαντλητικά όλες τις πιθανές παραβάσεις, αλλά αποσκοπεί στην ενημέρωση και παροχή ευκαιρίας συμμόρφωσης της εταιρείας.
