Η ευρωπαϊκή αρχή κρίνει ότι το βακτηριακό στέλεχος είναι ασφαλές για ζώα, καταναλωτές και περιβάλλον, αλλά ενέχει κινδύνους για τους χρήστες κατά τον χειρισμό του
Κατόπιν αιτήματος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) εξέδωσε νέα επιστημονική γνώμη σχετικά με το Enterococcus lactis NCIMB 10415, το οποίο προτείνεται ως τεχνολογικό πρόσθετο για τη βελτίωση της διαδικασίας ενσίρωσης (δηλαδή της συντήρησης φρέσκου φυτικού υλικού μέσω ζύμωσης) σε ζωοτροφές για όλα τα είδη ζώων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το φθηνό λάδι που επιβραδύνει τη γήρανση σύμφωνα με μελέτες και ειδικούς
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μήπως το ψωμί ολικής άλεσης δεν είναι υγιεινό; Τι αποκαλύπτει μελέτη 9 ετών σε 63.835 ενήλικες
Το στέλεχος θα χρησιμοποιείται σε ελάχιστο επίπεδο 1×10⁸ μονάδων σχηματισμού αποικιών (CFU) ανά κιλό φρέσκου φυτικού υλικού, με στόχο τη βελτίωση της παραγωγής και της ποιότητας της ενσίρωσης.
Ασφάλεια για ζώα, καταναλωτές και περιβάλλον
Σύμφωνα με την ομάδα εμπειρογνωμόνων της EFSA για τα πρόσθετα ζωοτροφών (FEEDAP), το στέλεχος E. lactis NCIMB 10415 ταυτοποιήθηκε με βεβαιότητα και δεν ανήκει στον νοσοκομειακό κλάδο του Enterococcus faecium. Επιπλέον, δεν ανιχνεύθηκαν αποκτηθέντα γονίδια αντοχής σε αντιμικροβιακά, γεγονός που ενισχύει το προφίλ ασφάλειάς του.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το χειρότερο μέρος που μπορείς να φυλάς μακαρόνια και ζυμαρικά
Με βάση αυτά τα δεδομένα, η EFSA κατέληξε ότι το στέλεχος είναι ασφαλές για όλα τα είδη ζώων, καθώς και για τους καταναλωτές προϊόντων που προέρχονται από ζώα τα οποία έχουν τραφεί με την επεξεργασμένη ενσίρωση. Επίσης, δεν ενέχει κινδύνους για το περιβάλλον.
Κίνδυνοι για τον χρήστη
Ωστόσο, η EFSA προειδοποιεί ότι το πρόσθετο μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στα μάτια και να λειτουργήσει ως ευαισθητοποιητικός παράγοντας για το δέρμα και το αναπνευστικό σύστημα. Συνεπώς, οποιαδήποτε έκθεση κατά τη χρήση ή τον χειρισμό του θεωρείται πιθανός κίνδυνος για τον χρήστη, και πρέπει να λαμβάνονται κατάλληλα μέτρα προστασίας.
Η ομάδα FEEDAP κατέληξε ότι η προσθήκη του E. lactis NCIMB 10415 σε επίπεδο τουλάχιστον 1×10⁸ CFU/kg φρέσκου φυτικού υλικού έχει τη δυνατότητα να βελτιώσει την απόδοση και την ποιότητα ζύμωσης της ενσίρωσης, καθιστώντας το ένα αποτελεσματικό και ασφαλές τεχνολογικό πρόσθετο για χρήση σε όλες τις ζωοτροφές, υπό τις κατάλληλες προφυλάξεις για τους χειριστές.
