Τριήμερη διαδικτυακή συνεδρία για την ασφάλεια καταναλωτών και τη σήμανση τροφίμων
Ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) θα πραγματοποιήσει από τις 18 έως τις 20 Νοεμβρίου 2025 μια τριήμερη δημόσια διαδικτυακή συνάντηση με θέμα τα όρια αλλεργιογόνων στα τρόφιμα. Στόχος είναι η συλλογή επιστημονικών στοιχείων και απόψεων που θα καθορίσουν τις επόμενες κινήσεις του οργανισμού στον τομέα της ασφάλειας τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κύπρος: Εντοπίστηκε επικίνδυνο βακτήριο σε μπιφτέκια κοτόπουλου – Τι μπορούν να κάνουν οι καταναλωτές για να μειώσουν τον κίνδυνο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κατασχέθηκε πάνω από 1,5 τόνος επικίνδυνου γιαουρτιού – Το πλάσαραν στην αγορά ως «φυσικό» (Φωτογραφίες)
Τα «κατώφλια αλλεργιογόνων» είναι συγκεκριμένες δόσεις ενός αλλεργιογόνου συστατικού, κάτω από τις οποίες οι περισσότερες αλλεργικές αντιδράσεις δεν εκδηλώνονται. Για παράδειγμα, αν οι έρευνες δείξουν ότι μια ελάχιστη ποσότητα πρωτεΐνης από φιστίκι δεν προκαλεί συμπτώματα στη συντριπτική πλειονότητα των αλλεργικών ατόμων, αυτό το επίπεδο θα μπορούσε να θεωρηθεί «κατώφλι». Ο καθορισμός τέτοιων ορίων μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της επισήμανσης, στη μείωση της άσκοπης χρήσης γενικών προειδοποιήσεων («μπορεί να περιέχει») και στον καλύτερο έλεγχο διασταυρούμενης επιμόλυνσης.
Στο επίκεντρο της διαβούλευσης βρίσκονται τα εννέα βασικά αλλεργιογόνα: Γάλα, αυγά, ψάρια, οστρακοειδή, ξηροί καρποί, σιτάρι, φιστίκια, σόγια και σουσάμι. Ο FDA εξετάζει πώς η επιστήμη μπορεί να μετατραπεί σε πρακτική πολιτική, με σκοπό αφενός να προστατεύονται οι ευάλωτοι καταναλωτές και αφετέρου να υπάρχει σαφής, τεκμηριωμένη πληροφόρηση για όλους.
Η πρώτη ημέρα της συνάντησης θα περιλαμβάνει παρουσιάσεις ειδικών και συζήτηση πάνελ για το επιστημονικό υπόβαθρο των κατωφλίων και τις πιθανές εφαρμογές τους. Οι επόμενες δύο ημέρες θα αφιερωθούν σε θεματικές ακροάσεις, με τη συμμετοχή βιομηχανίας, καταναλωτών, επαγγελματιών υγείας και ερευνητών.
Η συζήτηση για τα κατώφλια αλλεργιογόνων δεν είναι καινούργια. Σε προηγούμενες δημόσιες διαβουλεύσεις οι απόψεις διχάστηκαν: πολλοί καταναλωτές ανησυχούν ότι η θέσπιση τέτοιων ορίων μπορεί να θέσει σε κίνδυνο τους πιο ευαίσθητους αλλεργικούς, ενώ η βιομηχανία τροφίμων βλέπει σε αυτά μια πιο ρεαλιστική και επιστημονικά ακριβή προσέγγιση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Και τραπεζομάντηλα με τοξικές ουσίες – Γεμάτη η Ευρώπη!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 9 μαθητές στο νοσοκομείο από τροφική δηλητηρίαση – Είχαν καταναλώσει καραμέλες από την καντίνα του σχολείου (φωτογραφίες)
Η έκβαση της διαδικασίας θα έχει σημαντικές συνέπειες για την παραγωγή τροφίμων, την επισήμανση στις συσκευασίες και τελικά για την καθημερινότητα εκατομμυρίων καταναλωτών με τροφικές αλλεργίες.
