Η απροσδόκητη επίδραση του ποπ κορν στη χοληστερόλη σας.
Όταν σκέφτεστε το ποπ κορν, πιθανώς το φαντάζεστε βουτηγμένο σε άφθονες ποσότητες βουτύρου με μια γενναία δόση αλατιού. Αν και έχει υπέροχη γεύση όταν παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο, δεν είναι ακριβώς η καλύτερη διατροφική επιλογή, ειδικά αν το παίρνετε από το κινηματογράφο.
Το Αμερικάνικο Κέντρο Επιστήμης για το Δημόσιο Ενδιαφέρον διαπίστωσε ότι ακόμη και χωρίς την επικάλυψη με βούτυρο, η μικρή μερίδα ποπ κορν στον κινηματογράφο είχε 34 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών, συνήθως λόγω της χρήσης λαδιού καρύδας. Επίσης, αν προτιμάτε το ποπ κορν σας με βουτυρένια επικάλυψη, η ίδια μικρή μερίδα θα σας δώσει τουλάχιστον 130 επιπλέον θερμίδες λίπους.
Το ζήτημα με την κατανάλωση υπερβολικά πολλών κορεσμένων λιπαρών, είναι ότι μπορεί να αυξήσουν τη χοληστερόλη σε λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας (LDL), η οποία μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση χοληστερόλης στις αρτηρίες. Αυτό σας θέτει σε μεγαλύτερο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια.
Ωστόσο, εδώ σταματούν τα κακά νέα για το ποπ κορν. Αποδεικνύεται ότι το ίδιο μπορεί είναι στην πραγματικότητα πολύ ευεργετικό για τα επίπεδα χοληστερόλης σας. Το θέμα είναι πώς το προετοιμάζετε.
Η Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας (AHA) αναφέρει ότι χωρίς όλα τα πρόσθετα λιπαρά, το ποπ κορν είναι στην πραγματικότητα πολύ υγιεινό. Πρόκειται για ένα τρόφιμο ολικής άλεσης και επομένως είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις, καθώς και για διαβήτη και καρκίνο.
Το WebMD αναφέρει ότι τρία φλιτζάνια ποπ κορν έχουν 3,6 γραμμάρια φυτικών ινών και μόνο 1,1 γραμμάρια συνολικού λίπους. Το ποπ κορν που σκάει στον αέρα περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που ενισχύουν την υγεία, καθώς και φυλλικό οξύ, νιασίνη, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, παντοθενικό οξύ και βιταμίνες Β6, Α, Ε και Κ.
Πώς να προετοιμάσετε ένα ποπ κορν φιλικό προς τη χοληστερόλη
Σύμφωνα με την AHA, το ελαφρώς καρυκευμένο ποπ κορν είναι ένα πολύ υγιεινό σνακ. Οι μηχανές ποπ κορν χρησιμοποιούν θερμό αέρα, οπότε δεν χρειάζεται λάδι. Επίσης, μπορείτε να προσαρμόσετε τα καρυκεύματα στις προτιμήσεις σας, προκειμένου να διατηρήσετε την πρόσληψη νατρίου σε χαμηλά επίπεδα.
Αν δεν έχετε μια τέτοια μηχανή, μια άλλη επιλογή είναι να φτιάξετε υγιεινό ποπ κορν μικροκυμάτων. Απλά προσθέστε νερό, καρυκεύματα και το καλαμπόκι σε ένα μπολ. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και ανοίξτε τρύπες για εξαερισμό. Βάλτε το φούρνο μικροκυμάτων για πέντε λεπτά και θα έχετε υγιεινό ποπ κορν χωρίς όλα τα ανεπιθύμητα ανθυγιεινά συστατικά
Για να κάνετε το ποπ κορν σας ακόμα πιο υγιεινό, δοκιμάστε να προσθέσετε διάφορα μυρωδικά όπως δεντρολίβανο, θυμάρι ή ρίγανη για πρόσθετη γεύση και θρεπτικά συστατικά. Αρωματικές ύλες όπως η κανέλα ή η διατροφική μαγιά μπορούν επίσης να προσθέσουν μια απροσδόκητη γεύση.
Ακολουθήστε το Cibum 
