Χρήσιμες συμβουλές για να μη χάσει άρωμα, γεύση και θρεπτικά συστατικά
Το τζίντζερ αποτελεί βασικό συστατικό της χειμερινής κουζίνας, χαρίζοντας ένταση και άρωμα σε σούπες, κάρυ, ροφήματα και ενεργειακά shots. Εκτός από τη χαρακτηριστική πικάντικη γεύση του, ξεχωρίζει και για τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του, όπως τα μέταλλα και η βιταμίνη C. Ωστόσο, για να διατηρήσει τις ιδιότητές του και να μη χάσει τη φρεσκάδα του, απαιτείται σωστή αποθήκευση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακοίνωση ανάκλησης και στην Ελλάδα για τα γάλατα της Nestlé – Παγκόσμιος ο συναγερμός με προειδοποίηση σε 60 χώρες!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρωτοφανής σε κλίμακα ανάκληση κατεψυγμένων λαχανικών – Tο παρασκήνιο της μόλυνσης πίσω από 118 τροφικές δηλητηριάσεις
Παρότι οι ρίζες τζίντζερ που φτάνουν στα ράφια των σούπερ μάρκετ έχουν διανύσει μεγάλη απόσταση, είναι αρκετά ανθεκτικές. Αν αγοράσετε μία μόνο ρίζα και σκοπεύετε να τη χρησιμοποιήσετε μέσα σε λίγες ημέρες, μπορείτε να τη διατηρήσετε άνετα σε θερμοκρασία δωματίου, σε σημείο της κουζίνας μακριά από υγρασία και άμεσο φως.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το Cibum επιβεβαιώνεται (πάλι) – Ευρήματα νέων αναλύσεων για τοξικές ουσίες σε κρύσταλλα και σκεύη αντίκες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή! Και στην Ελλάδα το μολυσμένο προϊόν ψαριού – Update από RASFF για κρούσμα δηλητηρίασης – Δείτε μάρκα και εργοστάσιο παραγωγής
Σε περίπτωση που έχετε προμηθευτεί περισσότερες ρίζες, η αποθήκευση χρειάζεται μεγαλύτερη προσοχή. Οι ολόκληρες και άκοπες ρίζες διατηρούνται καλύτερα σε δροσερό και σκοτεινό χώρο, όπως ένα ντουλάπι τροφίμων ή μια αποθήκη. Το ψυγείο δεν είναι απαραίτητο για το φρέσκο τζίντζερ και, σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να επιταχύνει τη συρρίκνωσή του.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Πόλεμος» στην Ελληνική Γραβιέρα ΠΟΠ: Βαριές καταγγελίες για καπηλεία και παραπλάνηση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σαρωτική ανάκληση δημοφιλούς Χριστουγεννιάτικου γλυκού – 10 διαφορετικές ανακοινώσεις από τις Αρχές
Το ίδιο ισχύει και για το κομμένο τζίντζερ. Αν έχει ήδη κοπεί, είναι προτιμότερο να φυλάσσεται εκτός ψυγείου, αρκεί ο χώρος να είναι δροσερός και σκοτεινός. Για να μην ξεραθεί το σημείο της κοπής, συνιστάται να τυλίγεται σε ένα ελαφρώς νωπό πανί. Εναλλακτικά, αν τοποθετηθεί σε αεροστεγή συσκευασία, μπορεί να διατηρηθεί και στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες χωρίς να αλλοιωθεί.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl GB: Ανακαλούνται δύο δημοφιλή σνακ από τα ράφια της αλυσίδας [φωτο]
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μετά τους αστακούς, «έκαναν φτερά» και τα… σαλιγκάρια – Νέα κλοπή τροφίμων αξίας €90.000
Κατά την αγορά, καλό είναι να επιλέγεται τζίντζερ με λεία και σφιχτή φλούδα, που δείχνει φρέσκια και τεντωμένη. Η ρίζα πρέπει να είναι βαριά σε σχέση με το μέγεθός της, ένδειξη ότι περιέχει επαρκή υγρασία. Ακόμη και αν το τζίντζερ εμφανίζει ελαφριές ζάρες, μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια, αρκεί να χρησιμοποιηθεί σύντομα, καθώς με τον χρόνο χάνει τα αιθέρια έλαιά του και μέρος της γεύσης του.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικά σουπερμάρκετ: Τι αποκαλύπτει ανάλυση 4.500+ επώνυμων προϊόντων
Η εμφάνιση μικρών πράσινων βλαστών στην επιφάνεια της ρίζας δεν αποτελεί λόγο ανησυχίας. Οι βλαστοί αφαιρούνται εύκολα και το υπόλοιπο τζίντζερ παραμένει κατάλληλο για χρήση. Όσοι διαθέτουν υπομονή μπορούν ακόμη και να φυτέψουν τη ρίζα και να καλλιεργήσουν τζίντζερ στο σπίτι.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πάτρα: Δολοφόνησαν 30χρονο σε κέντρο διασκέδασης μετά από καυγά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανήθικο: Αλλοιώνουν με τεχνητή νοημοσύνη τις φωτογραφίες φαγητού delivery για να παίρνουν επιστροφές χρημάτων
Για ακόμη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, το τζίντζερ μπορεί να καταψυχθεί. Αφού κοπεί σε μικρά κομμάτια ή φέτες, τοποθετείται σε σακούλα κατάψυξης ή σε δοχείο. Στην περίπτωση βιολογικού τζίντζερ, η φλούδα μπορεί να παραμείνει, χωρίς να επηρεάζεται η ποιότητά του. Με αυτόν τον τρόπο, η ρίζα διατηρείται για μήνες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας στο μαγείρεμα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Μην μαγειρεύετε τα αυγά απευθείας από το ψυγείο» – Ο κανόνας των 30 λεπτών για ασφαλή κατανάλωση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βρέθηκε ο «αδύναμος κρίκος» στο επιθετικό λέμφωμα: Νέα ανακάλυψη ανοίγει τον δρόμο για στοχευμένες θεραπείες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να παραμείνετε υγιείς όταν τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας είναι άρρωστα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το φρούτο των 35 θερμίδων που ενισχύει το ανοσοποιητικό, βελτιώνει την επιδερμίδα και ωφελεί τον εγκέφαλο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διακίνηση καφέ με ουσία απαγορευμένη από το 2010 – Προκαλεί καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό και σοβαρές διαταραχές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτή είναι η μοναδική χώρα στον κόσμο που παράγει όλα τα τρόφιμα που χρειάζεται
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεγάλη ανάκληση οστρακοειδών με επικίνδυνες τοξίνες – Έχουν διανεμηθεί σε εστιατόρια, ιδιώτες και εμπόρους
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια είναι η σωστή ώρα για βραδινό τον χειμώνα ώστε να κοιμόμαστε και να χωνεύουμε καλύτερα;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί δεν πρέπει ΠΟΤΕ να βράζετε τις ξύλινες κουτάλες σας για να καθαρίσουν όπως σας λένε στο TikTok;
