Έρευνα που δημοσιεύθηκε την 1η Οκτωβρίου 2026 στο επιστημονικό περιοδικό Foods εξέτασε την παρουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων σε χυμούς φρούτων της σλοβενικής αγοράς. Οι ερευνητές ανέλυσαν 91 δείγματα για 32 δραστικές ουσίες με αέρια χρωματογραφία και φασματομετρία μάζας. Τα προϊόντα προέρχονταν κυρίως από τη Σλοβενία, αλλά υπήρχαν επίσης χυμοί από Αυστρία, Ιταλία, Κροατία, Σερβία και Ουγγαρία, με διαφορετικά φρούτα και ποσοστά περιεκτικότητας. Στη μελέτη περιλαμβάνονταν χυμοί από τις μάρκες και τους παραγωγούς Dana, Smodin, Presad, Moj dan, Fructal, Lumpi, Rauch, Vindi, S-Budget, Spar και Despar.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο 9.000€ σε δημοφιλές σουβλατζίδικο για παραπλάνηση – Τι βρήκαν οι ελεγκτές σε κεμπάπ, μπιφτέκι και γιαούρτι
Από τα 91 δείγματα, τα 27, δηλαδή ποσοστό 29,7%, περιείχαν τουλάχιστον μία από τις ουσίες που αναζητήθηκαν σε συγκέντρωση ίση ή μεγαλύτερη από το όριο ποσοτικοποίησης. Σε 16 δείγματα, ποσοστό 17,6%, εντοπίστηκαν πολλαπλά υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Έντεκα χυμοί περιείχαν μία δραστική ουσία, οκτώ περιείχαν δύο, τέσσερις περιείχαν τρεις, τρεις περιείχαν τέσσερις και ένας χυμός περιείχε συνολικά πέντε διαφορετικές δραστικές ουσίες στην ίδια ανάλυση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θεσσαλονίκη: Αυτές είναι οι δύο κλινικές στις οποίες μπήκε λουκέτο – Αφαιρέθηκαν οι άδειες ίδρυσης και λειτουργίας
Συνολικά ανιχνεύθηκαν δέκα δραστικές ουσίες: boscalid, cyprodinil, flonicamid, fludioxonil, fluopyram, kresoxim-methyl, pirimicarb, pyrimethanil, tebuconazole και trifloxystrobin. Συχνότερα βρέθηκε το fludioxonil, σε 13 από τα 91 δείγματα, ενώ boscalid και fluopyram εμφανίστηκαν από δέκα φορές. Τέσσερις από τις ουσίες που εντοπίστηκαν, flonicamid, fludioxonil, fluopyram και trifloxystrobin, ταξινομούνται ως PFAS με βάση τον ορισμό του ΟΟΣΑ που ακολουθεί η συγκεκριμένη δημοσιευμένη επιστημονική μελέτη.
Οι συγκεντρώσεις των δραστικών ουσιών στους χυμούς κυμάνθηκαν από 0,005 έως 0,065 mg/L. Στη συνέχεια οι ερευνητές υπολόγισαν τις πιθανές συγκεντρώσεις στα φρούτα από τα οποία είχαν παραχθεί οι χυμοί. Για την αναγωγή χρησιμοποίησαν την αναλογία κάθε φρούτου στο προϊόν και, όπου υπήρχαν διαθέσιμα δεδομένα, συντελεστές επεξεργασίας από ευρωπαϊκή βάση δεδομένων.
Με την αρχική, συντηρητική μέθοδο υπολογισμού, έξι δείγματα, δηλαδή 6,6% του συνόλου, εμφάνισαν πιθανές υπερβάσεις των ανώτατων ορίων καταλοίπων, των MRL. Οι περιπτώσεις αφορούσαν fluopyram σε επιτραπέζιο σταφύλι και μάνγκο, kresoxim-methyl σε μήλο, tebuconazole σε μάνγκο και trifloxystrobin σε μήλο. Όταν εφαρμόστηκε εναλλακτικός τρόπος υπολογισμού, μόνο ένα δείγμα, ποσοστό 1,1%, παρέμεινε με πιθανή υπέρβαση, η οποία αφορούσε fluopyram σε μάνγκο.
Για να ελέγξουν αν οι ποσότητες φυτοφαρμάκων που βρέθηκαν θα μπορούσαν να δημιουργήσουν πρόβλημα στην υγεία, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν το μοντέλο PRIMo 3.1 της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων. Για τη μακροχρόνια κατανάλωση δεν προέκυψε ανησυχία. Στον πρώτο υπολογισμό, όμως, το tebuconazole που αποδόθηκε στα μήλα έφτασε για τα παιδιά στο 101% του ορίου που χρησιμοποιείται για την εκτίμηση της έκθεσης από μεγάλη ποσότητα τροφίμου μέσα σε μία ημέρα, ξεπερνώντας οριακά το σχετικό όριο κατά 1%.
Το 101% προέκυψε από έναν συντηρητικό υπολογισμό, επειδή οι επιστήμονες είχαν μετρήσει το φυτοφάρμακο στον χυμό και έπρεπε στη συνέχεια να εκτιμήσουν πόσο από αυτό αντιστοιχούσε στο μήλο που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή του. Όταν έκαναν έναν δεύτερο υπολογισμό με διαφορετικές παραδοχές για την κατανομή των υπολειμμάτων στα φρούτα του χυμού, το ποσοστό για το tebuconazole μειώθηκε στο 31%. Με αυτή την προσέγγιση, οι ερευνητές δεν διαπίστωσαν οξύ κίνδυνο από καμία από τις ουσίες που εξέτασαν.
Οι ίδιοι τονίζουν επίσης ότι η υπέρβαση ενός MRL, δηλαδή του ανώτατου επιτρεπόμενου επιπέδου υπολείμματος, δεν σημαίνει αυτομάτως κίνδυνο για την υγεία. Τα MRL είναι όρια που χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο της νόμιμης χρήσης των φυτοφαρμάκων και δεν αποτελούν όρια τοξικότητας. Υπάρχει επίσης αβεβαιότητα στους συγκεκριμένους υπολογισμούς, επειδή οι ουσίες μετρήθηκαν στον τελικό χυμό και οι συγκεντρώσεις στα επιμέρους φρούτα υπολογίστηκαν εκ των υστέρων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Ελλάδα: Έξι έφηβοι με συμπτώματα δηλητηρίασης στο Νοσοκομείο Κατερίνης – Είχαν φάει σάντουιτς με κοτόπουλο
- RASFF: Αφλατοξίνη Μ1 σε παστεριωμένο αποβουτυρωμένο γάλα – Τα δεδομένα από Ελλάδα, Ιταλία, Γαλλία και Κύπρο
- Το καθημερινό τρόφιμο που κάνει πιο ανθεκτικό τον σταφυλόκοκκο – Ευρήματα νέας επιστημονικής μελέτης
