Τρία απλά υλικά, ένα τηγάνι και λίγα λεπτά αρκούν για να φτιάξεις την τέλεια μπριζόλα, σύμφωνα με τον διάσημο σεφ James Martin.
Το να πετύχεις την τέλεια μπριζόλα στο σπίτι δεν χρειάζεται ούτε εξοπλισμό επαγγελματικής κουζίνας ούτε περίπλοκες τεχνικές. Ο διάσημος Βρετανός σεφ James Martin μοιράστηκε τον πιο απλό τρόπο για να φτιάξεις ένα ζουμερό και τρυφερό φιλέτο, χρησιμοποιώντας μόλις τρία κοινά υλικά που όλοι έχουμε στο ντουλάπι: λάδι, βούτυρο και αλάτι. Σύμφωνα με τον Martin, το κλειδί βρίσκεται στη σωστή θερμοκρασία του τηγανιού και στο βούτυρο, που όχι μόνο προσθέτει γεύση, αλλά και βοηθά να κρατηθεί η υγρασία του κρέατος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνο τσάι στην Ελλάδα: Σοκαριστικές οι μετρήσεις για την επικίνδυνη ουσία – Τι αποκαλύπτει ειδοποίηση στο RASFF
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προϊόντα για ίσιωμα μαλλιών αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου παγκρέατος και θυρεοειδούς – Σοκαριστικά αποτελέσματα νέας μελέτης
Η συνταγή του αφορά δύο άτομα και είναι ιδανική για ένα εύκολο αλλά εντυπωσιακό δείπνο. Ο Martin προτείνει να ξεκινήσουμε ζεσταίνοντας καλά το αντικολλητικό τηγάνι. Τα φιλέτα (περίπου 200 γραμμάρια το καθένα) αλατίζονται, ραντίζονται με λίγο λάδι και ψήνονται για τρία λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, προστίθεται το βούτυρο — και καθώς αρχίζει να αφρίζει, ο σεφ προτείνει να “λούζουμε” το κρέας με αυτό για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε να καραμελώσει εξωτερικά και να παραμείνει μαλακό μέσα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η Κύπρος καταγγέλει την Ελλάδα στο RASFF για δημοφιλές προϊόν με επικίνδυνο συστατικό – Πωλείται και στη χώρα μας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προειδοποίηση της Ε.Ε. για παιδικά γλυκά με ουσία που ξεπερνά το επιτρεπτό όριο κατά 173%
Μετά το ψήσιμο, το κρέας πρέπει να ξεκουραστεί σε πιάτο για λίγα λεπτά — ένα βήμα που, σύμφωνα με τον Martin, κάνει τη διαφορά ανάμεσα σε ένα σκληρό και ένα τρυφερό αποτέλεσμα. Για όσους θέλουν να το απογειώσουν, ο Martin προτείνει να συνοδεύσουν το steak με κρεμώδη σάλτσα πιπεριού από κονιάκ, ζωμό μοσχαριού, κρέμα γάλακτος και ένα μείγμα μαύρων και πράσινων κόκκων πιπεριού. “Αν θες να αναβαθμίσεις την μπριζόλα, το μόνο που χρειάζεται είναι σωστό ψήσιμο και μια πλούσια σάλτσα πιπεριού”, σημείωσε ο σεφ.
Απλό, γρήγορο και με γεύση εστιατορίου — το steak του James Martin αποδεικνύει πως μερικές φορές, τα πιο εντυπωσιακά πιάτα ξεκινούν από τα πιο ταπεινά υλικά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να προλάβετε τη σκόνη στο σπίτι πριν καν δημιουργηθεί, σύμφωνα με ειδικούς καθαρισμού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυξημένος κίνδυνος στεφανιαίας νόσου και εγκεφαλικών επεισοδίων από τεχνητό φως και οθόνες κινητού στο υπνοδωμάτιο – Μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Fr: Νέα ανάκληση για δημοφιλές μολυσμένο τρόφιμο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χουρμάδες: Υπερτροφή ή βόμβα θερμίδων;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρωινό: Τι αποκαλύπτει κορυφαίος γιατρός του Harvard για τα συχνά λάθη που βλάπτουν το έντερο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ρεβίθια: Το μυστικό για να μαλακώνουν και να βράζουν γρήγορα, σύμφωνα με την επιστήμη
