Αυτά είναι τα τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα και ο ρόλος της βιταμίνης C στον οργανισμό
Το ακτινίδιο θεωρείται μία από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης C που μπορεί να καταναλώσει κανείς. Συγκεκριμένα, προσφέρει 134 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C ανά φλιτζάνι, ποσότητα που καλύπτει το 148% της Ημερήσιας Αξίας. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά άλλα τρόφιμα που έχουν ίση ή ακόμα και μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C.
Τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα
Το κόκκινο πιπέρι είναι μία από τις πιο συμπυκνωμένες πηγές βιταμίνης C που μπορεί να καταναλώσει κάποιος. Ένα φλιτζάνι, κομμένο σε κύβους, περιέχει 191 χιλιοστόγραμμα, καλύπτοντας το 212% της Ημερήσιας Αξίας. Αυτή η ποσότητα είναι σημαντικά μεγαλύτερη ακόμη και από αυτή που προσφέρει ένα πορτοκάλι. Τα κόκκινα πιπέρια, επειδή είναι πλήρως ώριμα σε αντίθεση με τα πράσινα, περιέχουν σημαντικά περισσότερη βιταμίνη C, βιταμίνη Α και αντιοξειδωτικά.
Η γκουάβα είναι ένα τροπικό φρούτο με γλυκιά και ελαφρώς ξινή γεύση. Ένας μόνο καρπός, χωρίς το τμήμα του κάλυκα, παρέχει 376 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, δηλαδή το 418% της Ημερήσιας Αξίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τυροκομείο ανακαλεί περίπου 2,5 τόνους(!) τυριά λόγω τροφικών δηλητηριάσεων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Οργισμένη η αντίδραση καταναλωτικής οργάνωσης μετά την απόρριψη του αιτήματος απόσυρσης του Perrier
Τα μαύρα φραγκοστάφυλα (Black Currants) είναι μικρά, ξινά μούρα με εντυπωσιακή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Μόλις ένα φλιτζάνι προσφέρει πάνω από 203 χιλιοστόγραμμα, ποσότητα που αντιστοιχεί σε πάνω από το 225% της Ημερήσιας Αξίας, καθιστώντας τα πολύ καλύτερη πηγή από τα ακτινίδια.
Το δαμάσκηνο Κακαντού (Kakadu Plum) είναι ένας καρπός ιθαγενής της Αυστραλίας που έχει εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Μόλις 3.5 ουγγιές (περίπου 3/4 του φλιτζανιού, κομμένες σε φέτες) παρέχουν μεταξύ 2.300 και 3.150 χιλιογράμμων βιταμίνης C, δηλαδή πάνω από το 2.500% της ημερήσιας ανάγκης. Το νωπό δαμάσκηνο Κακαντού είναι δύσκολο να βρεθεί εκτός Αυστραλίας, αλλά η σκόνη του είναι ευρέως διαθέσιμη στο διαδίκτυο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ντομάτα σε βαζάκι: Γιατί είναι σημαντικό να κάνει «κλικ» το καπάκι;
Τα λίτσι είναι ένα φρούτο ιθαγενές της Κίνας. Αυτοί οι μοναδικοί, γλυκοί καρποί περιέχουν μια εντυπωσιακή σειρά αντιοξειδωτικών φυτικών ενώσεων. Ένα φλιτζάνι λίτσι περιέχει 136 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, καλύπτοντας το 151% της Ημερήσιας Αξίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εγκρίθηκαν φυτοφάρμακα με PFAS σε μαρούλι, μπρόκολο και πατάτες στις ΗΠΑ – Αντιδρούν επιστήμονες και οργανώσεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος από ξηρούς καρπούς ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σουπερμάρκετ – Άμεση ανάκληση μετά από καταγγελία καταναλωτή
Οι καυστικές πιπεριές είναι μία εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, καθώς ένα φλιτζάνι, ψιλοκομμένο ή σε κύβους, παρέχει 364 χιλιοστόγραμμα, δηλαδή το 404% της Ημερήσιας Αξίας, ξεπερνώντας το ακτινίδιο κατά εκατοντάδες γραμμάρια ανά φλιτζάνι.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί μειώνουμε την καφεΐνη καθώς μεγαλώνουμε; Η επιστημονική εξήγηση
Ο ρόλος της βιταμίνης C στον οργανισμό
Η βιταμίνη C είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, πράγμα που σημαίνει ότι δεν αποθηκεύεται σε μεγάλες ποσότητες στο σώμα και πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά για τη διατήρηση υγιών επιπέδων στο αίμα. Η βιταμίνη C είναι σημαντική για την υγεία, καθώς λειτουργεί ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες και προστατεύοντας τα κύτταρα από την οξειδωτική βλάβη. Επιπλέον, είναι κρίσιμη για την παραγωγή κολλαγένου, μιας πρωτεΐνης που υποστηρίζει την ελαστικότητα του δέρματος, την επούλωση των πληγών, καθώς και την υγεία των αρθρώσεων και των οστών. Τέλος, ενισχύει την απορρόφηση του σιδήρου και υποστηρίζει την ανοσοποιητική λειτουργία. Οι ενήλικες χρειάζονται περίπου 75 με 120 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C ημερησίως, ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και την κατάσταση εγκυμοσύνης ή θηλασμού.
