Η νέα ευρωπαϊκή νομοθεσία που τέθηκε σε ισχύ στις 14 Ιουνίου φέρνει χυμούς με μειωμένα σάκχαρα, νέες ενδείξεις στις συσκευασίες και αλλαγές στα νέκταρ φρούτων
Σε ισχύ από τις 14 Ιουνίου 2026 τέθηκαν οι νέοι ευρωπαϊκοί κανόνες για τους χυμούς φρούτων και τα συναφή προϊόντα, στο πλαίσιο της εφαρμογής της Οδηγίας (ΕΕ) 2024/1438, η οποία τροποποιεί το υφιστάμενο καθεστώς για την παραγωγή, τη σύνθεση και την επισήμανση των προϊόντων αυτών. Οι αλλαγές αποσκοπούν κυρίως στη μείωση της κατανάλωσης σακχάρων, στην καλύτερη ενημέρωση των καταναλωτών και στην προσαρμογή της νομοθεσίας στις νέες τεχνολογικές δυνατότητες της βιομηχανίας τροφίμων. Με τους νέους κανόνες, οι παραγωγοί δεν θα μπορούν να χρησιμοποιούν την ένδειξη “χυμός φρούτων μειωμένης περιεκτικότητας σε σάκχαρα” αν η μείωση δεν φτάνει το 30%, ούτε να προβάλλουν ότι ένα προϊόν περιέχει μόνο φυσικά σάκχαρα εφόσον έχουν προστεθεί γλυκαντικές ουσίες ή άλλα σάκχαρα κατά την παραγωγή του.
Μία από τις σημαντικότερες αλλαγές αφορά τη δυνατότητα χρήσης ειδικής ένδειξης στις συσκευασίες χυμών φρούτων, σύμφωνα με την οποία το προϊόν περιέχει “μόνο φυσικά σάκχαρα”. Η δυνατότητα αυτή θεσπίζεται προκειμένου να γίνει σαφέστερο προς τους καταναλωτές ότι στους χυμούς φρούτων δεν επιτρέπεται η προσθήκη σακχάρων, σε αντίθεση με άλλες κατηγορίες προϊόντων της ίδιας αγοράς. Αυτό βέβαια, δεν σημαίνει ότι ο χυμός είναι «χωρίς ζάχαρη». Σημαίνει ότι τα σάκχαρα που περιέχει προέρχονται φυσικά από το φρούτο και δεν έχουν προστεθεί κατά την παραγωγή. Ένας χυμός πορτοκαλιού μπορεί να έχει αρκετά γραμμάρια σακχάρων ανά 100 ml, αλλά αυτά είναι φυσικά σάκχαρα του φρούτου.
Παράλληλα, δημιουργείται νέα κατηγορία προϊόντων με την ονομασία «χυμός φρούτων μειωμένης περιεκτικότητας σε σάκχαρα». Η νέα κατηγορία αφορά χυμούς στους οποίους έχει αφαιρεθεί μέρος των φυσικών σακχάρων μέσω ειδικών τεχνολογικών διαδικασιών, διατηρώντας παράλληλα τα βασικά φυσικά, χημικά, οργανοληπτικά και θρεπτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος. Για να μπορεί ένας χυμός να φέρει τη συγκεκριμένη ονομασία, η περιεκτικότητα σε σάκχαρα πρέπει να είναι μειωμένη κατά τουλάχιστον 30% σε σύγκριση με έναν συμβατικό χυμό του ίδιου τύπου. Δεν επιτρέπεται η χρήση γλυκαντικών ουσιών ή άλλων συστατικών με γλυκαντική δράση για την παραγωγή των προϊόντων αυτών.
Οι νέοι κανόνες επηρεάζουν και τα νέκταρ φρούτων. Η ευρωπαϊκή νομοθεσία μειώνει την ποσότητα ζάχαρης ή μελιού που μπορεί να προστεθεί σε ορισμένες κατηγορίες νέκταρ, με στόχο τη σταδιακή μείωση των σακχάρων που καταναλώνονται μέσω των συγκεκριμένων προϊόντων. Επιπλέον, αναγνωρίζεται επισήμως το «νερό καρύδας» ως αποδεκτή εμπορική ονομασία για τον χυμό που λαμβάνεται απευθείας από την καρύδα. Η αλλαγή ευθυγραμμίζει την ευρωπαϊκή νομοθεσία με τα διεθνή πρότυπα και τη σημερινή πρακτική της αγοράς, όπου ο όρος χρησιμοποιείται ευρέως από τους καταναλωτές και τις επιχειρήσεις. Στον τομέα της παραγωγής προστίθεται επίσης η δυνατότητα χρήσης πρωτεϊνών από σπόρους ηλίανθου ως μέσου διαύγασης των χυμών. Η συγκεκριμένη τεχνολογία χρησιμοποιείται ήδη από τη βιομηχανία τροφίμων και εντάσσεται πλέον επίσημα στις επιτρεπόμενες μεθόδους επεξεργασίας.
Για τον καταναλωτή, οι αλλαγές σημαίνουν ότι θα πρέπει πλέον να διαβάζει πιο προσεκτικά την ονομασία και τις ενδείξεις κάθε προϊόντος. Οι κλασικοί χυμοί φρούτων εξακολουθούν να μην επιτρέπεται να περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα, ενώ στην αγορά θα εμφανιστούν και νέοι χυμοί μειωμένης περιεκτικότητας σε σάκχαρα, στους οποίους έχει αφαιρεθεί μέρος των φυσικών σακχάρων. Παράλληλα, στα νέκταρ φρούτων θα εξακολουθεί να επιτρέπεται η προσθήκη σακχάρων ή μελιού, αλλά με αυστηρότερους περιορισμούς σε ορισμένες κατηγορίες προϊόντων. Έτσι, η ονομασία «χυμός φρούτων», «χυμός φρούτων μειωμένης περιεκτικότητας σε σάκχαρα» και «νέκταρ φρούτων» αποκτά ακόμη μεγαλύτερη σημασία για όσους θέλουν να γνωρίζουν ακριβώς τι αγοράζουν και τι καταναλώνουν
Η Οδηγία (ΕΕ) 2024/1438 δημοσιεύθηκε στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης τον Μάιο του 2024 και προέβλεπε μεταβατική περίοδο για την ενσωμάτωση και εφαρμογή των νέων κανόνων από τα κράτη μέλη και τις επιχειρήσεις του κλάδου. Η περίοδος αυτή ολοκληρώθηκε στις 14 Ιουνίου 2026, ημερομηνία από την οποία οι νέες απαιτήσεις εφαρμόζονται στην αγορά της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Μολυσμένη αθερίνα διακινήθηκε στην Ευρώπη μέσω Ελλάδας – Περιέχει PFOS 324% πάνω από το επιτρεπόμενο όριο
- Το μεγάλο λάθος της βιομηχανίας τροφίμων αποκαλύπτει μελέτη Ελλήνων ερευνητών
- Λαγοκέφαλος: Ακρωτηριασμός 56χρονου ενώ κολυμπούσε – 46χρονος στην εντατική μετά την κατανάλωσή του – 27 θάνατοι στη Μεσόγειο
- Λιναρόσπορος: Τους κινδύνους από το δημοφιλές superfood επιβεβαιώνει το BfR – Ποια ποσότητα θεωρείται ασφαλής
- Τα κανόλι του Μονταλμπάνο στο επίκεντρο ανάκλησης λόγω χρωστικών E140 και E141
- Ελλάδα: Θωρακίστε την επιχείρησή σας από κακόβουλες ενέργειες – Διαδικτυακό σεμινάριο Food Defence από TÜV NORD Hellas και cibum
