Περιέχουν υπερβολικά επίπεδα μυκοτοξίνης που μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα και να επηρεάσει το ήπαρ, τα νεφρά και το ανοσοποιητικό σύστημα
Η βιομηχανία τροφίμων, αναζητά τεχνικές ήπιας επεξεργασίας και συντήρησης για την παρασκευή χυμών έτσι ώστε να μην χάνουν σημαντικά στοιχεία γεύσης και θρέψης.