Τρώτε από πλαστικά πιάτα και δοχεία; Νέα μελέτη δείχνει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία

Υπάρχουν πάνω από 20.000 χημικές ουσίες που μπορούν να απελευθερωθούν από το πλαστικό

Η κατανάλωση από πλαστικά δοχεία φαγητού μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας ακόμη και αν πρόκειται για πρακτική που δεν ακολουθούμε καθημερινά, όπως αποκαλύπτει νέα μελέτη για τις επιδράσεις του στραγγίσματος από τα συγκεκριμένα δοχεία μιας χρήσης μετά από θερμική επαφή.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τσικνοπέμπτη: Πώς θα ψήσεις πιο υγιεινά στα κάρβουνα

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ιδιοκτήτης Ιταλικής εταιρείας αλλαντικών αντιμετωπίζει κατηγορία για ανθρωποκτονία μετά τον θάνατο γυναίκας από λιστερίωση

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μητέρα παλεύει για δικαιοσύνη αφού έχασε το μωρό της από προϊόν της Fisher-Price που συνδέεται με 100 θανάτους

Η μελέτη που διεξήχθη από Κινέζους ερευνητές και δημοσιεύτηκε στο Ecotoxicology and Environmental Safety, προσομοίωσε τον τρόπο έκθεσης στη θερμότητα από τις συσκευασίες μιας χρήσης (DPTC) και εντόπισε αλλαγές στον ιστό του μυοκαρδίου, στη μικροχλωρίδα του εντέρου και στους μεταβολίτες, παραμέτρους στενά συνδεδεμένους με την καρδιαγγειακή νόσο.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέο καμπανάκι κινδύνου για τις γρανίτες

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόλεμος στην ΕΕ για τις τροφές με βάση τα έντομα – Τι λέει Έλληνας επιστήμονας της EFSA

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτή είναι η σοκολάτα που θέλει να εκτοπίσει τη Dubai Chocolate από τον θρόνο της (βίντεο)

Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν μια προσέγγιση δύο βημάτων:

• Χρησιμοποίησαν ερωτηματολόγια για την τυχαία επιλογή 3179 ατόμων προκειμένου να εξεταστεί οποιαδήποτε πιθανή συσχέτιση μεταξύ της συχνότητας της πλαστικής έκθεσης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων (CVD). Τα δεδομένα του ερωτηματολογίου έκθεσης σε πλαστικό με βάση τον πληθυσμό αποκάλυψαν ότι η έκθεση υψηλής συχνότητας σε πλαστικά σχετίζεται σημαντικά με αυξημένο κίνδυνο συμφορητικής καρδιακής ανεπάρκειας, με αναλογία πιθανοτήτων 1,13 (95 % CI: 1,03–1,24).

• Εργαστηριακά, εξέτασαν τις επιδράσεις σε αρουραίους Sprague-Dawley (SD) που κατανάλωσαν στραγγίσματα από DPTC που εκτέθηκαν σε βραστό νερό για 1 λεπτό, 5 λεπτά και 15 λεπτά αντίστοιχα, σε διάστημα τριών μηνών. Μετά την παρέμβαση, λήφθηκαν δείγματα κοπράνων για μικροβιακή και μεταβολομική ανάλυση και μελετήθηκε ο καρδιακός ιστός αρουραίου με χρώση και ηλεκτρονική μικροσκοπία. Οι παράμετροι ορού εξετάστηκαν για την ανάλυση των αλλαγών του καρδιαγγειακού συστήματος.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι τα φύλλα δάφνης ασφαλή για κατανάλωση;

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί οι πράσινες μπανάνες είναι η υπερτροφή που αδυνατίζει;

Η ανάλυση κοπράνων αρουραίου αποκάλυψε ότι η ποικιλομορφία β και η σύνθεση της μικροχλωρίδας του εντέρου στις πειραματικές ομάδες άλλαξαν. Η διήθηση των φλεγμονωδών κυττάρων, το μιτοχονδριακό οίδημα και οι δείκτες οξειδωτικού στρες και φλεγμονής στον ορό ήταν σημαντικά αυξημένοι στο μυοκάρδιο, χωρίς να παρατηρηθούν χρονικές διαφορές.

Δισφαινόλη Α (BPA), Φθαλικές ενώσεις και Pfas

Υπάρχουν πάνω από 20.000 χημικές ουσίες που μπορούν να απελευθερωθούν από το πλαστικό, πολλές από τις οποίες, όπως η δισφαινόλη Α (BPA), οι φθαλικές ενώσεις και τα PFAS,  αποτελούν κινδύνους για την υγεία και βρίσκονται συνήθως στα τρόφιμα και στις συσκευασίες τους. Οι ουσίες αυτές που έχουν ήδη συνδεθεί με μια σειρά προβλημάτων υγείας, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου και των βλαβών στο αναπαραγωγικό σύστημα. Επιπλέον, ορισμένα πλαστικά διασπώνται σε μικροσκοπικά σωματίδια (μικροπλαστικά), τα οποία μπορεί να καταναλώνονται με το φαγητό.

Στη νέα μελέτη, οι ερευνητές δεν προσδιόρισαν ποιες συγκεκριμένες χημικές ουσίες διέρρεαν από τα δοχεία, αλλά σημείωσαν τη σχέση μεταξύ κοινών πλαστικών ενώσεων και καρδιακών παθήσεων, καθώς και μια προηγουμένως τεκμηριωμένη σχέση μεταξύ της μικροχλωρίδας του εντέρου και της καρδιακής νόσου.

Πώς να μειώσεις τους κινδύνους

• Χρησιμοποίησε γυάλινα ή ανοξείδωτα δοχεία για τη μεταφορά και αποθήκευση φαγητού.
• Απέφυγε τη θέρμανση πλαστικών δοχείων (ειδικά στο φούρνο μικροκυμάτων).
• Διάβαζε τις ετικέτες και χρησιμοποίησε BPA-free πλαστικά.
• Απέφυγε πλαστικά με αριθμούς ανακύκλωσης 3, 6 και 7, καθώς μπορεί να περιέχουν επιβλαβείς χημικές ουσίες.
• Απόφυγε την επαναχρησιμοποίηση πλαστικών δοχείων μίας χρήσης, καθώς με τον χρόνο φθείρονται και εκλύουν περισσότερες τοξίνες.

Οι ειδικοί στη δημόσια υγεία συνιστούν να αποφεύγεται το ξαναζέσταμα φαγητού στο φούρνο μικροκυμάτων ή να ρίχνετε ζεστό φαγητό σε πλαστικά δοχεία στο σπίτι, καθώς και να αποφεύγετε το μαγείρεμα σε πλαστικό. Η αντικατάσταση των πλαστικών μαχαιροπήρουνων και δοχείων με εναλλακτικά γυάλινα, ξύλινα ή ανοξείδωτα είναι προτιμότερη.