Νέα επιστημονική μελέτη αποκαλύπτει ότι γνωστό δημητριακό πρωινού μπορεί να επηρεάζει μηχανισμούς αγγειακής φλεγμονής, πέρα από τη γνωστή δράση του στη χοληστερόλη
Ανάμεσα στα δημητριακά πρωινού, ξεχωρίζει ένα που είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και βιοδραστικές ενώσεις, και το οποίο έχει συνδεθεί διαχρονικά με σημαντικά οφέλη για την υγεία. Δεν πρόκειται απλώς για ένα εύκολο και χορταστικό γεύμα, αλλά για ένα τρόφιμο που έχει μελετηθεί εκτενώς από την επιστημονική κοινότητα και αποτελεί ένα από τα ελάχιστα τρόφιμα παγκοσμίως που συνοδεύονται από εγκεκριμένο ισχυρισμό υγείας. Η κατανάλωσή του έχει συσχετιστεί με καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία, βελτιωμένο μεταβολικό έλεγχο και συμβολή στη συνολική ευεξία, γεγονός που το έχει καταστήσει σημείο αναφοράς στη σύγχρονη διατροφή. Μέχρι σήμερα, η επιστημονική συζήτηση γύρω από αυτό επικεντρωνόταν κυρίως στη δράση του στη χοληστερόλη και στους κλασικούς παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου. Ωστόσο, μια νέα μελέτη έρχεται να προσθέσει ένα ακόμη κρίσιμο στοιχείο, αποκαλύπτοντας ότι τα οφέλη του ενδέχεται να επεκτείνονται και σε βαθύτερους μηχανισμούς φλεγμονής των αγγείων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση γνωστού καλλυντικού για το πρόσωπο λόγω πιθανών κινδύνων από τη χρήση νανοτεχνολογίας [Δείτε φωτογραφία]
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η άγνωστη τοξίνη σε τρόφιμα, που προκαλεί θανατηφόρες τροφικές δηλητηριάσεις – Του Νίκου Γδοντέλη
Ο λόγος για τη βρώμη που θεωρείται εδώ και χρόνια πρότυπο τροφίμου για την καρδιαγγειακή υγεία. Η νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Food Science έρχεται να φωτίσει έναν λιγότερο γνωστό αλλά εξαιρετικά σημαντικό μηχανισμό δράσης, εστιάζοντας στη φλεγμονή των αγγείων, ιδιαίτερα σε ασθενείς με χρόνια νεφρική νόσο. Οι ασθενείς αυτοί εμφανίζουν αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών επιπλοκών, όχι μόνο λόγω των κλασικών παραγόντων κινδύνου, αλλά και λόγω της συσσώρευσης τοξικών ουσιών στο αίμα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αντικολλητικό τηγάνι αποσύρεται από την αγορά λόγω υπέρβασης ορίων καρκινογόνου ουσίας
Μία από αυτές τις ουσίες είναι το ινδοξυλοθειικό, μια ουραιμική τοξίνη που προκύπτει από τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και αποβάλλεται φυσιολογικά από τους νεφρούς. Όταν η νεφρική λειτουργία είναι μειωμένη, η ουσία αυτή συσσωρεύεται και ενεργοποιεί μηχανισμούς φλεγμονής στο ενδοθήλιο των αγγείων. Η μελέτη έδειξε ότι υψηλά επίπεδα ινδοξυλοθειικού στο αίμα σχετίζονται άμεσα με αυξημένα επίπεδα της ιντερλευκίνης-6, ενός βασικού δείκτη φλεγμονής που εμπλέκεται στην αθηροσκλήρωση και στις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Οι ερευνητές επικεντρώθηκαν σε μια συγκεκριμένη βιοδραστική ουσία της βρώμης, την αβενανθραμίδη C. Πρόκειται για μια πολυφαινόλη με ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, η οποία υπάρχει σχεδόν αποκλειστικά στη βρώμη. Στα εργαστηριακά πειράματα, φάνηκε ότι η αβενανθραμίδη C μπορεί να μειώσει σημαντικά τη φλεγμονώδη απόκριση που προκαλεί το ινδοξυλοθειικό στα κύτταρα των αγγείων. Συγκεκριμένα, εμπόδισε την ενεργοποίηση ενός βασικού μοριακού «διακόπτη» φλεγμονής, περιορίζοντας την παραγωγή ιντερλευκίνης-6.
Το ιδιαίτερο ενδιαφέρον της μελέτης έγκειται στο γεγονός ότι η δράση αυτή δεν σχετίζεται με τους γνωστούς μηχανισμούς μέσω των οποίων δρουν άλλες αντιφλεγμονώδεις ουσίες. Αντίθετα, φαίνεται ότι η αβενανθραμίδη C παρεμβαίνει άμεσα σε έναν υποδοχέα που ενεργοποιείται από το ινδοξυλοθειικό, αναστέλλοντας τη μεταφορά φλεγμονωδών σημάτων στον πυρήνα των κυττάρων. Με απλά λόγια, η ουσία της βρώμης λειτουργεί σαν «φρένο» σε μια διαδικασία που διαφορετικά οδηγεί σε χρόνια αγγειακή φλεγμονή.
Οι ίδιοι οι ερευνητές τονίζουν ότι τα αποτελέσματα προέρχονται κυρίως από εργαστηριακά δεδομένα και ότι απαιτούνται κλινικές μελέτες για να αποσαφηνιστεί ποια ποσότητα βρώμης ή βιοδραστικών συστατικών της μπορεί να έχει πρακτικό όφελος στον άνθρωπο. Παρ’ όλα αυτά, τα ευρήματα ενισχύουν τη συνολική εικόνα της βρώμης ως τροφίμου με πολυεπίπεδη δράση στην υγεία, που ξεπερνά κατά πολύ τη μείωση της χοληστερόλης.
Συνολικά, η νέα αυτή μελέτη προσθέτει ένα ακόμη ισχυρό επιχείρημα υπέρ της συστηματικής κατανάλωσης της βρώμης, ειδικά σε πληθυσμούς με αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο. Εκτός από τις γνωστές της ιδιότητες, φαίνεται ότι περιέχει φυσικές ενώσεις που μπορούν να επηρεάσουν βαθύτερους μηχανισμούς φλεγμονής των αγγείων.
Σύνδεσμος για την επιστημονική δημοσίευση https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12785505/
