Σοκολάτες και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής περιέχουν μολυσμένες με σαλμονέλα πρώτες ύλες
Νέα επιδημία σαλμονέλωσης με 62 εργαστηριακά επιβεβαιωμένα κρούσματα Salmonella Havana, Salmonella Mbandaka και Salmonella Meleagridis. Οι ασθενείς είναι από 2 έως 89 ετών, και οι 10 εισήχθησαν σε νοσοκομείο. Ο αριθμός των κρουσμάτων είναι πιθανότατα πολύ υψηλότερος σύμφωνα με εκτιμήσεις επειδή, για κάθε κρούσμα σαλμονέλας που αναφέρεται στη δημόσια υγεία, υπάρχουν 26 ακόμη κρούσματα που δεν αναφέρονται. Συνεπώς οι δηλητηριάσεις ξεπερνούν τις 1600.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι γίνεται με τα κοτόπουλα; Νέα ανάκληση από τα Lidl Ie λόγω επικίνδυνης μόλυνσης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρωτοφανής αστοχία μεγάλου σουπερμάρκετ οδήγησε σε ανάκληση έτοιμης σούπας
Πολλοί άνθρωποι που αρρώστησαν ανέφεραν ότι έφαγαν φιστίκια και προϊόντα που περιείχαν φιστίκια, όπως σοκολάτα και προϊόντα ζαχαροπλαστικής τύπου Ντουμπάι. Η έξαρση τροφικών λοιμώξεων συνέβη στον Καναδά, σε Οντάριο, Κεμπέκ, Μανιτόμπα και Βρετανική Κολομβία. Οι Αρχές ενθαρρύνουν όλους τους καταναλωτές, ανεξάρτητα από το πού ζουν, να ελέγξουν προσεκτικά την ειδοποίηση ανάκλησης και να συγκρίνουν τις λεπτομέρειες του προϊόντος με αυτά που έχουν αγοράσει.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιοι πρέπει να αποφεύγουν την σόγια και γιατί
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γαρίδες μολυσμένες με ραδιενέργεια: Επεκτείνεται η ανάκληση
Στις 24 Ιουλίου η Καναδική Υπηρεσία Επιθεώρησης Τροφίμων (CFIA) δημοσίευσε ειδοποίηση ανάκλησης τροφίμων για τον πυρήνα φιστικιού της μάρκας Habibi λόγω σαλμονέλας, και ακολούθησε ντόμινο ανακλήσεων προϊόντων που περιέχουν τα ανακληθέντα φιστίκια. Δείτε τις σχετικές ειδοποιήσεις ανάκλησης και τις προειδοποιήσεις ανάκλησης τροφίμων για την πλήρη λίστα των ανακλήσεων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα πρόστιμα για τον κιμά, σε ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ, ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΧΩΡΙΟ και σε ένα κρεοπωλείο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεγάλα σουπερμάρκετ πούλησαν γιαούρτι μολυσμένο με απορρυπαντικό! Επείγουσα ανάκληση
Τα στελέχη της σαλμονέλας που προκάλεσαν την ασθένεια βρέθηκαν σε δείγματα των ανακληθέντων φιστικιών της μάρκας Habibi και σε δείγματα της ανακληθείσας σοκολάτας γάλακτος Pistachio & Knafeh της μάρκας Ντουμπάι. Μερικά από τα προϊόντα ήταν επίσης διαθέσιμα για αγορά μέσω διαδικτύου.
Τι είναι η σαλμονέλωση
Η σαλμονέλωση είναι μια τροφιμογενής βακτηριακή ασθένεια που μπορεί να επηρεάσει οποιονδήποτε εκτίθεται σε μολυσμένο τρόφιμο. Άτομα που έχουν μολυνθεί με βακτήρια Salmonella μπορούν να μεταδώσουν τη Salmonella σε άλλα άτομα αρκετές ημέρες έως αρκετές εβδομάδες μετά τη μόλυνση, ακόμη και αν δεν έχουν συμπτώματα. Η σαλμονέλωση έχει ένα ευρύ φάσμα συμπτωμάτων. Μπορεί να μην αρρωστήσετε καθόλου. Ωστόσο, αν αρρωστήσετε, τα συμπτώματα συνήθως ξεκινούν εντός 6 έως 72 ωρών από την έκθεση.
Ενδέχεται να αντιμετωπίσετε:
- κρυάδα
- πυρετός
- ναυτία
- διάρροια
- εμετός
- κράμπες στο στομάχι
- ένας ξαφνικός πονοκέφαλος
Τα περισσότερα συμπτώματα εξαφανίζονται εντός 4 έως 7 ημερών.Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν πλήρως μόνοι τους, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να έχουν μια πιο σοβαρή ασθένεια που:
- απαιτεί νοσοκομειακή περίθαλψη
- μπορεί να οδηγήσει σε μακροχρόνιες επιπτώσεις στην υγεία ή θάνατο
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
