Οι ανακλήσεις προϊόντων δεν αφορούν μόνο περιπτώσεις μικροβιολογικής ή χημικής επιμόλυνσης που επηρεάζουν την κατανάλωση. Υπάρχουν περιστατικά στα οποία ο βασικός κίνδυνος συνδέεται με τη συσκευασία και ειδικότερα με την ανάπτυξη υπερβολικής πίεσης στο εσωτερικό της, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε θραύση της γυάλινης φιάλης και τραυματισμό των καταναλωτών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ρύζι: Ανιχνεύτηκε καρκινογόνο αρσενικό σε όλα τα δείγματα νέου εργαστηριακού τεστ – Οι πιο επιβαρυμένες μάρκες (πίνακες)
Νέα ευρωπαϊκή κοινοποίηση στο RASFF, η οποία δημοσιεύθηκε στις 17 Ιουλίου 2026 έπειτα από γνωστοποίηση των γερμανικών αρχών, αφορά την ανάκληση της παρτίδας L.26113A του προϊόντος SPRITZ Aperitivo alkoholfrei Pizzolato 0,275 λίτρων, με ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας έως το τέλος Απριλίου 2028. Το SPRITZ Aperitivo alkoholfrei παράγεται από την ιταλική εταιρεία La Cantina Pizzolato Srl, με έδρα το Villorba της επαρχίας Treviso,
Η ειδοποίηση ταξινομήθηκε ως προειδοποίηση (Alert Notification) με δυνητικά σοβαρό επίπεδο επικινδυνότητας, καθώς δεν μπορεί να αποκλειστεί το ενδεχόμενο επιπλέον φιάλες της ίδιας παρτίδας να υποστούν θραύση λόγω αυξημένης εσωτερικής πίεσης. Η κοινοποίηση βασίστηκε σε έλεγχο της ίδιας της επιχείρησης και ενεργοποίησε άμεσα διαδικασίες ανάκλησης και παρακολούθησης στη Γερμανία, ενώ αντίστοιχες ενέργειες πραγματοποιήθηκαν στο Λουξεμβούργο και στην Ελβετία, όπου εκδόθηκαν δημόσιες προειδοποιήσεις προς τους καταναλωτές.
Σύμφωνα με τις πληροφορίες που δημοσιοποιήθηκαν από τις αρμόδιες αρχές και την εταιρεία, κατά τη διαδικασία εμφιάλωσης της συγκεκριμένης παρτίδας σημειώθηκε σε μεμονωμένες περιπτώσεις επιμόλυνση, η οποία μπορεί να προκαλέσει δευτερογενή ζύμωση μέσα στη γυάλινη φιάλη. Η δευτερογενής ζύμωση αποτελεί μικροβιολογική διεργασία κατά την οποία μικροοργανισμοί, όπως ζύμες ή άλλα ζυμωτικά στελέχη που επιβιώνουν ή εισέρχονται στο προϊόν μετά την επεξεργασία, μεταβολίζουν διαθέσιμα σάκχαρα παράγοντας διοξείδιο του άνθρακα. Όταν η παραγωγή αερίου συνεχίζεται σε κλειστή γυάλινη συσκευασία, η εσωτερική πίεση αυξάνεται σταδιακά και μπορεί να υπερβεί τα όρια μηχανικής αντοχής της φιάλης και να προκαλέσεις έκρηξη.
Η έκρηξη μιας γυάλινης φιάλης υπό υψηλή πίεση μπορεί να προκαλέσει εκτόξευση θραυσμάτων με σημαντική κινητική ενέργεια. Τα αιχμηρά κομμάτια γυαλιού ενδέχεται να προκαλέσουν τραυματισμούς στα χέρια, στο πρόσωπο ή στα μάτια, ενώ υπάρχει και πιθανότητα εισόδου θραυσμάτων στο περιεχόμενο της φιάλης. Η κατάποση γυάλινων θραυσμάτων μπορεί να οδηγήσει σε τραυματισμούς της στοματικής κοιλότητας, του οισοφάγου ή του γαστρεντερικού σωλήνα και απαιτεί άμεση ιατρική αξιολόγηση.
Οι αρμόδιες αρχές της Γερμανίας επισημαίνουν ότι οι καταναλωτές δεν πρέπει να αποθηκεύουν τις επηρεαζόμενες φιάλες ούτε να επιχειρούν να τις ανοίξουν χωρίς προστατευτικά μέτρα. Συνιστάται η προσεκτική απόρριψη του περιεχομένου, κρατώντας τη φιάλη τυλιγμένη με πετσέτα ώστε να περιοριστεί ο κίνδυνος τραυματισμού σε περίπτωση θραύσης. Η εταιρεία έχει επίσης γνωστοποιήσει ότι οι καταναλωτές μπορούν να λάβουν επιστροφή χρημάτων ή κουπόνι αγοράς, ακόμη και αν έχουν ήδη απορρίψει το προϊόν, εφόσον δηλώσουν την ποσότητα και το σημείο αγοράς.
Έχουν προηγηθεί επανειλημμένες ανακλήσεις τροφίμων και ποτών στην Ευρώπη λόγω δευτερογενούς ζύμωσης, υπερβολικής ανάπτυξης πίεσης και κινδύνου θραύσης γυάλινων ή μεταλλικών συσκευασιών που αφορούν κρασιά, μπύρες, αναψυκτικά, λεμονάδες, σάλτσες, ακόμη και μαγιονέζα, όπου μικροβιολογικές αποκλίσεις ή προβλήματα κατά την παραγωγή οδήγησαν σε ανακλήσεις προϊόντων για την προστασία των καταναλωτών.
Για τη βιομηχανία τροφίμων, το περιστατικό αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα κινδύνου που συνδέεται με ανεπαρκή έλεγχο της μικροβιολογικής σταθερότητας κατά την παραγωγή και εμφιάλωση ποτών χαμηλής ή μηδενικής περιεκτικότητας σε αλκοόλη. Τα προϊόντα αυτής της κατηγορίας μπορεί να περιέχουν υπολειμματικά σάκχαρα τα οποία, εφόσον επιμολυνθούν από ζυμομύκητες ή άλλους μικροοργανισμούς, μπορούν να υποστηρίξουν δευτερογενή ζύμωση. Η αποτελεσματική υγιεινή του εξοπλισμού, η επικύρωση των διαδικασιών καθαρισμού και απολύμανσης, ο έλεγχος του περιβάλλοντος εμφιάλωσης, η μικροβιολογική παρακολούθηση των γραμμών παραγωγής και η επαλήθευση της εμπορικής στειρότητας ή της μικροβιολογικής σταθερότητας του τελικού προϊόντος αποτελούν κρίσιμα στοιχεία για την πρόληψη αντίστοιχων περιστατικών.
Ιδιαίτερη σημασία έχει επίσης ο έλεγχος της ακεραιότητας της συσκευασίας και η αξιολόγηση της αντοχής των γυάλινων φιαλών στις αναμενόμενες πιέσεις κατά τη διάρκεια της διάρκειας ζωής του προϊόντος. Η παρακολούθηση της εσωτερικής πίεσης, οι δοκιμές σταθερότητας, οι έλεγχοι πρόκλησης (challenge tests), όπου απαιτούνται, καθώς και η συνεχής αξιολόγηση των κρίσιμων σημείων ελέγχου στο πλαίσιο του συστήματος HACCP συμβάλλουν στον έγκαιρο εντοπισμό αποκλίσεων πριν από τη διάθεση των προϊόντων στην αγορά.
Η συγκεκριμένη κοινοποίηση αφορά αποκλειστικά το προϊόν SPRITZ Aperitivo alkoholfrei Pizzolato των 275 ml με αριθμό παρτίδας L.26113A και ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας έως το τέλος Απριλίου 2028. Δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι επηρεάζονται άλλες παρτίδες ή άλλα προϊόντα της ίδιας εταιρείας. Οι καταναλωτές που διαθέτουν τη συγκεκριμένη παρτίδα κλήθηκαν να μην καταναλώσουν το προϊόν χωρίς προηγουμένως να ακολουθήσουν τις οδηγίες ασφαλούς διαχείρισης που έχουν εκδώσει οι αρμόδιες αρχές και ο υπεύθυνος διακίνησης. Για τους επαγγελματίες της αλυσίδας τροφίμων, η υπόθεση υπογραμμίζει τη σημασία της συνεχούς μικροβιολογικής επιτήρησης, της τεκμηριωμένης εφαρμογής των προγραμμάτων προαπαιτούμενων, της έγκαιρης ανίχνευσης αποκλίσεων και της άμεσης ενεργοποίησης διαδικασιών ανάκλησης όταν διαπιστώνεται πιθανός κίνδυνος για την ασφάλεια του τελικού προϊόντος.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- 54 άτομα στο νοσοκομείο μετά από γεύμα στον μπουφέ πεντάστερου ξενοδοχείου
- Χωρίς πίτσες και σουβλάκια ο αποψινός τελικός του Μουντιάλ – Απεργούν οι ντελιβεράδες
- Γιατί κάποια φαγητά ξαναζεσταίνονται με ασφάλεια και άλλα γίνονται επικίνδυνα; Επιστήμονες τροφίμων εξηγούν
- Πώς ο καύσωνας δημιούργησε κίνδυνο για την παραγωγή κοτόπουλου και την τροφοδοσία μεγάλων αλυσίδων
- Πότε λήγει η μουστάρδα;
- Η Βρετανία προετοιμάζει τους πολίτες της για ημέρες χωρίς ρεύμα, νερό ή διαδίκτυο – Φόβοι για κυβερνοεπίθεση από τη Ρωσία
- Γιατί δεν χάνουμε βάρος ενώ τρώμε «υγιεινά»; Οι παράγοντες που συχνά αγνοούμε
- Γιατί οι πολυβιταμίνες προκαλούν ναυτία, ζαλάδα ή φούσκωμα σε ορισμένους ανθρώπους; Φαρμακοποιοί εξηγούν
- Νέα υγειονομική απειλή στην Ευρώπη – Το σεξουαλικώς μεταδιδόμενο νόσημα που δεν «πιάνει» πλέον η θεραπεία
- Νέα υπόθεση με ληγμένα τρόφιμα σε σούπερ μάρκετ – Κατασχέσεις προϊόντων και αντιδράσεις για το «γελοίο» πρόστιμο
- ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ: Πρόστιμα σε δύο καταστήματα της αλυσίδας για παραβάσεις στη διαχείριση του κιμά
- Doritos: Επείγουσα ανάκληση δημοφιλών τσιπς λόγω σοβαρού λάθους που βάζει σε κίνδυνο καταναλωτές
- Έξυπνα ψυγεία: «Ψηφιακοί γευστικοί κάλυκες» και «ηλεκτρονική μύτη» θα ανιχνεύουν τα χαλασμένα τρόφιμα πριν από εμάς!
