Πολλοί άνθρωποι που προσπαθούν να χάσουν βάρος αισθάνονται ότι κάνουν όλα τα σωστά πράγματα: επιλέγουν φρούτα και λαχανικά, περιορίζουν τα επεξεργασμένα τρόφιμα, προσέχουν τη διατροφή τους και θεωρούν ότι ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Ωστόσο, η ζυγαριά μπορεί να παραμένει σταθερή. Οι ειδικοί στη διατροφή επισημαίνουν ότι η ποιότητα των τροφών είναι σημαντική, αλλά δεν είναι ο μοναδικός παράγοντας που καθορίζει την απώλεια βάρους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ρύζι: Ανιχνεύτηκε καρκινογόνο αρσενικό σε όλα τα δείγματα νέου εργαστηριακού τεστ – Οι πιο επιβαρυμένες μάρκες (πίνακες)
Η βασική αρχή παραμένει η ενεργειακή ισορροπία: για να μειωθεί το σωματικό βάρος, η συνολική πρόσληψη θερμίδων πρέπει να είναι χαμηλότερη από την ενέργεια που καταναλώνει ο οργανισμός. Αυτό δεν σημαίνει ότι οι θερμίδες είναι το μόνο που έχει σημασία, αλλά ότι ακόμη και οι πιο θρεπτικές τροφές μπορούν να εμποδίσουν την απώλεια βάρους όταν καταναλώνονται σε ποσότητες μεγαλύτερες από τις ανάγκες του σώματος.
Ένα συχνό λάθος είναι ότι υποτιμάται η θερμιδική αξία ορισμένων τροφών που θεωρούνται «υγιεινές». Οι ξηροί καρποί, το ελαιόλαδο, τα smoothies, η γκρανόλα, τα βούτυρα ξηρών καρπών και άλλα τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας μπορούν να προσφέρουν σημαντικά οφέλη στον οργανισμό, αλλά ταυτόχρονα περιέχουν πολλές θερμίδες σε σχετικά μικρές ποσότητες. Για παράδειγμα, μια μεγάλη ποσότητα ξηρών καρπών ή η προσθήκη αρκετού λαδιού σε ένα γεύμα μπορεί εύκολα να αυξήσει το συνολικό θερμιδικό φορτίο χωρίς να γίνεται αντιληπτό.
Ένας ακόμη παράγοντας που μπορεί να δυσκολεύει την προσπάθεια είναι η υπερβολικά αυστηρή δίαιτα. Η πλήρης απαγόρευση αγαπημένων τροφών ή η υιοθέτηση πολύ περιοριστικών κανόνων συχνά οδηγεί σε έντονες λιγούρες και αυξημένη πιθανότητα υπερκατανάλωσης αργότερα. Οι πιο ευέλικτες διατροφικές προσεγγίσεις, που επιτρέπουν τη συμπερίληψη διαφορετικών τροφών με μέτρο, φαίνεται να είναι πιο εύκολο να διατηρηθούν μακροπρόθεσμα.
Ιδιαίτερη σημασία έχουν επίσης η πρωτεΐνη και οι φυτικές ίνες, δύο συστατικά που συμβάλλουν στο αίσθημα κορεσμού. Όταν ένα γεύμα δεν περιλαμβάνει αρκετή πρωτεΐνη, όπως ψάρι, κοτόπουλο, αυγά, γιαούρτι ή όσπρια, και επαρκείς φυτικές ίνες από λαχανικά, φρούτα, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης, είναι πιθανότερο να εμφανιστεί πείνα μέσα στην ημέρα και να αυξηθούν τα μικρά σνακ ή οι επιπλέον θερμίδες.
Παράλληλα, η αντίληψη ότι ένα τρόφιμο είναι «υγιεινό» μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερη κατανάλωση. Οι διατροφολόγοι αναφέρονται συχνά στο φαινόμενο «health halo», δηλαδή στην τάση να θεωρούμε ότι ένα προϊόν με χαρακτηρισμούς όπως «βιολογικό», «χωρίς ζάχαρη» ή «φυσικό» είναι αυτόματα χαμηλό σε θερμίδες. Στην πραγματικότητα, ένα τρόφιμο μπορεί να έχει θετικά χαρακτηριστικά αλλά να εξακολουθεί να προσφέρει σημαντική ποσότητα ενέργειας.
Η απώλεια βάρους, όμως, δεν εξαρτάται μόνο από το τι υπάρχει στο πιάτο. Η καθημερινή κίνηση, η ποιότητα του ύπνου και τα επίπεδα άγχους παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο. Ένας άνθρωπος που τρέφεται ισορροπημένα αλλά έχει πολύ χαμηλή φυσική δραστηριότητα μπορεί να δυσκολεύεται περισσότερο να δημιουργήσει το απαραίτητο ενεργειακό έλλειμμα. Παρόμοια, η ανεπαρκής ξεκούραση και το χρόνιο στρες μπορούν να επηρεάσουν την πείνα, τις διατροφικές επιλογές και τη συνολική συνέπεια ενός προγράμματος απώλειας βάρους.
Ένα ακόμη σημείο που συχνά παραβλέπεται είναι η συχνή κατανάλωση φαγητού εκτός σπιτιού. Τα γεύματα από εστιατόρια ή υπηρεσίες delivery μπορεί να περιέχουν περισσότερες θερμίδες, μεγαλύτερες μερίδες και περισσότερο λίπος ή αλάτι από όσο υπολογίζει κάποιος. Η προετοιμασία περισσότερων γευμάτων στο σπίτι δίνει μεγαλύτερο έλεγχο στα υλικά, στις ποσότητες και στον τρόπο μαγειρέματος, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους.
Τέλος, δεν πρέπει να αγνοούνται οι θερμίδες που προέρχονται από τα ροφήματα. Χυμοί, ροφήματα καφέ με πρόσθετα συστατικά, smoothies και ορισμένα πρωτεϊνικά ροφήματα μπορεί να περιέχουν πολλές θερμίδες, ενώ συχνά δεν προσφέρουν την ίδια αίσθηση κορεσμού με ένα πλήρες γεύμα. Η επιλογή νερού, τσαγιού χωρίς ζάχαρη ή άλλων χαμηλών σε θερμίδες ροφημάτων μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση του ημερήσιου θερμιδικού στόχου.
Η αποτυχία απώλειας βάρους παρά μια φαινομενικά «σωστή» διατροφή δεν σημαίνει απαραίτητα ότι οι επιλογές τροφίμων είναι λανθασμένες. Συχνά χρειάζεται μια πιο συνολική προσέγγιση, η οποία λαμβάνει υπόψη τις ποσότητες, την πρωτεΐνη και τις φυτικές ίνες, τη σωματική δραστηριότητα, τον ύπνο, το στρες και τις καθημερινές συνήθειες. Η ισορροπία και η συνέπεια φαίνεται να αποτελούν πιο αποτελεσματική στρατηγική από τις ακραίες λύσεις.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- 54 άτομα στο νοσοκομείο μετά από γεύμα στον μπουφέ πεντάστερου ξενοδοχείου
- Χωρίς πίτσες και σουβλάκια ο αποψινός τελικός του Μουντιάλ – Απεργούν οι ντελιβεράδες
- Γιατί κάποια φαγητά ξαναζεσταίνονται με ασφάλεια και άλλα γίνονται επικίνδυνα; Επιστήμονες τροφίμων εξηγούν
- Πώς ο καύσωνας δημιούργησε κίνδυνο για την παραγωγή κοτόπουλου και την τροφοδοσία μεγάλων αλυσίδων
- Η Βρετανία προετοιμάζει τους πολίτες της για ημέρες χωρίς ρεύμα, νερό ή διαδίκτυο – Φόβοι για κυβερνοεπίθεση από τη Ρωσία
- Πότε λήγει η μουστάρδα;
- Γιατί οι πολυβιταμίνες προκαλούν ναυτία, ζαλάδα ή φούσκωμα σε ορισμένους ανθρώπους; Φαρμακοποιοί εξηγούν
- Pfizer: Με 44 εκατομμύρια «κλείνει» τη διαμάχη για το φάρμακο με τις πιθανώς καρκινογόνες ουσίες
- Νέα υγειονομική απειλή στην Ευρώπη – Το σεξουαλικώς μεταδιδόμενο νόσημα που δεν «πιάνει» πλέον η θεραπεία
- Νέα υπόθεση με ληγμένα τρόφιμα σε σούπερ μάρκετ – Κατασχέσεις προϊόντων και αντιδράσεις για το «γελοίο» πρόστιμο
- ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ: Πρόστιμα σε δύο καταστήματα της αλυσίδας για παραβάσεις στη διαχείριση του κιμά
- Doritos: Επείγουσα ανάκληση δημοφιλών τσιπς λόγω σοβαρού λάθους που βάζει σε κίνδυνο καταναλωτές
- Πάνω από 10.000 τα κρούσματα Cyclospora που έφαγαν στα Taco Bell – Η ίδια εταιρεία λαχανικών είχε προκαλέσει επιδημία και στα McDonald’s
- Έξυπνα ψυγεία: «Ψηφιακοί γευστικοί κάλυκες» και «ηλεκτρονική μύτη» θα ανιχνεύουν τα χαλασμένα τρόφιμα πριν από εμάς!
