Επιστημονική μελέτη για τις πολύπλευρες πτυχές του κρασιού και των συναφών προϊόντων του, διερευνώντας τις ενώσεις που προάγουν την υγεία του κρασιού και τους πιθανούς κινδύνους που σχετίζονται με την κατανάλωση κρασιού.
Ο Διευθύνων Σύμβουλος της TÜV AUSTRIA Hellas Γιάννης Καλλιάς στη μοναδική δημόσια εξομολόγησή του, μιλάει στο Cibum όχι μόνο για τον φορέα πιστοποίησης του οποίου ηγείται, αλλά και για τον ανταγωνισμό, την πορεία του προς την κορυφή, τους συνεργάτες του, τον μεγάλο του έρωτα και την οικογένεια του.