Οι υπάλληλοι του εστιατορίου κλειδώνουν τα κινητά σε ένα μικροσκοπικό "κελί φυλακής" και παραδίδουν τα κλειδιά μόλις οι πελάτες ολοκληρώσουν το γεύμα τους
Σύμφωνα με την αναφορά των επιθεωρητών στρώματα λίπους υπήρχαν στην οροφή και στα φωτιστικά, ενώ οι συνθήκες «μπορούσαν να περιγραφούν μόνο ως φρικτές».
Βρέθηκαν περιττώματα αρουραίων σε όλες τις εγκαταστάσεις παρασκευής πίτσας και εντοπίστηκαν αρκετά κενά και σημεία πρόσβασης από τα οποία μπορούσαν να μπαίνουν τα ποντίκια