Ετικέτα:προζύμι

Λιανική

Jesus Crust! Ο φούρνος, τρίτης γενιάς, στο Νέο Ψυχικό, που έχει ξετρελάνει με τα καρβέλια του!

Οι πρωτότυπες ιδέες της Ξανθής Σαραφιανού, από προζυμένια καρβέλια και υπέροχα σάντουϊτς, μέχρι κόλλυβα και φανουρόπιτα...ξεπουλάνε σε χρόνο μηδέν!
Λένα Βουκουβάλα -
Τεχνολογία Τροφίμων

Τι συμβαίνει πραγματικά μέσα στο προζύμι: νέα έρευνα αποκαλύπτει τη χημεία που κρύβεται πίσω από το ψωμί

Ερευνητές ανακάλυψαν ότι η ζύμωση του προζυμιού μεταμορφώνει τις ίνες του σιταριού με τρόπους που επηρεάζουν τη γεύση, την υφή και την πεπτικότητα του ψωμιού
Cibum Newsroom -
Ασφάλεια Τροφίμων

Ψωμί με προζύμι: Οδηγός για ασφαλή προετοιμασία και ψήσιμο

Το ψήσιμο ψωμιού με προζύμι παραμένει μια ιδιαίτερα ικανοποιητική δραστηριότητα, αλλά φέρει κινδύνους που πρέπει να γνωρίζουν οι παρασκευαστές του.
Cibum Newsroom -
Τεχνολογία Τροφίμων

Τι συμβαίνει στο προζύμι όταν αλλάζουμε τύπο αλευριού

Νέα μελέτη δείχνει πως η επιλογή αλευριού διαμορφώνει τις μικροβιακές κοινότητες στο προζύμι
Cibum Newsroom -
Διατροφή και Υγεία

Το μυστικό του προζυμιού: Πώς επηρεάζει το σάκχαρο του αίματος

Ειδικοί εξηγούν γιατί το ψωμί από προζύμι μπορεί να είναι μια καλύτερη διατροφική επιλογή
Cibum Newsroom -
Τεχνολογία Τροφίμων

Προ των πυλών νέο προζύμι για το ψωμί – Ευρωπαϊκή έρευνα ανοίγει τον δρόμο για πιο θρεπτικά αρτοσκευάσματα

Καινοτόμος τύπος προζυμιού που αυξάνει την πρωτεΐνη, βελτιώνει την πέψη και ενισχύει τη διατροφική αξία του ψωμιού, ανοίγοντας τον δρόμο για μια πιο υγιεινή και φυσική αρτοποιία
Cibum Newsroom -
Συνταγές

Η πιο απλή συνταγή για νόστιμο προζύμι

Το ψωμί που ξεκινά από τη ζύμωση και φτιάχνεται με χρόνο και υπομονή
Cibum Newsroom -
Νέα

Πώς θα καταλάβεις ότι το ψωμί που αγοράζεις είναι φτιαγμένο με πραγματικό προζύμι

Για να μην πληρώνουμε παραπάνω για προϊόντα που ισχυρίζονται ότι έχουν προζύμι αλλά στην πραγματικότητα περιέχουν απομιμήσεις
Cibum Newsroom -
12Σελίδα 1 από 2

Ροή Ενημέρωσης

Ιχθυοπωλεία και σουπερμάρκετ: Στο μικροσκόπιο ερευνητών η ποιότητα των γαρίδων

Τεχνολογία Τροφίμων

Η βρετανική αρχή διαφήμισης απαγορεύει διαφημίσεις συμπληρωμάτων για εμμηνόπαυση

Υγεία

Κοτομπουκιές: Νέα προσέγγιση για την προστασία τους από την αλλοίωση και την παράταση διάρκειας ζωής

Τεχνολογία Τροφίμων

Το ηλεκτρονικό τσιγάρο αλλάζει γονίδια στο στόμα – Και δεν φταίει μόνο η νικοτίνη

Υγεία

Ελλάδα: Καταγγελία για σεξιστικά στερεότυπα σε διαφήμιση αυτοκινήτου – Το φλερτ σταμάτησε όταν ο άντρας έμαθε, ότι εκείνη έχει παιδιά

marketing

Πώς να πλένετε σωστά το σπανάκι σύμφωνα με τους ειδικούς στην ασφάλεια τροφίμων και τη μαγειρική

Οικιακά

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε νέα γενετικά τροποποιημένη σόγια της Bayer

Καινοτομία / Τάσεις

Ελλάδα: Πρόστιμο σχεδόν 3 εκατ. ευρώ στη Nestlé Hellas για υπέρβαση περιθωρίου κέρδους σε 48 κωδικούς

λιανική

Aυτά τα λαχανικά έχουν πολύ περισσότερη βιταμίνη Κ από το μπρόκολο

Διατροφή και Υγεία

Ελαιοπουλάκι: Νέο βραβείο ανώτερης γεύσης από το Διεθνές Ινστιτούτο Γεύσης για το κοτόπουλο που τρέφεται με ελαιόλαδο

Δελτία Τύπου

ΥΠΑΑΤ: Πάνω από 740 τόνοι τυριών από τη Λέσβο βρήκαν δρόμο για την υπόλοιπη χώρα μέσα σε ένα μήνα

Δελτία Τύπου

Βοτανόκηπος Εκλεκτά Αυγά – Ασημένιο βραβείο στα Specialist Awards 2026 για τα Χωριάτικα Εκλεκτά Αυγά

Δελτία Τύπου

Ποιος είναι ο κρυφός παράγοντας πίσω από την αντίσταση στην ινσουλίνη

Υγεία

Το σάλιο αποκαλύπτει αν κάποιος οδηγεί χωρίς ύπνο

Υγεία

Πώς το περπάτημα καίει το πιο επικίνδυνο λίπος του σώματος

Υγεία

Ένας στους πέντε νέους ζητά ψυχολογική βοήθεια από τεχνητή νοημοσύνη και δεν το λέει σε κανέναν

Υγεία

Γιατί τα αντικουνουπικά μερικές φορές αντί να διώχνουν, προσελκύουν τα κουνούπια; – Μελέτη

Οικιακά

Και η Ελλάδα στην ευρωπαϊκή έρευνα για το ύποπτο μη ασφαλές, κρέας – Ανακλήσεις προϊόντων και εμπλοκή 48 χωρών σε 3 ηπείρους

Ασφάλεια Τροφίμων

Ανάκληση πιάτων που πωλούνται και στην Ελλάδα λόγω υπέρβασης ορίων χημικών ουσιών (φωτογραφία)

Οικιακά

Καλλυντικά με πεπτίδια: Η νέα εμμονή με την ομορφιά και οι κρυφοί κίνδυνοι

Οικιακά