Ανησυχητικός ο αριθμός των κρουσμάτων δηλητηρίασης από γλυκερόλη που περιέχουν οι γρανίτες slushes
Τουλάχιστον 21 μικρά παιδιά στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία έχουν εισαχθεί χωρίς τις αισθήσεις τους στον νοσοκομείο τα τελευταία έξι χρόνια μετά την κατανάλωση γρανίτας «slushie» που πωλείται συχνά από μηχανές σε κινηματογράφους και άλλους χώρους διασκέδασης.
Όπως σας είχε ενημερώσει το cibum, δύο νήπια 3 και 4 ετών στο Εδιμβούργο και στο Lanarkshire, αρρώστησαν μετά από υπερβολική κατανάλωση παγωμένων ποτών. Και τα δύο παιδιά χρειάστηκαν νοσηλεία και παρουσίασαν συμπτώματα που παρέπεμπαν σε δηλητηρίαση από γλυκερόλη.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται ακόμα και δημοφιλή φούτερ – Περιέχουν κάδμιο
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός στην Ευρώπη για το ακατάλληλο μέλι – Ποια χώρα κινδυνεύει να χάσει τις μέλισσες από τα φυτοφάρμακα
Τα δημοφιλή ποτά περιέχουν γλυκερίνη, ένα παχύρρευστο υγρό με γλυκιά γεύση που τα βοηθά να διατηρήσουν την υφή τους. Η ουσία μπορεί να οδηγήσει σε σύνδρομο δηλητηρίασης από γλυκερίνη, που προκαλεί συμπτώματα όπως απώλεια των αισθήσεων, πονοκεφάλους και χαμηλό σάκχαρο στο αίμα.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεγάλη απάτη σε δοκιμές φαρμάκων για το άσθμα – Παραδέχθηκαν την ενοχή τους κλινικοί ερευνητές
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λιγοστεύουν τα αποθέματα νερού στη Αττική – Τι λένε οι ειδικοί για την εμφάνιση βραχονησίδας στη Λίμνη του Μαραθώνα
Γράφοντας στο περιοδικό Archives of Disease in Childhood, ερευνητές από το University College του Δουβλίνου συνέστησαν ότι δεν πρέπει να επιτρέπονται τα ποτά λόγω των κινδύνων για την υγεία, σε παιδιά ηλικίας κάτω των οκτώ ετών.
Από τα 21 παιδιά που χρειάστηκαν νοσοκομειακή περίθαλψη μεταξύ 2018 και πέρυσι, ο μέσος όρος ηλικίας ήταν τρεισήμισι ετών! Τα περισσότερα είχαν αρρωστήσει μέσα σε μια ώρα αφότου ήπιαν το slushie.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπορεί ο χαλβάς να μας αρρωστήσει;
Η Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου, ακόμη πιο αυστηρά, συμβουλεύει ότι τα παιδιά κάτω των τεσσάρων να μην πίνουν ροφήματα που περιέχουν γλυκερίνη.
Μία μελέτη ανέφερε ότι η πρόσφατη «έκταση των κρουσμάτων» μπορεί να οφείλεται στον φόρο ζάχαρης, ο οποίος ενθάρρυνε τους κατασκευαστές ποτών να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη με γλυκερίνη.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται γκοφρέτες λόγω αδήλωτου συστατικού – Για ποια συμπτώματα πρέπει να είναι σε επιφυλακή οι καταναλωτές
Η μελέτη πρόσθεσε: «Από την άποψη της δημόσιας υγείας, δεν υπάρχουν διατροφικά ή οφέλη για την υγεία από αυτά τα ποτά και δεν συνιστώνται ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Επομένως, οι συστάσεις για την ασφαλή κατανάλωσή τους πρέπει να σταθμίζονται ως προς την ασφάλεια.»
Και η συμβουλή της EFSA είναι ότι τα παιδιά, ειδικά εκείνα κάτω των 3 ετών, δεν πρέπει να πίνουν περισσότερα από ένα από αυτά τα είδη ποτών μέσα σε μία ώρα. Σύμφωνα με την EFSA τα βρέφη και τα νήπια θα μπορούσαν να εκτεθούν σε περισσότερα από 125 mg/kg σωματικού βάρους την ώρα πίνοντας λιγότερο από τον όγκο ενός κουτιού (330 mL) ενός αρωματισμένου ποτού. Η ομάδα κατέληξε περαιτέρω στο συμπέρασμα ότι η οξεία έκθεση στη γλυκερίνη (E 422) με τη χρήση της ως πρόσθετο τροφίμων θα πρέπει να παραμείνει κάτω από τις δόσεις στις οποίες θα μπορούσαν να εμφανιστούν παρενέργειες.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
