Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη, αλλά η υπερβολή της μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για τα νεφρά, την πέψη, την καρδιά και την συνολική υγεία.
Η πρωτεΐνη είναι παντού στη διατροφή μας – από τα δημητριακά και τα σνακ, μέχρι τα shakes και τις μπάρες. Η σημασία της για την υγεία είναι αναμφισβήτητη, καθώς παρέχει τα απαραίτητα αμινοξέα για την αναδόμηση των ιστών και την υποστήριξη της μυϊκής μάζας. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση πρωτεΐνης δεν είναι αθώα, ιδιαίτερα για όσους έχουν ήδη προβλήματα υγείας ή ακολουθούν κυρίως ζωικής προέλευσης δίαιτες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ραδόνιο: Ο αόρατος κίνδυνος που κρύβεται στο σπίτι κυρίως τον χειμώνα και προκαλεί καρκίνο του πνεύμονα – Πώς θα προστατευθείτε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Στα μανταλάκια» 6 εταιρείες για το colpo grosso στο λάδι – Πλάσαραν πάνω από 220 τόνους χρωματισμένου σπορελαίου ως έξτρα παρθένο
Για τα άτομα με υγιείς νεφρούς, η υψηλή πρόσληψη πρωτεΐνης γενικά θεωρείται ασφαλής. Οι ειδικοί προειδοποιούν όμως ότι σε περιπτώσεις χρόνιας νεφρικής νόσου, η υπερβολική πρωτεΐνη μπορεί να επιταχύνει την επιδείνωση της κατάστασης. Η κατανάλωση ζωικής πρωτεΐνης φαίνεται να ασκεί μεγαλύτερη πίεση στους νεφρούς σε σχέση με τις φυτικές πηγές, οι οποίες είναι πιο «φιλικές» για το όργανο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμα σε τρία σουβλατζίδικα σε μία ημέρα μετά από αιφνιδιαστικούς ελέγχους
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 1 στα 3 έτοιμα μπιφτέκια που πωλούνται σε μεγάλα σούπερ μάρκετ φέρουν σταφυλόκοκκο ή E. coli – Τι έδειξε εργαστηριακό τεστ
Οι πολύ υψηλές δόσεις πρωτεΐνης μπορεί επίσης να προκαλέσουν προβλήματα στο πεπτικό σύστημα. Δίαιτες πλούσιες σε πρωτεΐνη αλλά φτωχές σε φυτικές ίνες, όπως οι κετογονικές ή πολύ χαμηλών υδατανθράκων, μπορεί να μειώσουν την ποικιλία των βακτηρίων του εντέρου και να οδηγήσουν σε δυσκοιλιότητα, φούσκωμα ή αίσθημα κορεσμού, ειδικά σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή άλλες πεπτικές δυσκολίες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Coca-Cola, Pringles, Heinz, και Cheerios μεταξύ χιλιάδων προϊόντων που ανακαλούνται λόγω έκθεσης σε περιττώματα τρωκτικών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντομοφαγία: Προχωρούν οι διαδικασίες έγκρισης στην Ευρώπη – Θα την υιοθετήσουν οι Έλληνες καταναλωτές;
Ένα ακόμα ζήτημα είναι ότι η υπερβολική πρωτεΐνη μπορεί να «εκτοπίσει» άλλες θρεπτικές τροφές. Όταν η διατροφή επικεντρώνεται σε ζωικά προϊόντα και περιορίζει φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και ολικής άλεσης δημητριακά, μειώνεται η πρόσληψη φυτικών ινών, βιταμίνης C, φυλλικού οξέος, μαγνησίου και αντιοξειδωτικών, όλα σημαντικά για τη γενική υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δεκάδες τροφικές δηλητηριάσεις από συμπλήρωμα διατροφής που προωθείται ως superfood
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καλλυντικά: Οι μάρκες έχουν βάλει στόχο προεφήβους και εφήβους – Γιατί ανησυχούν οι ειδικοί
Η υπερβολική κατανάλωση ζωικής πρωτεΐνης μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων. Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι δίαιτες με πολύ ζωικό κρέας συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο για χρόνια νεφρική νόσο, καρδιακή νόσο και θνησιμότητα. Αντίθετα, οι φυτικές πρωτεΐνες φαίνεται να προσφέρουν προστασία, και η αντικατάσταση του επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος με φυτικές πηγές συνδέεται με καλύτερη μακροχρόνια υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος δηλητηρίασης από λάθος στην ημερομηνία λήξης τυριού που του «δίνει» παράταση ενός έτους – Πωλούνταν σε μεγάλο σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φίμωσαν σελίδα καταναλωτών λόγω καταγγελίας πλούσιου επιχειρηματία
Υπάρχει επίσης αυξημένος κίνδυνος για πέτρες στα νεφρά σε δίαιτες πλούσιες σε ζωική πρωτεΐνη, ιδιαίτερα για όσους έχουν ιστορικό ή δεν πίνουν αρκετό νερό. Το κρέας μπορεί να μειώσει το pH των ούρων και να αυξήσει την αποβολή ασβεστίου και μείωση του κιτρικού, παράγοντες που προάγουν τη δημιουργία λίθων. Μελέτες δείχνουν ότι όσοι καταναλώνουν περισσότερο κρέας έχουν περίπου 20% υψηλότερο κίνδυνο για πέτρες στα νεφρά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μήλα: 1 στα 3 περιέχει νευροτοξικά φυτοφάρμακα και μόνο το 7% είναι εντελώς «καθαρά» – Έρευνα της PAN Europe
Τα συμπληρώματα πρωτεΐνης, όπως οι σκόνες και οι μπάρες, μπορούν να βοηθήσουν όσους δυσκολεύονται να καλύψουν τις ανάγκες τους μόνο με τροφές, αλλά η υπερβολική χρήση τους μπορεί να προκαλέσει προβλήματα. Πολλά προϊόντα περιέχουν πρόσθετα ή αλκοόλες ζάχαρης που ενοχλούν το πεπτικό σύστημα, ενώ η ποιότητα δεν είναι πάντα σταθερή και δεν εξασφαλίζει ότι παίρνετε όντως την ποσότητα που αναγράφεται στη συσκευασία. Οι ειδικοί συνιστούν να χρησιμοποιούνται συμπληρώματα μόνο ως συμπλήρωμα και να δίνεται προτεραιότητα στις φυσικές πηγές πρωτεΐνης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 5 τύποι ρούχων που δεν πρέπει ΠΟΤΕ να πλένονται μαζί στο πλυντήριο
Για τους υγιείς ενήλικες χωρίς νεφρικά ή άλλα προβλήματα υγείας, η συνιστώμενη πρόσληψη κυμαίνεται από 1 έως 1,6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους την ημέρα. Ποσότητες έως και 2 γραμμάρια θεωρούνται ασφαλείς όταν δεν εκτοπίζονται άλλες τροφές. Πάνω από 2-2,5 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους η υπερκατανάλωση χάνει οφέλη και μπορεί να αυξήσει τους κινδύνους, ειδικά όταν η διατροφή βασίζεται κυρίως σε ζωική πρωτεΐνη σε βάρος φυτικών πηγών.
Η ισορροπία και η ποικιλία στη διατροφή παραμένουν το κλειδί: η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη, αλλά η υπερβολή της μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για τα νεφρά, την πέψη, την καρδιά και την συνολική υγεία.
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
