Υπολογιστική μελέτη αποκαλύπτει πώς βιοδραστικά μόρια ρυθμίζουν τη μεταβολική φλεγμονή και τον διαβήτη τύπου 2
Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Scientific Reports αξιολόγησε βιοδραστικά μόρια σε ένα αποστειρωμένο ζυμωμένο ποτό βασισμένο σε φαρμακευτικά τρόφιμα. Οι ερευνητές προσδιόρισαν ότι το ποτό αυτό μπορεί να αντιμετωπίσει την παχυσαρκία και τον διαβήτη τύπου 2 μέσω της ρύθμισης των μεταβολικών φλεγμονωδών οδών. Η ανάλυση πραγματοποιήθηκε εξ ολοκλήρου in silico, δηλαδή με υπολογιστική μοντελοποίηση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ανάκληση κανέλας λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε μόλυβδο – Οι φωτογραφίες των προϊόντων που κρίθηκαν τοξικά τους τελευταίους μήνες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η ιταλική κουζίνα εντάχθηκε στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της UNESCO
Η παχυσαρκία και ο διαβήτης τύπου 2 αποτελούν μια παγκόσμια «συνδημία» που τροφοδοτεί καρδιακές παθήσεις νεφρική ανεπάρκεια και μειωμένη παραγωγικότητα. Ενώ υπάρχουν αποτελεσματικά φάρμακα όπως οι αγωνιστές του υποδοχέα GLP-1 το κόστος οι παρενέργειες και η πρόσβαση περιορίζουν την ευρεία χρήση τους. Τα παραδοσιακά τρόφιμα και τα ζυμωμένα ποτά που βασίζονται στην Κινέζικη Παραδοσιακή Ιατρική (TCM) είναι μια φθηνή επιλογή με μεγάλη διάρκεια ζωής την οποία οι άνθρωποι μπορούν να καταναλώνουν καθημερινά.
Τι περιέχει το ποτό
Οι ερευνητές ανέλυσαν ένα έτοιμο προς κατανάλωση αποστειρωμένο ζυμωμένο ποτό (FH03FS). Παράγεται από πέντε φυτά που χρησιμοποιούνται ως φαρμακευτικά τρόφιμα μεταξύ των οποίων η ρίζα Millettia speciosa φύλλο λωτού καρπός μοναχού φλούδα μανταρινιού και φλοιός κανέλας. Τα φυτά υφίστανται αρχική θερμική επεξεργασία για ασφάλεια στη συνέχεια ζύμωση με βακτήρια Lacticaseibacillus paracasei και Lactiplantibacillus plantarum και τέλος παστερίωση για σταθερότητα.
Η χημική ανάλυση εντόπισε δέκα φαρμακοκινητικά ευνοϊκά ενεργά συστατικά. Κυρίαρχα ήταν τα αφορφινικά αλκαλοειδή (όπως η νουσιφερίνη και η ασιμιλοβίνη) και τα φλαβονοειδή (όπως η ισοσινενσετίνη και η μορίνη). Οι υπολογιστικές προβλέψεις έδειξαν υψηλή απορρόφηση από το γαστρεντερικό και γενικά χαμηλές ανησυχίες για την ασφάλεια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 35 άτομα με σοβαρά συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης – Λουκέτο στο εστιατόριο που δείπνησαν έβαλαν οι ελεγκτές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γέμισαν την αγορά με αρνί χωρίς ημερομηνία παραγωγής ή λήξης – Ανακαλούνται 2,7 τόνοι
Η μοντελοποίηση συστημάτων συνέδεσε αυτά τα βιοδραστικά μόρια με μεταβολικές φλεγμονώδεις οδούς. Η ανάλυση δικτύων έδειξε ότι τα μόρια αυτά στοχεύουν 20 βασικές πρωτεΐνες κεντρικές στη μεταβολική φλεγμονή και τη σηματοδότηση της ινσουλίνης. Αυτές περιλαμβάνουν παράγοντες όπως ο υποδοχέας PPARG η κινάση AKT1 ο παράγοντας TNF και η ιντερλευκίνη IL1B.
Οι προσομοιώσεις μοριακής σύνδεσης και δυναμικής έδειξαν ότι τα μόρια όπως η μορίνη και η ασιμιλοβίνη συνδέονται σταθερά με τους βασικούς στόχους όπως ο ESR1 και ο PPARG . Αυτά τα ευρήματα συνάδουν με τη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη τη βελτίωση της μεταφοράς γλυκόζης και τη μείωση της φλεγμονώδους σηματοδότησης σε υπολογιστικά μοντέλα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Στα πράσα» εταιρεία συμπληρωμάτων διατροφής που κορόιδευε τους καταναλωτές – Τι έδειξαν οι έλεγχοι στις εγκαταστάσεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Fast food κρατούσε το ίδιο λάδι στη φριτέζα για εβδομάδες… Σοβαρός κίνδυνος τοξικών επιδράσεων για τους καταναλωτές
Ενώ τα ευρήματα αυτά βασίζονται αποκλειστικά σε υπολογιστικές αναλύσεις δημιουργούν μια ελέγξιμη υπόθεση. Το καθημερινό προσιτό και σταθερό ζυμωμένο ποτό θα μπορούσε να αποτελέσει ένα εύλογο και προσβάσιμο συμπλήρωμα στη δίαιτα και την άσκηση. Δεν αντικαθιστά τις συμβατικές θεραπείες αλλά θα μπορούσε να βοηθήσει στη ρύθμιση της γλυκόζης των λιπιδίων και της φλεγμονής εάν μελλοντικές πειραματικές και κλινικές μελέτες επιβεβαιώσουν τη βιολογική συνάφεια. Τα επόμενα βήματα περιλαμβάνουν δοκιμές σε κυτταρικά μοντέλα και μελέτες σε ανθρώπους για την επιβεβαίωση της αποτελεσματικότητας της ασφάλειας και της δοσολογίας σε πραγματικές συνθήκες.
