Για το πόσο γρήγορα τα PFAS απεκκρίνονται από τον οργανισμό, τα ζωικά πειράματα έχουν περιορισμένη αξία γι αυτό και ο επιστήμονας από το Γερμανικό Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνων πήρε το θέμα πάνω του
Η συντομογραφία PFAS σημαίνει per- και polyfluorinated alkyl substances (υπερ- και πολυφθοριωμένες αλκυλικές ουσίες). Τα χημικά PFAS, γνωστά και ως “για πάντα χημικά” επειδή δεν διασπώνται φυσικά στο περιβάλλον, χρησιμοποιούνται ευρέως σε καθημερινά είδη, όπως αντικολλητικά τηγάνια, τις συσκευασίες και στην κατασκευή ημιαγωγών και μπαταριών και συνδέονται με μια σειρά από σοβαρά προβλήματα υγείας.
Οι συνέπειες της έκθεσης σε PFAS στην υγεία περιλαμβάνουν ηπατική βλάβη, μειωμένο βάρος γέννησης, παχυσαρκία, διαβήτη, υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, μειωμένη ανταπόκριση σε εμβολιασμούς ρουτίνας και αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού, των νεφρών και των όρχεων, σύμφωνα με την BUND. Υπάρχουν επίσης αυξανόμενες ενδείξεις για μειωμένη γονιμότητα, αναπτυξιακές και συμπεριφορικές διαταραχές.
- Διαβάστε ακόμη: Απώλεια Βάρους: Η πρόταση του αδικοχαμένου στη Σύμη διατροφολόγου Michael Mosley γίνεται κυβερνητική οδηγία
Τι δείχνει η νέα μελέτη για τα PFAS
Τέσσερις ενώσεις μπορούν να ανιχνευθούν στον οργανισμό, οι οποίες είναι γνωστό ότι έχουν πολύ μεγάλες
χρόνους παραμονής στον άνθρωπο. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για όλες τις ουσίες όπως έδειξε η συγκριτική μελέτη 15 ενώσεων PFAS, από μια ομάδα ερευνητών από το Γερμανικό Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνων (BfR) και είναι η πρώτη του είδους της.
Ο καθοριστικός παράγοντας είναι το μήκος της ανθρακικής αλυσίδας του μορίου: PFAS με μικρή αλυσίδα
απεκκρίνονται ταχύτερα. Έχουν χρόνο ημιζωής μόνο από ημέρες έως εβδομάδες, ενώ
τα PFAS μακράς αλυσίδας έχουν χρόνο ημιζωής έως και αρκετά έτη. Ο χρόνος ημιζωής υποδηλώνει το
χρόνο μετά τον οποίο το ήμισυ μιας ουσίας διασπάται ή έχει εγκαταλείψει τον οργανισμό.
- Διαβάστε ακόμη:Τυρόπιτες – Σπανακόπιτες – Μπουγάτσες: Τι είναι τα τρανς λιπαρά οξέα που περιέχουν και γιατί πρέπει να τα αποφεύγουμε
Ο τρελός επιστήμονας που έγινε πειραματόζωο
Όσον αφορά το ζήτημα του πόσο γρήγορα τα PFAS απεκκρίνονται από τον οργανισμό, τα ζωικά
πειράματα έχουν περιορισμένη αξία στην σύνταξη συμπερασμάτων για τον άνθρωπο. Γι αυτό, ένας επιστήμονας από το BfR, πήρε το ρίσκο και πραγματοποίησε, ένα πείραμα στον εαυτό του. Κατάπιε ένα μείγμα 15 χημικών ουσιών PFAS σε χαμηλή δόση! Το ιδιαίτερο στοιχείο ήταν ότι οι ενώσεις ήταν επισημασμένες με (μη ραδιενεργό) άνθρακα-13 (13 C). Αυτό το ισότοπο του άνθρακα κατέστησε δυνατή τη μέτρηση των προσλαμβανόμενων ενώσεων PFAS ανεξάρτητα από εκείνες που βρίσκονταν ήδη στο σώμα.
Μεθοδολογία
Προκειμένου να αποκτηθεί μια ακριβής εικόνα της συμπεριφοράς των PFAS στον οργανισμό, μετρήθηκαν οι
συγκεντρώσεις των ουσιών στο αίμα και η απέκρισή τους στα κόπρανα και τα ούρα. Αυτό επέτρεψε για πρώτη φορά την άμεση σύγκριση της συμπεριφοράς των 15 PFAS στον οργανισμό.
Παρατηρήθηκε λοιπόν, ότι τα PFAS με βραχεία αλυσίδα αποχωρούν από τον οργανισμό κυρίως με τα ούρα. Οι μακράς αλυσίδας ενώσεις, από την άλλη πλευρά, μπορούν να ανακτηθούν από τα αρχικά σχηματιζόμενα ούρα πίσω στον οργανισμό εντός των νεφρών μέσω ορισμένων μορίων μεταφοράς (κάτι που ήταν ήδη γνωστό και προηγουμένως). Η απέκκρισή τους μέσω των ούρων είναι επομένως πολύ χαμηλή, γεγονός που εξηγεί τον μεγάλο χρόνο παραμονής τους στον οργανισμό.
Οι ακριβείς πληροφορίες σχετικά με τον χρόνο ημιζωής και την κατανομή των ενώσεων PFAS στον οργανισμό είναι μεγάλης σημασίας. Αποτελούν σημαντική βάση για την εκτίμηση της πρόσληψης των ουσιών
και, συνεπώς, την εκτίμηση του κινδύνου για την υγεία
- Διαβάστε ακόμη: Η εφαρμογή που δίνει πληροφορίες για το ποια καλλυντικά περιέχουν επικίνδυνες ουσίες
Σχετικά με το BfR
Το Γερμανικό Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνων (BfR) είναι ένα επιστημονικά ανεξάρτητο ίδρυμα στο χαρτοφυλάκιο του Ομοσπονδιακού Υπουργείου Τροφίμων και Γεωργίας (BMEL) στη Γερμανία. Το BfR συμβουλεύει την ομοσπονδιακή κυβέρνηση και τα κρατίδια («Laender») σε θέματα ασφάλειας τροφίμων, χημικών ουσιών και προϊόντων. Το BfR διεξάγει ανεξάρτητη έρευνα σε θέματα που συνδέονται στενά με τα
καθήκοντα αξιολόγησης.
Ακολουθήστε το Cibum 
