Πάνω από 5.300 λίβρες τυριού αποσύρονται λόγω σοβαρής μικροβιολογικής επιμόλυνσης
Η Twin Sisters Creamery προχώρησε σε μεγάλη και ακόμη εξελισσόμενη ανάκληση τυριών από ωμό αγελαδινό γάλα, μετά τον εντοπισμό επικίνδυνων στελεχών E. coli σε πολλαπλές παρτίδες. Η υπόθεση έχει πάρει σοβαρές διαστάσεις, καθώς αφορά προϊόντα που διανεμήθηκαν επί μήνες σε πολιτείες του βορειοδυτικού τμήματος των ΗΠΑ και ήδη συνδέονται με περιστατικά νόσησης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Για πρώτη φορά: Το ελληνικό συστατικό που έχει ανασταλτική δράση κατά Salmonella, Listeria, E.coli και Staphylococcus aureus
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χυμός πορτοκαλιού: Να σουρώνω την πούλπα ή όχι;
Η ανάκληση ξεκίνησε στις 24 Οκτωβρίου 2025 και ανακοινώθηκε δημόσια μία ημέρα αργότερα. Αφορά τέσσερις βασικούς τύπους τυριών που παράγει το μικρής κλίμακας artisan τυροκομείο Twin Sisters Creamery στο Ferndale. Το συνολικό βάρος των ανακαλούμενων προϊόντων ανέρχεται στα 5348,86 λίβρες (περίπου 2,5 τόνοι): Whatcom Blue 3438,20 λίβρες, Farmhouse των 1359,86 λίβρες, Peppercorn 115,46 λίβρες, Mustard Seed 237,34 λίβρες και δύο ακόμη κατηγορίες κομμένων τυριών Whatcom Blue και Farmhouse White που κυκλοφόρησαν σε συσκευασίες των 5–6 ουγκιών, συνολικά 576 κομμάτια, τα οποία αντιστοιχούν περίπου σε 198 λίβρες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μέγα διατροφικό σκάνδαλο: Ξεπαγώνουν το ληγμένο κρέας, κόβουν τα σημάδια αλλοίωσης και το ξαναπουλούν! (βίντεο)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το τηγάνι που μολύνει τα τρόφιμα με καρκινογόνο αρσενικό – Δείτε φωτογραφία και μάρκα
Η επιμόλυνση αφορά στελέχη E. coli O103:H2, O74:H25, O26:H11 και άλλες παραλλαγές της ομάδας STEC, βακτήρια που παράγουν Shiga τοξίνη και μπορούν να προκαλέσουν από έντονη γαστρεντερίτιδα έως αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο. Τα τυριά από ωμό γάλα είναι ιδιαίτερα ευάλωτα, επειδή τα παθογόνα μπορούν να επιβιώσουν στην ωρίμανση. Ήδη έχουν δηλωθεί τρία κρούσματα λοίμωξης σε Όρεγκον και Ουάσινγκτον, ανάμεσά τους και άτομο που είχε καταναλώσει Farmhouse πριν ασθενήσει.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα γνωστά σαμπουάν και καλλυντικά που ανακλήθηκαν τις τελευταίες ημέρες λόγω απαγορευμένων ουσιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος από ξηρούς καρπούς ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σουπερμάρκετ – Άμεση ανάκληση μετά από καταγγελία καταναλωτή
Η επιβεβαίωση της επιμόλυνσης έγινε όταν ανεξάρτητο εργαστήριο εντόπισε E. coli O103 στο Farmhouse και οι κρατικές υπηρεσίες μαζί με τον FDA εντόπισαν STEC στο Whatcom Blue. Τα προϊόντα είχαν παραχθεί και συσκευαστεί μεταξύ Μαΐου και Οκτωβρίου 2025 και διανεμήθηκαν ευρέως σε Όρεγκον και Ουάσινγκτον, τόσο ως ολόκληρες κεφαλές των 2,5 έως 3 λιβρών, όσο και σε μικρότερες συσκευασίες των 5–6 ουγκιών που κατέληξαν σε λιανική.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται δημοφιλές eyeliner – απειλή για τα μάτια! Πωλείται και στην Ελλάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για το μολυσμένο βρεφικό γάλα: Προειδοποίηση και από το Υπουργείο Υγείας της Ιταλίας
Η ανάκληση είναι οικειοθελής, αλλά χαρακτηρίζεται Class I, δηλαδή υψηλότερης επικινδυνότητας, επειδή η κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές, ακόμη και απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές, ιδιαίτερα σε μικρά παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα. Υπενθυμίζεταιι ένα παρόμοιο ξέσπασμα στη Γαλλία το 2024–2025, επίσης από ωμά τυριά, οδήγησε σε νοσηλεία όλων των ασθενών λόγω αιμολυτικού ουραιμικού συνδρόμου, με διάμεση ηλικία τα 72 έτη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εγκρίθηκαν φυτοφάρμακα με PFAS σε μαρούλι, μπρόκολο και πατάτες στις ΗΠΑ – Αντιδρούν επιστήμονες και οργανώσεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ντομάτα σε βαζάκι: Γιατί είναι σημαντικό να κάνει «κλικ» το καπάκι;
Παρότι τα προϊόντα δεν θα έπρεπε πλέον να κυκλοφορούν στην αγορά, είναι πιθανό να βρίσκονται ακόμη σε οικιακά ψυγεία ή καταψύκτες λόγω μεγάλης διάρκειας ζωής και αγοράς πριν την ανάκληση. Οι καταναλωτές κλήθηκαν να ελέγξουν τυχόν τυριά Twin Sisters Creamery, να τα απορρίψουν άμεσα αν ανήκουν στις συγκεκριμένες παρτίδες και να καθαρίσουν σχολαστικά τις επιφάνειες που ήρθαν σε επαφή με αυτά. Η έρευνα παραμένει ανοιχτή και οι υγειονομικές υπηρεσίες συνεχίζουν να παρακολουθούν την υπόθεση σε συνεργασία με την εταιρεία και τα εργαστήρια δημόσιας υγείας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί μειώνουμε την καφεΐνη καθώς μεγαλώνουμε; Η επιστημονική εξήγηση
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
