Νέα εξέλιξη καταγράφεται στην εκτεταμένη επιδημία κυκλοσπορίασης που βρίσκεται σε εξέλιξη στις Ηνωμένες Πολιτείες, καθώς η εταιρεία Taylor Farms επιβεβαίωσε ότι παρτίδες μαρουλιού iceberg που προμηθεύτηκε από το κεντρικό Μεξικό συνδέονται με το πολυπολιτειακό ξέσπασμα λοιμώξεων από το παράσιτο Cyclospora cayetanensis που οδήγησε χιλιάδες ανθρώπους να εμφανίσουν σοβαρή διάρροια, εμέτους και αφυδάτωση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεγάλος ευρωπαϊκός συναγερμός RASFF για γνωστό μπαχαρικό – Στη λίστα διανομής και η Ελλάδα
Η παραδοχή της εταιρείας αποτελεί την πρώτη επίσημη επιβεβαίωση της πηγής για μία από τις μεγαλύτερες επιδημικές συρροές που διερευνώνται από τις αμερικανικές υγειονομικές αρχές. Ωστόσο, το CDC και η FDA διευκρινίζουν ότι το συγκεκριμένο ξέσπασμα αντιπροσωπεύει μόνο ένα μέρος των συνολικών περιστατικών κυκλοσπορίασης που έχουν καταγραφεί φέτος στις ΗΠΑ, καθώς οι έρευνες συνεχίζονται για περισσότερες από μία ανεξάρτητες εστίες επιμόλυνσης.
Υπενθυμίζεται ότι σύμφωνα με τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία των αμερικανικών αρχών, η φετινή επιδημία αφορά πάνω από 10.000 αναφορές περιστατικών σε 34 πολιτείες. Από αυτά, 1.644 είναι εργαστηριακά επιβεβαιωμένα κρούσματα που έχουν καταγραφεί από το CDC, ενώ χιλιάδες ακόμη περιπτώσεις βρίσκονται υπό διερεύνηση από τις πολιτειακές υπηρεσίες δημόσιας υγείας. Μέχρι σήμερα έχουν αναφερθεί δεκάδες νοσηλείες, χωρίς να έχει καταγραφεί κανένας θάνατος. Το πολυπολιτειακό ξέσπασμα που συνδέθηκε με την Taylor Farms αφορά κρούσματα στις πολιτείες Ιντιάνα, Κεντάκι, Μίσιγκαν, Οχάιο και Δυτική Βιρτζίνια. Οι ομοσπονδιακές αρχές αναφέρουν ότι οι ασθενείς παρουσίασαν συμπτώματα από τις 13 Μαΐου έως και τις 13 Ιουλίου, ενώ συνολικά 94 άνθρωποι χρειάστηκαν νοσηλεία.
Σύμφωνα με την εταιρεία, το επίμαχο μαρούλι iceberg εισήχθη από το κεντρικό Μεξικό και ήδη αποσύρεται από την αμερικανική αγορά. Η Taylor Farms ανακοίνωσε ότι προχωρά στην απόσυρση όλων των ποσοτήτων μαρουλιού iceberg που προέρχονται από τη συγκεκριμένη περιοχή, διευκρινίζοντας ότι αντιστοιχούν σε λιγότερο από το 1% της συνολικής αμερικανικής αγοράς μαρουλιού iceberg. Παράλληλα, υπογράμμισε ότι το συγκεκριμένο προϊόν δεν χρησιμοποιείται στις έτοιμες σαλάτες της εταιρείας και ότι κανένα από τα salad kits που διαθέτει δεν συνδέεται με την επιδημία.
H ανακοίνωση της εταιρείας:
Το μαρούλι χρησιμοποιήθηκε σε εστιατόρια της αλυσίδας Taco Bell, η οποία ανακοίνωσε ότι το αφαίρεσε από όλα τα προϊόντα του μενού της. Η Taylor Farms προμηθεύει επίσης μεγάλες αλυσίδες εστίασης και λιανεμπορίου στις ΗΠΑ, όπως η KFC, η Pizza Hut, η Walmart και η Trader Joe’s, χωρίς ωστόσο μέχρι στιγμής να υπάρχουν στοιχεία που να συνδέουν τις επιχειρήσεις αυτές με τα συγκεκριμένα κρούσματα.
Ιδιαίτερα σημαντικά είναι τα ευρήματα των επιδημιολόγων στο Μίσιγκαν, όπου εξετάστηκαν οι διατροφικές συνήθειες 190 ασθενών που είχαν καταναλώσει γεύμα σε κατάστημα Taco Bell πριν εμφανίσουν συμπτώματα. Το 90% των ασθενών δήλωσε ότι είχε καταναλώσει μαρούλι iceberg, στοιχείο που συνέβαλε καθοριστικά στην ταυτοποίηση της πηγής της επιμόλυνσης. Παρά την επίσημη επιβεβαίωση για το συγκεκριμένο προϊόν, οι αμερικανικές αρχές επισημαίνουν ότι η συνολική επιδημία κυκλοσπορίασης δεν αποδίδεται αποκλειστικά στο μαρούλι της Taylor Farms. Ήδη η FDA διεξάγει παράλληλες διαδικασίες ιχνηλάτησης για άλλα νωπά προϊόντα, όπως ο κόλιανδρος, τα λευκά και πράσινα κρεμμύδια και τα αγγούρια, τα οποία εξετάζονται σε ξεχωριστές επιδημιολογικές συρροές σε διάφορες πολιτείες.
Σημαντικές αποκλίσεις παρατηρούνται και στα επιδημιολογικά στοιχεία των πολιτειών. Το Μίσιγκαν ανακοίνωσε ότι έχει καταγράψει περισσότερα από 5.000 περιστατικά και 102 νοσηλείες, το Οχάιο περισσότερα από 1.240 κρούσματα, η Ιντιάνα περισσότερα από 320, το Κεντάκι περισσότερα από 190 και η Δυτική Βιρτζίνια 139 περιστατικά. Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι δεν είναι ακόμη σαφές πόσα από τα περιστατικά αυτά σχετίζονται αποκλειστικά με το ξέσπασμα που συνδέεται με το μαρούλι και πόσα αφορούν άλλες πηγές επιμόλυνσης.
Το CDC σημειώνει ότι οι αριθμοί των εργαστηριακά επιβεβαιωμένων κρουσμάτων που δημοσιεύονται σε ομοσπονδιακό επίπεδο υπολείπονται των στοιχείων που ανακοινώνουν οι πολιτειακές αρχές, καθώς από το 2025 η ομοσπονδιακή υπηρεσία έχει περιορίσει την ενεργή επιτήρηση της κυκλοσπορίασης και άλλων τροφιμογενών παθογόνων μικροοργανισμών.
Η λοίμωξη από το παράσιτο Cyclospora cayetanensis προκαλεί συνήθως έντονη υδαρή διάρροια, η οποία μπορεί να είναι παρατεταμένη και να διαρκέσει περισσότερο από έναν μήνα εάν δεν χορηγηθεί κατάλληλη θεραπεία. Οι ασθενείς μπορεί να εμφανίσουν επίσης σοβαρές κοιλιακές κράμπες, ναυτία, εμέτους, κόπωση, απώλεια όρεξης και αφυδάτωση. Τα συμπτώματα εκδηλώνονται συνήθως δύο έως δεκατέσσερις ημέρες μετά την κατανάλωση επιμολυσμένου τροφίμου και η διάγνωση απαιτεί ειδικές εργαστηριακές εξετάσεις, καθώς το παράσιτο δεν ανιχνεύεται με όλες τις συνήθεις μικροβιολογικές αναλύσεις.
Οι αμερικανικές υγειονομικές αρχές καλούν όσους παρουσιάσουν επίμονη υδαρή διάρροια ή άλλα συμβατά συμπτώματα να αναζητήσουν άμεσα ιατρική αξιολόγηση, καθώς η κατάλληλη αντιβιοτική θεραπεία οδηγεί στις περισσότερες περιπτώσεις σε ταχεία υποχώρηση της λοίμωξης. Παράλληλα, υπογραμμίζουν ότι το απλό πλύσιμο των φυλλωδών λαχανικών δεν εξασφαλίζει πάντοτε την απομάκρυνση του παρασίτου, γεγονός που καθιστά καθοριστικής σημασίας την πρόληψη της επιμόλυνσης ήδη από το στάδιο της παραγωγής και της διακίνησης των τροφίμων.
Η προηγούμενη μεγάλη κρίση με την Taylor Farms: Το ξέσπασμα E. coli στα McDonald’s το 2024
Η νέα υπόθεση κυκλοσπορίασης επαναφέρει στο προσκήνιο την Taylor Farms, η οποία είχε βρεθεί πριν περίπου 2 χρόνια στο επίκεντρο μιας από τις σημαντικότερες έρευνες τροφιμογενούς ασθένειας στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τον Οκτώβριο του 2024, οι αμερικανικές αρχές διερεύνησαν ένα πολυπολιτειακό ξέσπασμα λοίμωξης από E. coli O157:H7 που συνδέθηκε με τα Quarter Pounder της McDonald’s. Η επιδημιολογική έρευνα του CDC και της FDA κατέδειξε ως πιθανή πηγή επιμόλυνσης τα φρέσκα κομμένα κρεμμύδια που χρησιμοποιούνταν στα συγκεκριμένα burgers και είχαν προμηθευτεί από εγκαταστάσεις της Taylor Farms στο Κολοράντο.
Αν και το βακτήριο δεν ανιχνεύθηκε σε διαθέσιμα δείγματα των κρεμμυδιών, η συνδυαστική αξιολόγηση των δεδομένων κατέληξε ότι τα κρεμμύδια αποτελούσαν την πιθανότερη πηγή της επιδημίας. Το ξέσπασμα αφορούσε 104 επιβεβαιωμένα κρούσματα σε 14 πολιτείες, με 34 νοσηλείες και έναν θάνατο ηλικιωμένου άνδρα, ενώ οδήγησε σε προσωρινή απόσυρση των Quarter Pounder από εκατοντάδες εστιατόρια και σε σημαντικές οικονομικές επιπτώσεις για τη McDonald’s. Η υπόθεση ανέδειξε για ακόμη μία φορά τους κινδύνους που δημιουργούνται όταν ένα πρόβλημα σε έναν προμηθευτή φρέσκων προϊόντων μεταφέρεται σε μια τεράστια αλυσίδα εστίασης.
Οι πρώτες αγωγές κατατέθηκαν λίγες ημέρες μετά την ανακοίνωση του ξεσπάσματος και ζητούσαν αποζημιώσεις για ιατρικά έξοδα, απώλεια εισοδήματος, σωματική βλάβη και ψυχική οδύνη. Παράλληλα, δικηγόροι που εκπροσωπούσαν θύματα δήλωσαν ότι ανέμεναν την κατάθεση επιπλέον αξιώσεων καθώς περισσότεροι καταναλωτές αναζητούσαν νομική προστασία.
Προηγούμενες ανακλήσεις και έρευνες ασφάλειας τροφίμων στην Taylor Farms
Η υπόθεση του 2024 δεν αποτελεί τη μοναδική φορά που το όνομα της Taylor Farms έχει εμφανιστεί σε σημαντικές διαδικασίες ελέγχου και ανακλήσεων στον τομέα της ασφάλειας τροφίμων. Η εταιρεία, ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς έτοιμων σαλατών, φρέσκων κομμένων λαχανικών και προϊόντων για τη βιομηχανία εστίασης στις ΗΠΑ, έχει εμπλακεί κατά καιρούς σε ανακλήσεις και επιδημιολογικές έρευνες που αφορούσαν διαφορετικούς κινδύνους. Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται ανακλήσεις προϊόντων λόγω πιθανής παρουσίας Salmonella από συστατικά όπως κρεμμύδια που προέρχονταν από άλλους προμηθευτές, καθώς και ανακλήσεις για μη δηλωμένα αλλεργιογόνα ή προληπτικούς λόγους ασφάλειας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ: Πρόστιμα σε δύο καταστήματα της αλυσίδας για παραβάσεις στη διαχείριση του κιμά
- Doritos: Επείγουσα ανάκληση δημοφιλών τσιπς λόγω σοβαρού λάθους που βάζει σε κίνδυνο καταναλωτές
- Lidl At: Επείγουσα ανάκληση κατεψυγμένων μούρων λόγω νοροϊού – Ευρήματα μελέτης για μολυσμένες φράουλες στην ελληνική αγορά
- Λουκέτο σε αλυσίδα ζαχαροπλαστείων – 13 ζωντανές κατσαρίδες μέτρησε το υγειονομικό
- Τα μικροπλαστικά μπορεί να συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο εμφράγματος – Βρέθηκαν στο 84% των ασθενών σύμφωνα με νέα μελέτη
- Συναγερμός για μπαχαρικό με επικίνδυνο βακτήριο – Mπορεί να προκαλέσει εμετούς και διάρροια
- Κολοκύθι ή αγγούρι; Ποιο είναι πιο ενυδατικό και ποιο πιο θρεπτικό;
- Φιστίκια: Το προειδοποιητικό σημάδι που σας «φωνάζει» να μην τα καταναλώσετε
- Το δημοφιλές αλεύρι που βρέθηκε στο επίκεντρο εισαγγελικής έρευνας για τη χρήση πιθανώς καρκινογόνου ουσίας
- Το τέλος της χημειοθεραπείας όπως τη γνωρίζουμε; Μικροσκοπικά ρομπότ θα μεταφέρουν φάρμακα απευθείας στους όγκους
